10斤辣椒2斤鹽可以嗎
怎樣腌制尖辣椒好吃?
4、鍋中倒入適量的清水，加入適量的生抽，把花椒、八角、桂皮、香葉撈出來(lái)放入鍋中，加適量的白糖，大火熬煮開(kāi)，小火熬20分鐘左右。5、尖辣椒晾干水分后，放入無(wú)水無(wú)油的干凈容器中，把姜片、大蒜放入容器中。6、煮好的水晾涼后，倒入尖辣椒中，撒上一層鹽，密封保存即可。
辣椒的制作方法簡(jiǎn)單的家常
把準(zhǔn)備好的醬油放在鍋里，燒開(kāi)即可，冷卻7把冷卻好的醬油倒入準(zhǔn)備好的辣椒中加入準(zhǔn)備好的蒜片大料攪拌均勻8把攪拌均勻的產(chǎn)品，密封保存，幾天后就可以吃了口味絕對(duì)純正家常醬油腌辣椒；油封辣椒咸菜 配料辣椒10斤花生油04斤醬油5斤生姜04斤大蒜04斤味精02斤白糖075斤白酒075斤鹽05斤 腌制方法1辣椒洗凈...
做豆瓣醬,辣椒和豆瓣、鹽的比例是多少?
準(zhǔn)備材料：霉豆瓣1斤，二荊條辣椒2斤，朝天椒1斤，鹽1斤，鮮花椒200克，姜蒜共一斤，冰糖一把 1、將買(mǎi)回來(lái)的1斤霉豆瓣洗凈放在干凈無(wú)水的盆中，用高度酒浸泡兩三小時(shí)。2、把二荊條辣椒和朝天椒洗干凈，瀝干水份再把辣椒帝去掉。3、把洗凈去蒂的兩種辣椒剁碎，要盡量剁得碎一些。4、把霉豆瓣、二...
做郫縣豆瓣三斤郫縣豆瓣十斤辣椒放多少鹽?
郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤(rùn)、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的賣(mài)慧調(diào)味佳品，有“川菜之魂”之稱(chēng)。其制作技藝列第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。《qucat.cn\/article\/70162.jj》《xingwanghulian.cn\/article\/84960.jj》《bzcfsb.cn\/article\/19753.jj》《wuk.org.cn\/article\/71384...
醬黃瓜的腌制方法
然后按照100斤酸黃瓜配75斤甜面醬的比例，沾醬。蘸食時(shí)間冬季20天，夏季10天，即成一種味道香甜、醬香濃郁、鮮嫩可口的甜腌黃瓜。材料:1公斤黃瓜 輔料:辣椒200克，蒜2頭，姜50克，香菜10根，鹽1湯匙，白糖200克，有色油3大勺，醬油300g，味達(dá)美醬油2大勺，白酒4大勺，紅辣椒10個(gè)，花椒1大勺。黃瓜...
泡辣椒怎么觀(guān)察?
6、往土壇中再加入1.5斤左右的食用鹽，食鹽的比例，要按照涼開(kāi)水的比例來(lái)進(jìn)行加入，10斤涼開(kāi)水，往里面加入1.5斤的鹽就可以了，不要加入太多，否則泡出來(lái)的辣椒會(huì)太咸。想要泡出來(lái)的辣椒味道更好，我們要準(zhǔn)備一小包的泡山椒水倒入壇中，最后倒入涼白開(kāi)到壇中，以及二兩左右的白酒，蓋上蓋子就可以...
炸辣椒油剩下的大料還能干什么?
你好，很高興為你解答問(wèn)題。剩下的大料你可以用來(lái)煮豬肉，或者說(shuō)用它給燉魚(yú)，燉雞，這都是非常不錯(cuò)的選擇。希望對(duì)你有幫助。
腌制食物用粗鹽還是用精鹽,為什么?
第一步:買(mǎi)5斤大白菜,分成一片一片的,用適量的鹽腌起來(lái),放大約15-24小時(shí),白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。第二步:找一個(gè)能翻得轉(zhuǎn)的大鍋,把蒜磨細(xì)(多一點(diǎn),五斤大白菜大約3兩蒜),辣椒粉(根據(jù)自己口味而定),然后放糖,魚(yú)露(就像放醬油那樣多),根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調(diào)料放在一起摻和...
這是什么蔬菜
外帶花椒鹽或糖醋汁上席食用。 苤藍(lán)腌制 材料:苤藍(lán)十斤去皮,鹽7兩,醬油和醋各兩袋,辣椒1-2斤(根據(jù)個(gè)人口味),曲酒半斤(幾元一斤的純糧酒就行),鮮生姜和蒜各4兩,白糖6-8兩,味精2-3兩,花生米一斤。 制作方法:1.將苤藍(lán)去皮洗凈后切絲,放鹽腌制36小時(shí),然后甩干水分(可使用網(wǎng)兜包裹,洗衣機(jī)甩干)。 2.將...
