15種魚(yú)丸的正宗做法
臺(tái)灣的什么最好吃?
臺(tái)灣小吃很多種，像是麻油雞、碗粿、鵝肉、活燉魚(yú)、燒酒蝦、生炒牛肉、鼎邊銼、鱉肉、燙魷魚(yú)、阿扁鴨、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒餅、藥燉排骨、肉圓、大腸米線以及基隆的“鼎邊銼”，臺(tái)中的“太陽(yáng)餅”，嘉義的“雞肉飯”，高雄的“山河肉”，臺(tái)南的“黑橋香腸”、淡水的“老天祿”...
堂帖15177102571咨詢： 丸子怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法 -
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______ 教你自制魚(yú)丸,細(xì)膩Q彈,無(wú)刺不腥無(wú)添加,健腦又益智,孩子最愛(ài) 食材:龍利魚(yú)500克、玉米淀粉5湯匙、姜汁5滴. 具體做法: 1、把龍利魚(yú)魚(yú)肉放進(jìn)破壁機(jī),同時(shí)滴入幾滴姜汁. 2、把龍利魚(yú)魚(yú)肉打成細(xì)膩的魚(yú)肉蓉,我是分兩次打的,前后不到兩分鐘就能完成這個(gè)過(guò)程. 3、按100克魚(yú)肉1湯匙玉米淀粉的比例,把淀粉加到魚(yú)肉蓉當(dāng)中. 4、把魚(yú)肉蓉與淀粉攪拌均勻,用筷子順著同一個(gè)方向不停攪拌上勁 5、煮半鍋清水,溫水時(shí)開(kāi)始用虎口擠魚(yú)丸,并用一把小勺子把丸子接住放進(jìn)水中,做好所有的魚(yú)丸. 6、立即撈出魚(yú)丸,馬上浸入冰水中,浸透即可撈出瀝水. 7、除了當(dāng)天吃的,余下的魚(yú)丸我都是用袋子密封好,放冰箱冷凍保存的.
堂帖15177102571咨詢： 魚(yú)丸子怎么做好吃? -
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______ 魚(yú)丸子的加工制作 魚(yú)丸子是魚(yú)糜制品中最常見(jiàn)的產(chǎn)品.因原料對(duì)魚(yú)品種的選擇要求不高,生產(chǎn)工藝和技術(shù)設(shè)備比較簡(jiǎn)單,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,價(jià)格低廉,因而成為熱銷貨.不僅水產(chǎn)加工企業(yè)能生產(chǎn),且家庭也可制作. 1、工藝流程: 原料選用和挑...
堂帖15177102571咨詢： 魚(yú)丸的做法 -
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______ 買(mǎi)海魚(yú),比較容易去干凈魚(yú)刺,如果年輕人吃河魚(yú)也行,把刺和肉一起剁碎,講究的話就用籮篩掉大一些的刺.然后魚(yú)肉里面放料酒鹽一點(diǎn)兒糖胡椒面調(diào)味兒,如果魚(yú)肉干就打進(jìn)去一點(diǎn)兒肉湯,好了,就用筷子使勁兒往一個(gè)方向打至少30分鐘,有些累,但是要堅(jiān)持,時(shí)間越長(zhǎng)效果越好.然后等水燒到似乎有泡泡的時(shí)候關(guān)火,把魚(yú)丸一個(gè)個(gè)下水蓋鍋蓋,開(kāi)火燒開(kāi)水就行了.是否放香菜小蔥碎以及其他配菜調(diào)料都是你的權(quán)利了.
堂帖15177102571咨詢： 各種丸子的制作方式有何不同?
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______ 1、牛肉丸:用老黃牛大腿肉經(jīng)人工錘打再加入適量調(diào)料制成,煮法:將水燒開(kāi),放入牛肉丸及配料,煮10分鐘即可,入口柔爽、香甜,風(fēng)味獨(dú)特.2、牛根丸:用老黃牛腿根,經(jīng)人工錘打而成.做法煮法跟牛丸一樣.入口爽脆香味濃.風(fēng)味與牛丸不同.3豬肉丸:用生豬后腿精肉經(jīng)人工錘煉再加適量調(diào)料制成.煮法:將水燒開(kāi)放入豬肉丸煮10分鐘即可,另加入紫菜味道更好.4、潮州魚(yú)丸:用海魚(yú)肉,經(jīng)人工打成.煮法:將水燒開(kāi)放入魚(yú)丸、青菜(生菜塘荷、西洋菜)10分鐘即成一道鮮美魚(yú)丸湯.
