100種鹵子絕密配方
顏典17081137850咨詢： 怎樣做鹵水才好?需要些什么鹵料? -
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______ 配方 八角 桂皮 小茴 甘草 三奈 甘菘 花椒 砂仁 草豆蔻 草果 丁香 生姜 大蔥 紹酒 冰糖 味精 精鹽 鮮湯 精煉油
顏典17081137850咨詢： 幾個(gè)地方特色的鹵菜料配方 -
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______ 鹵菜的做法及配方: 一、鹵水制作: 將鹵料裝入紗布袋中,扎緊袋口,如果沒(méi)有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯.其方法為:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1個(gè)小時(shí),以去血腥,清洗干凈,敲斷)用小火熬5-8小時(shí)后撈出骨 ...
顏典17081137850咨詢： 做鹵菜需要哪些調(diào)料啊? -
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______ 八角,花椒,辣椒,茴香,孜然,桂皮,丁香,姜,蔥,料酒,醬油,鹽,糖,味精,白酒
顏典17081137850咨詢： 鹵水、鹵菜制作方法 -
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______ 一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉油50克 ...
顏典17081137850咨詢： 鹵菜調(diào)料配方如何 -
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______ 請(qǐng)輸入你答案...一、鹵水的制作 一?配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯...
顏典17081137850咨詢： 怎樣制作鹵味 -
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______ 一、鹵水的制作 配方:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大蔥150克、紹酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精鹽350~500...
顏典17081137850咨詢： 鹵菜怎么做 -
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______ 鹵水的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:鹵醬菜 鹵水的制作材料: 主料:鹵水教您鹵水怎么做,如何做鹵水才好吃 鹵水是中國(guó)粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調(diào)味料,所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽...
顏典17081137850咨詢： 做鹵菜用的鹵液怎么配制啊? -
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______ 一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉...
顏典17081137850咨詢： 誰(shuí)有鹵水的配方 -
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______ 材料:八角20克,桂皮20克,陳皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香葉20克,草果5個(gè),干紅辣椒100克,生姜150克,冰糖150克,精鹽200克,豬油50克,骨湯12千克. 做法: ① 生姜用刀拍松,紅辣椒干切成段. ② 將八...
顏典17081137850咨詢： 潮汕鹵味怎么配置
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______ 潮州鹵水配方:高湯100斤,姜、蔥各500克,油炸黃放湯內(nèi),桂皮400克,草果 400克,八角300克,肉蔻150克,甘草100克,豆蔻100克,南姜2斤,沙姜150克,白芷50克,香葉50克,大茴50克,丁香100克,毛狗100克,百里香100克,香茅10克,川椒50克,白胡椒粒50克,陳皮15克,羅漢果5個(gè),蛤蚧2張,紅曲米1斤用慢火煮制6小時(shí)即成再加入生抽1瓶、美極鮮醬油1瓶、魚(yú)露1瓶、老抽100克、鹽50克,味2包,冰糖2斤,雞粉200克,蠔油250克,煮開(kāi)品味調(diào)色即成.
