豆子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
綠豆則以甘涼的口感著稱，其清熱解毒的功效顯著，能幫助人體排除體內(nèi)毒素，降低膽固醇，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，并且能緩解過敏癥狀。
黃豆擅長(zhǎng)補(bǔ)脾，能促進(jìn)新陳代謝，對(duì)于腹瀉、腹脹等消化問題有食療輔助效果。特別適合高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、肥胖和糖尿病患者，同時(shí)還有助于延緩衰老過程。
白蕓豆則含有皂苷和球蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分，能增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防呼吸道疾病。黑豆則以其強(qiáng)大的腎功能而聞名，能夠促進(jìn)腎臟排毒，同時(shí)具有補(bǔ)腎養(yǎng)腎和活血潤(rùn)膚的功效。
然而，專家提醒，豆類中的植酸可能影響鐵、鋅等微量元素的吸收。通過將豆子制成豆芽，不僅能大幅降低植酸含量，還能提高鐵、鋅、鈣的吸收率，從而更有效地滋養(yǎng)五臟。
毛鮮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
膳食纖維：毛鮮子含有豐富的膳食纖維，可以幫助調(diào)節(jié)腸道功能，預(yù)防便秘和腸癌。異黃酮：毛鮮子中含有一種名為異黃酮的植物化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多種生物活性，對(duì)心血管健康、骨密度和更年期癥狀等有一定的改善作用。綜上所述，毛鮮子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，適合各個(gè)年齡段的人群食用。在...
松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，多食松子能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和病后身體恢復(fù)；2、預(yù)防心血管疾病，能夠增強(qiáng)血管彈性，維護(hù)毛細(xì)血管的正常狀態(tài)，降低血脂，預(yù)防心血管疾病；3、潤(rùn)膚澤顏，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤(rùn)五臟。松子的谷氨酸含量很高，除了具有很好的健腦作用外，還可增強(qiáng)記憶力。松子...
牛奶子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
牛奶子，又稱乳果、乳漿果，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：富含蛋白質(zhì)和氨基酸：牛奶子含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于蘋果、梨等常見水果。蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、成人的身體健康都有著重要作用。此外，牛奶子還含有人體所需的多種...
軟棗子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
軟棗子果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有20多種氨基酸和多種維生素，特別是維生素C含量是別的水果的幾十倍，果型小巧，果面光滑無毛，種子小，非常適合鮮食和加工成整果罐頭、果脯等。軟棗子是一種能入腎經(jīng)的滋補(bǔ)性食材，它不但能提高腎功能，還能阻止病毒和細(xì)菌對(duì)人類腎臟產(chǎn)生傷害，對(duì)人類的腎虛腎功能不全，以及腎部...
南瓜子仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 你知道嗎
我想我們對(duì)于南瓜子已經(jīng)是很熟悉了，當(dāng)我們?cè)跓o聊的時(shí)候，我們一般都會(huì)買來點(diǎn)難怪自來解悶，南瓜子，從字面的意思來說，南瓜子就是南瓜的種子，我們平時(shí)無聊的時(shí)候可以嗑瓜子的，而南瓜子也是瓜子的另一種，但是有的人喜歡西瓜子，有的喜歡南瓜子，兩種瓜子的味道都很不錯(cuò)的，但是南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些...
南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜是生活中常見的食物，吃了南瓜后，南瓜子有什么作用呢？南瓜子的營(yíng)養(yǎng)成分 南瓜子營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪、氨基酸、膳食纖維、維生素E、B組維生素、鈣、鋅和硒等礦質(zhì)元素。通便排毒 南瓜子中脂肪酸和氨基酸是人體代謝的重要物質(zhì)，能提高身體免疫力，具有補(bǔ)血益氣的功效；脂肪酸和膳食纖維還能促進(jìn)腸胃功能，...
松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?
松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病。2.松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處。3.松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人...
吃松子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃松子具有以下營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：一、富含不飽和脂肪酸 松子中富含大量的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸等。這些物質(zhì)對(duì)于維護(hù)心血管健康具有重要作用，有助于降低血液中的壞膽固醇，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。二、豐富的蛋白質(zhì)來源 松子也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。蛋白質(zhì)是維持人體正常生理功能所必需的重要營(yíng)養(yǎng)素，...
南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(南瓜子的營(yíng)養(yǎng)成分具體有哪些)
南瓜子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中包含脂肪、不飽和脂肪酸、南瓜籽氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素B和維生素C等。南瓜子中的脂肪酸對(duì)保持腺體功能良好有著顯著效果。活性成分的融入可以緩解前列腺炎的早期腫脹，預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。泛酸在南瓜子中的含量豐富，能有效緩解心絞痛，降低血壓。它具有殺滅日本血吸蟲幼蟲的作用，對(duì)...