辣椒面醬大蒜制作辣醬
今天就和大家來(lái)分享一下這蒜茸辣醬的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，即使0廚藝的人也能做得很好。好了話(huà)不多說(shuō)，下面就開(kāi)始制作吧。【蒜茸辣醬】準(zhǔn)備食材：紅辣椒2.5斤，大蒜250克，甜面醬250克，白糖200克，香醋125克，食鹽150克，味精50克，食用油75兩，熟芝麻100克。具體做法：1、 辣椒清洗干凈后，控干水分后...
石哀15840699207咨詢(xún)： 鹽15斤鮮紅辣椒需要放多少鹽? -
開(kāi)封縣效力回復(fù)：
______ 配方:鮮辣椒10斤,醬油5斤,食鹽1斤,白糖4兩,生姜4兩,大蒜4兩,色拉油4兩,高度白酒7兩,味精適量,花椒、大料、桂皮、大蔥各適量. 1.紅辣椒去頭,洗凈,涼干. 2.把辣椒切成小指指甲大小,就刀法而言并沒(méi)有用到剁,剁的話(huà)就成...
石哀15840699207咨詢(xún)： 如何腌制鮮辣椒 -
開(kāi)封縣效力回復(fù)：
______ 原料:青辣椒(線(xiàn)椒)懂吧?不懂的話(huà),給你們描述一下,就是那種細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的青辣椒;鹽味精;白糖;白酒;生姜;大蒜;食用油;豆質(zhì)醬油(最好是淘大牌的,比較純). 為了便于操作,我寫(xiě)出用量,弄的少的自己算一下比例,...
石哀15840699207咨詢(xún)： 辣醬配方
開(kāi)封縣效力回復(fù)：
______ 辣醬配方及熬制秘方紅辣斤(必須要紅色的辣椒,理由嗎,我想聰明的你應(yīng)該知道的,呵呵)紅斤(可能是以為增加顏色和味道才加的吧,最好是用開(kāi)水把西紅柿燙一下,...
石哀15840699207咨詢(xún)： 10斤鮮海椒做醬需放多少鹽? -
開(kāi)封縣效力回復(fù)：
______ 那要看你個(gè)人的口味了, 放個(gè)半包鹽總要放的 至少二兩
石哀15840699207咨詢(xún)： 如何做四川辣椒醬 -
開(kāi)封縣效力回復(fù)：
______ 制作辣椒醬的材料: 主料:上等新鮮二荊條辣椒10斤; 調(diào)料:川鹽2斤、山奈粉1/2茶匙(3ml)、八角粉1/2茶匙(3ml)、桂皮粉1/2茶匙(3ml)、茴香粉1/2茶匙(3ml)、花椒1/2斤(或者等量的花椒油)、新鮮菜籽油. 辣椒醬怎么做 辣椒...
石哀15840699207咨詢(xún)： 豆瓣醬怎么做好吃 -
開(kāi)封縣效力回復(fù)：
______ 豆瓣醬可以用蠶豆或大豆為原料制作. 以蠶豆為原料,制作方法為: ①成品特色:醬色黑褐,香氣濃郁,味鮮咸而稍甜. ②制作要點(diǎn):將蠶豆用開(kāi)水泡漲后剝?nèi)テ?放入鍋內(nèi)煮至用手一捏就酥爛,然后倒入蔑席上攤平,上蓋厚約3厘米左右的...
石哀15840699207咨詢(xún)： 腌制鮮椒辣的辦法 -
開(kāi)封縣效力回復(fù)：
______ 材料250 gm 青辣椒150 gm. 姜,去皮,切片/切絲/切碎2 tbs 黑色芥菜籽(Black Mustard seeds)1 1/2 tbs 黃色芥菜籽 (yellow mustard seeds)1/4 tsp Nigella sativa (照片里黑色類(lèi)似芝麻的香料)1/2 tsp carom seeds (ajwain)1/2 tsp 黃姜粉1 tbs...
石哀15840699207咨詢(xún)： 怎么腌制整個(gè)辣椒 好吃脆 -
開(kāi)封縣效力回復(fù)：
______ 腌辣椒的配料 主料:辣椒、胡蘿卜、兩樣共計(jì)10斤 調(diào)料:精細(xì)鹽8兩、生抽2兩、色拉油一斤、白糖4兩、味精4兩、50度以上白酒4兩 1、辣椒洗凈晾干后留梗,剪口.如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一頭. 2、胡蘿卜洗凈晾干后切花刀...
石哀15840699207咨詢(xún)： 如何腌制十斤剁椒 -
開(kāi)封縣效力回復(fù)：
______ 原料:紅辣椒(10斤),大蒜(30瓣),姜(差不多三個(gè)拇指),鹽(15大匙),糖(10匙),高度白酒(5大匙) 做法:1、紅辣椒擦去2113水分,去蒂,用刀切碎(最好不用粉碎機(jī)),辣椒籽保留,根部有5261點(diǎn)硬的部分被我扔了,剁的...
石哀15840699207咨詢(xún)： 十斤肉灌香腸放三兩鹽少不少 -
開(kāi)封縣效力回復(fù)：
______ 差不多就是三兩到三兩五的鹽 一、原料:豬前腿肉(灌香腸用的肉最好是豬前腿,這部份的肉比較嫩,肥瘦也合適)、鹽、花椒末(將花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜歡辣的,可以加入干紅辣椒末.二...
