100種澆頭菜譜
鄘堵15549249503咨詢： 美食家來(lái) -
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______ 平壤冷面 ≮美食原料≯ 蕎麥面 200克、牛肉 60克、豬肉 20克、雞肉 20克、泡菜 50克、黃瓜 50克、蘿卜泡菜湯 適量、梨50克、醬油 20克、精鹽 5克、醬油 20克、雞蛋絲 5克 、蔥絲 5克、蒜末 5克、...
鄘堵15549249503咨詢： 涼粉的澆頭怎么做
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______ 自制川味涼粉的做法粉和水的比例為1:5,按這個(gè)比例做.需要用到的工具:量杯、... (其他淀粉也可以,比如土豆淀粉、紅薯淀粉,但是顏色質(zhì)感會(huì)有所差異),水1000...
鄘堵15549249503咨詢： 牛肉粉澆頭怎么做 -
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______ 食材用料 牛腩半斤 米粉適量 八角6個(gè) 桂皮適量 干橘子皮一個(gè) 香葉適量 生菜若干片 香菜一小把 小蔥一小把 姜蒜適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 鹽適量 雞精適量 糖適量 咖喱一塊 濃湯寶半個(gè) 牛肉粉的做法 1.第一次發(fā)菜譜,忘記拍原料了...
鄘堵15549249503咨詢： 上海塊壯辣肉澆頭做法 -
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______ 用料 肉醬 辣椒醬 生姜 食用油 老酒 鹽 味精 辣肉面澆頭的做法 肉醬用老酒、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)味精和少量姜末調(diào)勻. 熱鍋冷油,下肉醬煸炒,加一湯匙老酒.因?yàn)槭敲鏉?油多一點(diǎn)好吃,煸肉醬時(shí)油可以多放一點(diǎn). 肉醬煸透,加辣椒醬,加鹽.根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味.面澆稍微咸一點(diǎn)好吃. 最后撒上蔥花,出鍋盛起. 做湯面的面澆頭,或者用來(lái)拌面、拌飯都是很下飯的.
鄘堵15549249503咨詢： 冷面的澆頭什么最好吃 -
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______ 用料 切面 適量 茭白杭椒鱔絲澆頭 適量 花生醬 芝麻醬 適量 香醋 生抽 糖 自制香松鰹節(jié)油辣子 適量 自制澆頭冷面的做法 茭白杭椒鱔絲冷面:鍋里水燒開,放入面條和少許鹽煮至八九分熟即可撈起,用冷開水沖洗一下,瀝干水分,放入盤里,淋上香油,拌均勻,用風(fēng)扇吹一下, 花生醬和芝麻醬混合冷開水,加少許鹽,用筷子攪拌混合成細(xì)膩的糊狀,香醋加入少許生抽,自制香松鰹節(jié)油辣子,糖,混合均勻,吃的時(shí)候淋上即可! 冷面澆頭,你也可以做自己喜歡的澆頭 ,比如綠豆芽青椒絲等. 面淋上調(diào)味料 ,放上澆頭,拌均勻即可享用.
鄘堵15549249503咨詢： 怎樣做面條的澆頭 -
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______ 首先選好面,這個(gè)賣面鋪的老板通常會(huì)介紹的.味道方面,便宜點(diǎn)的用雞精、麻油、醬油、食用油來(lái)?yè)泼?貴點(diǎn)的通常超市有賣的濃湯寶、還有專門調(diào)味的調(diào)料;或者放雞精、蘿卜、蔬菜等煮出來(lái)的湯,不妨雞精也行,絕對(duì)清談好喝. 第一,...
鄘堵15549249503咨詢： 常德豬腳澆頭怎么做 -
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______ 食材用料: 豬蹄一個(gè) 紅糖適量 陳醋適量 姜適量 蔥適量 蒜適量 八角適量 香葉適量 干紅辣椒適量 米酒適量 玉米油適量 鹽適量 生抽適量 蠔油適量 菜譜做法: 1.豬蹄洗凈切塊 2.鍋里燒開水放姜片米酒 豬蹄焯水 3.撈起浸泡十分鐘冷水 4.熱鍋下少許油爆香蔥姜蒜 香葉 八角 干紅辣椒 5.豬腳高壓鍋煮二十分鐘撈出放鍋里翻炒 6.加入生抽 紅糖 鹽 蠔油 陳醋繼續(xù)翻炒均勻 7.準(zhǔn)備的紅曲加水調(diào)成汁 8.鍋中倒入豬腳 紅曲汁 熱開水(水要沒(méi)過(guò)豬蹄)中火煮二十分鐘
鄘堵15549249503咨詢： 刀削面的調(diào)料(俗稱“澆頭”或“調(diào)和”),小吃店里最常用那種 -
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______ 刀削面的調(diào)料(俗稱＂澆頭＂或＂調(diào)和＂),也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等,并配上應(yīng)時(shí)鮮菜,如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上點(diǎn)老陳醋,十分可口.
鄘堵15549249503咨詢： 饸饹面豬肉澆頭做法,求解 -
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______ 饸饹面的特色.把精面粉倒入盆內(nèi),水溫隨著季節(jié)變化,是古老的面食品種,將面壓入開水鍋內(nèi):山西小吃 工藝,在鍋內(nèi)稍帶點(diǎn)湯盛入碗內(nèi)、姜各10克: 饸饹和面時(shí). 2,用文火慢慢煮透、絳縣.曲沃,煮熟后撈出,過(guò)清涼水,油100克,肥瘦...
鄘堵15549249503咨詢： 重慶小面豬磅澆頭的做法 -
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______ 1. 準(zhǔn)備各種調(diào)料 2. 把姜、蒜剁成末放入碗里,把香蔥摘洗凈切成蔥花 3. 趁著煮面的水沒(méi)開的時(shí)間調(diào)汁:調(diào)入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花 4. 1勺花椒粉 5. 2勺辣椒油 6. 1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜 7. 水燒開后放入面,然后快速用筷子攪散,放入空心菜,煮到斷生,用手掐開一截面,沒(méi)有白點(diǎn)即可,就可以裝碗了 8. 在調(diào)料碗中加入2勺面湯,家里如果有骨頭湯是最好了 9. 把空心菜先挑入碗中,再挑入面條即可,放些面湯,把調(diào)好的汁倒入即可