堂帖15177102571咨詢： 魚(yú)丸怎么做好吃,正宗湖北魚(yú)丸的家常做法 -
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______ 主料 魚(yú)肉500克 輔料 水500克 淀粉160克 豬油10克 姜5克 鹽10克 步驟1.市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮魚(yú)尾一條,片下魚(yú)肉.2.刀口平著刮下魚(yú)肉.注意,要按著順著魚(yú)刺的方向刮,這樣刮到的都是肉,刺就留在魚(yú)皮上了.3.魚(yú)肉里放點(diǎn)生姜末,去腥.4.將魚(yú)肉...
堂帖15177102571咨詢： 魚(yú)丸怎么做?需要什么配料? -
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______ 一、敲魚(yú)茸:取去皮鮮魚(yú)肉500克,放入清水中漂洗片刻,撈出,放案板上,取出魚(yú)肉中的粗刺,先用刀背敲打約半小時(shí),改用刀刃剁15分鐘成魚(yú)茸. 二、攪拌:魚(yú)茸放入一深容器內(nèi),先加入適量蔥末、姜末、料酒、味精,然后加入200克左右清水,抓勻,再放精鹽10克,用右手掌順一方向攪拌,魚(yú)茸逐步粘稠并有勁,這時(shí)再加入一只雞蛋清,繼續(xù)攪拌,10 分鐘后,取少許放清水中見(jiàn)浮起即可. 三、制作要點(diǎn):首先要選用新鮮淡水魚(yú),魚(yú)茸剁得越細(xì)越好,攪拌時(shí)要嚴(yán)格掌握水及鹽的份量,成熟后的魚(yú)丸不能在鍋中久煮,否則易老
堂帖15177102571咨詢： 魚(yú)丸怎么做好吃 魚(yú)丸的家常做法 -
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______ 魚(yú)丸怎么做好吃 材料 主料:海鰻750克,瘦豬肉200克,河蝦1000克, 輔料:鮮香菇50克,肥豬肉50克,甘薯粉200克, 調(diào)料:醬油10克,鹽5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大蔥10克 做法 1.海鰻魚(yú)洗凈去皮,用刀剔去骨,取魚(yú)肉(約...
堂帖15177102571咨詢： 魚(yú)丸怎么做才Q彈?
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______ 用料:新鮮草魚(yú)肉 350克 淀粉 40克 雞蛋清 60克 調(diào)味料: 鹽 少量 胡椒粉 少量 料酒 少量 自制魚(yú)丸的做法 1.將草魚(yú)洗凈,取出魚(yú)肉(350克)將取出魚(yú)肉切成小塊,更新改用雞蛋清60克 2.把拌均勻魚(yú)肉分成兩次,放入料理機(jī)攪拌料理機(jī)攪拌20多...
堂帖15177102571咨詢： 魚(yú)丸子怎么做才滑
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______ 自己動(dòng)手做魚(yú)丸,要準(zhǔn)備魚(yú)肉,豬油肉,料酒,黑木耳, 買(mǎi)條魚(yú),去骨,把魚(yú)肉跺碎,把豬油肉也跺碎,把魚(yú)肉和豬油肉放在一再跺,一定要跺的很爛哦,再放料酒,再把跺好的黑木耳放進(jìn)去,這三種材料放一起,拿幾雙筷子攪拌,一定要順時(shí)針攪,反正要同一個(gè)方向不停的攪,旁邊放盆清水,你不停也攪,可以時(shí)不時(shí)的把攪好的拿一小塊放在清水里試試,如果魚(yú)丸是浮在水面上的,那說(shuō)明做成功了,如果是沉在水底的,那說(shuō)明你還要繼續(xù)攪,直到浮在水面上為止,記住一定要順時(shí)針?lè)较驍嚢枧?不然魚(yú)丸是浮不起來(lái)的哦,至于做魚(yú)丸的輔料方面,你可以根據(jù)自己喜好加些肉皮什么的,味道也不錯(cuò)哦.
堂帖15177102571咨詢： 溫州魚(yú)丸的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
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______ 溫州魚(yú)丸的做法步驟1. 海里的新鮮鮸魚(yú)一條,去頭刮掉魚(yú)鱗,去除內(nèi)臟,洗凈控干水分再用干毛巾揩干,備好蔥姜淀粉.如沒(méi)有鮸魚(yú),也可用馬鮫魚(yú)或者胖頭魚(yú)代替.2. 將魚(yú)肉從背部切開(kāi),沿著背脊剔除魚(yú)骨刺.取出兩片純魚(yú)肉.3. 將魚(yú)肉切成...
