20種自制辣椒醬
鞠辰13334473742咨詢： 怎樣自制辣椒醬 -
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______ 家常辣椒醬 1.準(zhǔn)備一有蓋大罐(瓷質(zhì)或泥質(zhì)). 2、小紅辣椒3斤切碎(最好用攪拌器絞碎),干黃豆粉2斤(即黃豆磨成粉),大蒜1斤攪碎,生姜1斤攪碎,鹽適量,糖少許,味精少許,以上東西全部倒入罐內(nèi)加入食用油充分?jǐn)嚢?油的多少以讓所有東西攪拌均勻?yàn)橐?攪拌成醬后在面上加一層油浸過醬.(油以芝麻油最佳,但成本較高;因?yàn)橛糜土枯^大,一般食用油即可.) 3、最后,大罐口蒙上一層保鮮膜,蓋緊.十天后可食用.可保存兩三年不壞且味道越久越香.外面賣的辣椒醬也吃過不少,但感覺還是自已做的最好吃. 4、注意事項(xiàng):所有物品不要有水,一定要晾干.另外,不喜歡大蒜、生姜可不放,所有用量因個(gè)人口味而異,并不限定
鞠辰13334473742咨詢： 辣椒醬做法 -
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______ 辣醬做法種類 法一 蒜蓉辣醬 做法:新鮮的朝天椒,配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜.以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀.炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊...
鞠辰13334473742咨詢： 怎樣做勁辣又香的辣椒醬
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______ 原料: A:糖3湯匙、鹽1茶匙、酸柑汁2湯匙、食油150毫升、峇拉煎50克、蝦米干20克. B:小蔥頭300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵(取白色部分使用)、楠姜20克、黃姜40克、石栗8粒. 做法: 1、將材料B中的除干辣椒外的所有香料分別磨碎,可使用石搗或者飛利浦食品料理機(jī)進(jìn)行加工. 2、將材料B中的辣椒干用熱水浸透后磨碎成辣椒醬;將材料A中的蝦米干浸軟后同樣磨碎或剁碎. 3、將峇拉煎放入烤箱烘烤3分鐘或放入無油的鍋內(nèi)小火烘香備用 4、將食油倒入鍋內(nèi)燒至6分熱時(shí),放入烘香的峇拉煎和碎蝦米中火炒香,待香味出來后分別倒入磨碎的材料B炒至出油,約半小時(shí)以上. 5、將糖和鹽以及酸柑汁倒入鍋內(nèi)炒勻后再炒10分鐘左右即可.
鞠辰13334473742咨詢： 如何制作美味的辣椒醬
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______ 自制油炒辣椒醬、泡辣椒米、復(fù)合味辣椒醬 油炒辣椒醬的制法:把150克紅尖椒放在攪拌機(jī)中絞細(xì),入燒至五成熱的100克色拉油中中火炒4分鐘,至出香味、顏色棕紅即可食用.可以做味碟、直接蘸食,也可用于涼菜調(diào)味、熱菜上色和調(diào)味,...
鞠辰13334473742咨詢： 怎么做辣椒醬 -
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______ 主料:新鮮辣椒800g,豆瓣醬300g 做法:1. 新鮮辣椒洗凈,洗的時(shí)候不要去掉蒂部,防止辣椒里面會(huì)進(jìn)水.2. 把洗好的辣椒放進(jìn)蒸鍋里隔水蒸熟,冷水入鍋十五分鐘就可以了.3. 蒸辣椒的過程中剝蒜皮,把蒜和姜切碎.4. 蒸好的辣椒稍微晾一下,去掉蒂部,切碎.5. 炒鍋中放一大勺植物油,油七八成熱后下蒜和姜炒出香味.6. 把豆瓣醬倒入鍋中,中小火炒出香味.7. 醬變色后倒入切好的辣椒,翻炒均勻,關(guān)火.可以滴兩滴醬油,提亮顏色.8. 做好的辣椒醬晾涼后放入瓶中,可以在冰箱中冷藏,隨吃隨取.
鞠辰13334473742咨詢： 如何自己制作辣椒醬? -
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______ 自制油炒辣椒醬、泡辣椒米、復(fù)合味辣椒醬 油炒辣椒醬的制法:把150克紅尖椒放在攪拌機(jī)中絞細(xì),入燒至五成熱的100克色拉油中中火炒4分鐘,至出香味、顏色棕紅即可食用.可以做味碟、直接蘸食,也可用于涼菜調(diào)味、熱菜上色和調(diào)味,...
鞠辰13334473742咨詢： 辣椒醬怎樣做的?
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______ 辣椒醬即能做為菜的調(diào)味品,更是做蘸水不可少的調(diào)料,而且容易保存.下面就把2種辣椒醬的制作方式告訴你:一.原料:辣椒面半兩、生花生20顆、姜蒜少許、白芝麻少許、鹽、雞精制作方式:1、將花生、姜、蒜切成末待用.2、將辣椒面及...
鞠辰13334473742咨詢： 如何制作辣椒醬? -
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______ 辣椒醬的做法 好喜歡吃辣的哦,偶爾看到這個(gè)關(guān)于辣椒醬的做法,覺得一定很爽.現(xiàn)在沒時(shí)間做,先保存一下啦,有時(shí)間的時(shí)候一定要變成現(xiàn)實(shí)中紅紅的辣椒醬哦 . 做法: 1.準(zhǔn)備一有蓋大罐(瓷質(zhì)或泥質(zhì)). 2、小紅辣椒3斤切碎(最好用攪...
鞠辰13334473742咨詢： 怎樣制辣椒醬? -
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______ 做辣椒醬 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒醬:選成熟新鮮、紅色辣椒為原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹桿不斷攪拌,洗去粘附的泥紗等污物,撈起裝蘿瀝干,倒入電動(dòng)剁椒機(jī)剁碎,加鹽腌制.鮮紅大椒每100...
鞠辰13334473742咨詢： 鮮辣椒醬的制作方法 -
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______ 1,辣椒醬的制作方法 將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后,放在洗凈無油污的案板上剁成碎末,越細(xì)越好.辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料.將大蒜剁碎,和辣椒末、食鹽...
