48味中藥的鹵水配方
余泄17815554189咨詢： 誰有密制鹵水的配方
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______ 鹵水配方大全 鹵水配方(一) 劉廚鹵水 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8個,肉豆蔻6個,草豆蔻6個,香葉20片,丁香10克,羅漢果3個,蛤蚧2只,香菜籽50克...
余泄17815554189咨詢： 鹵水的做法 -
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______ 鹵水配方(一) 劉廚鹵水 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8個,肉豆蔻6個,草豆蔻6個,香葉20片,丁香10克,羅漢果3個,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,...
余泄17815554189咨詢： 請問有誰知道鹵肉的調(diào)料配方,...
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______ 一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉油50克 ...
余泄17815554189咨詢： 鹵料的配方是什么? -
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______ 鹵水配方(一) 劉廚鹵水 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8個,肉豆蔻6個,草豆蔻6個,香葉20片,丁香10克,羅漢果3個,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,...
余泄17815554189咨詢： 鹵水配方是? -
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______ 6種鹵水配方 香鮮鹵水(味型:咸鮮)香料:八角、陳皮各50克,桂皮55克,甘草45克,干姜100克,香茅草80克,蛤蚧1對(用火烤香),丁香10克,草果20個,小茴香30克,黨參、花椒、陰陽貝(藥店有售)各20克,羅漢果3個.湯料:老...
余泄17815554189咨詢： 鹵水、鹵菜制作方法 -
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______ 一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉油50克 ...
余泄17815554189咨詢： 做鹵菜的鹵水中,密制調(diào)料有那些? -
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______ 一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉油50克...
余泄17815554189咨詢： 有沒有人知道鹵水的配方? -
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______ 鹵水配方(1)劉廚鹵水原料:A.8角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8個,肉豆蔻6個,草豆蔻6個,香葉20片,丁香10克,羅漢果3個,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜...
余泄17815554189咨詢： 湘味鹵水配方 -
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______ 干川椒600克,八角20克,山奈、小茴香、草果各10克,花椒、豆蔻各15克,砂仁、良姜、桂皮各8克,沙姜、丁香各5克,白芷6克,辛里花(中藥材,藥店有售)、蓽撥、香葉、淮山各3克,木香2克. 制作過程: 1、雞架、豬腿骨入冷水中大火燒沸,撇去浮沫后洗凈待用. 2、干川椒剪成節(jié);將所有B料放入清水中浸泡10分鐘,取出備用;紅曲米放入沸水中大火煮1分鐘備用. 3、鍋放火上,放色拉油燒至三成熱,入蔥段、姜塊、所有B料小火翻炒10分鐘至出香,放入鮮、雞架、豬腿骨、鹽、雞精、冰糖、玫瑰露酒、生抽、紅曲米水小火熬2.5小時即成.
余泄17815554189咨詢： 鹵肉的制作過程,以及所需的配料,謝謝! -
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______ 一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉油50克 ...
