100種魚(yú)膠大全圖解
莊滿18410478050咨詢： 怎樣挑選好的魚(yú)膠? -
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______ 花膠,魚(yú)膠,魚(yú)泡,魚(yú)肚,魚(yú)鰾,說(shuō)的就是一個(gè)東西,不同叫法,經(jīng)常聽(tīng)到的叫法是魚(yú)膠和花膠.就是魚(yú)控制升降的那個(gè)器官哦. 魚(yú)膠好不好,跟兩個(gè)因素關(guān)系比較大,一個(gè)是新老,一個(gè)是膠齡.也就是魚(yú)膠越老越好,越大越好.其次是魚(yú)膠的干度,產(chǎn)地,野生等也決定了魚(yú)膠好壞.目前的魚(yú)膠,主要還是要老膠,新膠功效比較差,需要陳放幾年,才能體現(xiàn)魚(yú)膠的價(jià)值,并不是說(shuō)要選我們的老膠,而是實(shí)事求是的講的,好的魚(yú)膠燉出來(lái)湯汁也比較純,特別是老膠燉出來(lái)沒(méi)有什么腥味,湯很純正.
莊滿18410478050咨詢： 花膠是什么樣的
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______ 花膠,也就是魚(yú)膠,又名魚(yú)肚,為石首科動(dòng)物大小黃魚(yú)、鳘魚(yú)、黃花魚(yú)、海鰻、中華鱘等的魚(yú)鰾干燥而成,是中國(guó)傳統(tǒng)名貴滋補(bǔ)品,與燕窩、魚(yú)翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽(yù). 魚(yú)膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、粗粘多糖、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素.其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品,不僅是宴席的佳肴名菜,還有極高的滋補(bǔ)作用和醫(yī)藥價(jià)值,自古以來(lái)被稱為“海味中藥”,更具有“海中王”的美稱. 如果是整只曬的話,那魚(yú)膠就是筒狀的,有的膠種是兩頭尖,大多是頭部比較寬尾巴尖,有的還有耳朵.如果剖開(kāi)來(lái)曬的,就成片狀了,形狀不一而言. 希望能夠幫上忙.
莊滿18410478050咨詢： 花膠是什么東西做的(花膠是什么原料做成的)
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______ 花膠是各類魚(yú)鰾的干制品.以富有膠質(zhì)而著名,故名為花膠,花膠又名魚(yú)肚,是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾,切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等,新魚(yú)膠較白身而透明,舊魚(yú)膠則趨於深黃,而且皺皮,布滿裂紋,不僅是筵席名菜,還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值.從中醫(yī)角度,花膠極有滋補(bǔ)食療作用,是取自魚(yú)鰾曬干制成,一般會(huì)采用巨大的鱘魚(yú)、和大黃花魚(yú)為原料,由于各種花膠魚(yú)肚會(huì)隨著不同魚(yú)類加工炮制,故魚(yú)鰾堅(jiān)硬程度亦有異,可分成廣肚、花膠與炸肚三種,身價(jià)由每斤幾百元至幾千元不等.花膠自古便屬于“海八珍”.花膠與燕窩、魚(yú)翅齊名,是“八珍”之一.花膠素有“海洋人參”之譽(yù).它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素.
莊滿18410478050咨詢： 錐形狀的魚(yú)膠是什么膠 -
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______ 魚(yú)膠的品種非常多,錐形狀的魚(yú)膠可以是北海系列的數(shù)十種魚(yú)膠,可以是赤嘴里面的幾種,可能是某種開(kāi)片的金龍魚(yú)膠,也可能是某些斗湖或者其它魚(yú)膠.魚(yú)膠是用魚(yú)類的魚(yú)鰾制作而成了,理論上是有多少種魚(yú)就有多少種魚(yú)膠,很多品種之間的差別非常細(xì)微,單靠一個(gè)輪廓的描述是無(wú)法區(qū)別是什么膠的.你可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補(bǔ),這家人的魚(yú)膠是在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨,性價(jià)比十分高,跟她們拿魚(yú)膠你可以省不少錢(qián),她們也會(huì)教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放.
莊滿18410478050咨詢： 花膠是什么? -
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______ 花膠即魚(yú)肚,是各類魚(yú)鰾的干制品,以富有膠質(zhì)而著名,故別名為花膠. 花膠可能聽(tīng)過(guò)這個(gè)詞的朋友有很多,但對(duì)于它的了解并不會(huì)太深,那么什么是花膠? 花膠即魚(yú)肚,是各類魚(yú)鰾的干制品,以富有膠質(zhì)而著名,故別名為花膠.膠又名魚(yú)肚...
莊滿18410478050咨詢： 魚(yú)膠和花膠的區(qū)別 -
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______ 是同一種東西 魚(yú)膠即魚(yú)鰾(輔助呼吸器官)的干制品,富膠質(zhì),故名魚(yú)膠,也稱魚(yú)肚、花膠.魚(yú)膠與燕窩、魚(yú)翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽(yù).它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素.其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品.是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料,且易于吸收和利用. 一種功能性魚(yú)蛋白,外觀上,新魚(yú)膠較白身而透明,舊魚(yú)膠則趨於深黃,而且皺皮,布滿裂紋.食味方面,新魚(yú)膠口感黏膩,舊魚(yú)膠則全無(wú)黏性,且煲起變得很厚,甚至超過(guò)一厘米,有如吃松糕般.為白色粉粒.
莊滿18410478050咨詢： 魚(yú)膠的做法大全,魚(yú)膠怎么做好吃 -
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______ 一、西洋參枸杞燉魚(yú)膠 材料:魚(yú)膠7個(gè),枸杞適量,西洋參適量,冰糖適量 ;做法:1、魚(yú)膠提前10小時(shí)泡發(fā);2、泡發(fā)好的魚(yú)膠用剪刀剪成條狀,加入枸杞;3、倒入鍋里,加水,加西洋參;4、蓋上蓋子,等燉好時(shí),再加冰糖,蓋上蓋子待冰...
莊滿18410478050咨詢： 魚(yú)膠其實(shí)是魚(yú)的什么部位
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______ 1、魚(yú)膠即魚(yú)鰾的干制品,魚(yú)膠與燕窩、魚(yú)翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽(yù).魚(yú)膠主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素.其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品.2、魚(yú)鰾是魚(yú)游泳時(shí)的水中深淺位置調(diào)節(jié)器,也是魚(yú)游泳時(shí)的“救生圈”,它可以通過(guò)充氣和放氣來(lái)調(diào)節(jié)魚(yú)體的比重.這樣,魚(yú)在游動(dòng)時(shí)只需要最小的肌肉活動(dòng),便能在水中保持不沉不浮的穩(wěn)定狀態(tài).
莊滿18410478050咨詢： 魚(yú)膠的食用方法 -
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______ 魚(yú)膠的吃法有很多種,和雞湯,鴨湯,瘦肉等肉類產(chǎn)品一起燉煮,魚(yú)膠的吃法有很多種,簡(jiǎn)單的一種是將適量魚(yú)膠放入鍋內(nèi),加一定量的開(kāi)水,燉約兩個(gè)小時(shí).可根據(jù)個(gè)人需要輔以西洋參、高麗參等補(bǔ)品,再加入冰糖燉半小時(shí)即可.燉花膠之前...
莊滿18410478050咨詢： 魚(yú)膠的做法,魚(yú)膠怎么烹飪? -
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______ 干魚(yú)膠是指魚(yú)肚,也稱為花膠,是魚(yú)的鰾曬干而成.魚(yú)肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素.有滋陰養(yǎng)血,固腎培精,對(duì)于肺腎虛弱、貧血等功效.是很好的一種滋補(bǔ)養(yǎng)顏食品,通...