牛奶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何?
牛奶子，又稱為奶漿果、乳果，學(xué)名為Elaeagnus umbellata，是胡頹子科胡頹子屬的一種植物。牛奶子的果實(shí)呈橢圓形或球形，成熟時(shí)呈黃色或橙黃色，果肉鮮美，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。牛奶子不僅具有很高的食用價(jià)值，還具有一定的藥用價(jià)值。下面我們來詳細(xì)了解一下牛奶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豐富的營(yíng)養(yǎng)成分：牛奶子含有豐富...
相關(guān)評(píng)說：
南山區(qū)脈動(dòng)： ______ 豆類一般可分為大豆和雜豆兩類.我國(guó)是國(guó)際上公認(rèn)的大豆故鄉(xiāng).雜豆常包括赤豆、綠豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆、眉豆、豇豆等. 大豆是含蛋白質(zhì)最高的植物性食物,在每100克大豆中含有蛋白質(zhì)高達(dá)30%~40%.由于大豆中含有亮氨酸、...
南山區(qū)脈動(dòng)： ______ 豆類食品中含有豐富的蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高.各種豆類蛋白質(zhì)含量都很高,如大豆為41%、干蠶豆為29%、綠豆為23%、赤豆為19%.豆類蛋白質(zhì)的含量較高、質(zhì)量較好,是非常適合人們食用的植物蛋白,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近動(dòng)物性蛋白. 以大豆...
南山區(qū)脈動(dòng)： ______ 一、豆類的分類 1、根據(jù)豆類的營(yíng)養(yǎng)成份和含量可分為兩類.一是大豆類如黃豆、青豆、黑豆:二是其它類.如豌豆、扁豆、刀豆、綠豆、豇豆、赤小豆、蠶豆等. 2、根據(jù)豆類的性質(zhì)分為涼(寒)性.濕(熱)性和平性. 3、根據(jù)豆類在中醫(yī)...
南山區(qū)脈動(dòng)： ______ 黃豆具有的營(yíng)養(yǎng)成分如下: 常用別名:大豆、黃大豆. 性味歸經(jīng):性平,味甘.歸脾、胃經(jīng). 營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生 素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成 但又必需的氨基酸. 食療功效:大豆中含有多種人體必需的氨基 酸,對(duì)人體組織細(xì)胞起到重要的營(yíng)養(yǎng)作用,可 以提高人體免疫功能,適合過敏的兒童食用. 適用量:每次50克. 小百科:黃豆為莢豆科植物大豆的種子,是 所有豆類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的.故黃豆有“田中 之肉”＂植物蛋白之王”等贊譽(yù),是數(shù)百種天 然食物中最受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇的.
南山區(qū)脈動(dòng)： ______ 黃豆富含異黃酮,可斷絕癌細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)供應(yīng),含人體必需的8種氨基酸,多種維生素及多種微量元素,可降低血中膽固醇,預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)肪
南山區(qū)脈動(dòng)： ______ 豆類及豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 出處: 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) 作者: 孫遠(yuǎn)明 余群力 豆類包括各種豆科載培植物的可食種子,其中以大豆最為重要,也包括紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆等各種雜豆.豆類與谷類種子結(jié)構(gòu)不同,其營(yíng)養(yǎng)成分主要在子粒內(nèi)部的子葉中,...
南山區(qū)脈動(dòng)： ______ 豆類及其制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 一、豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.大豆的營(yíng)養(yǎng)成分 大豆含有35~40%的蛋白質(zhì),是天然食物中含蛋白質(zhì)最高的食品.其氨基酸組成接近人體需要,且富含谷類蛋白較為缺乏的賴氨酸,是谷類蛋白互補(bǔ)的天然理想食品.大豆蛋白是優(yōu)...
南山區(qū)脈動(dòng)： ______ 黃豆所含的蛋白質(zhì)高達(dá)40%,其生理價(jià)值幾乎接近肉類,因此享有“植物肉”的美譽(yù).黃豆中的脂肪,對(duì)于人的生長(zhǎng)發(fā)育及神經(jīng)活動(dòng)都具有積極的作用.此外,黃豆中還含有較多的礦物質(zhì)、微量元素、維生素等.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),黃豆與其他食品科學(xué)搭配食用,更能提高其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值.
南山區(qū)脈動(dòng)： ______ 黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:大豆含有豐富的蛋白質(zhì),含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力; 2. 防止血管硬化:黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟.大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝; 3. 通導(dǎo)大便:大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量; 4. 治缺鐵性貧血:大豆中的鐵不僅含量多,而且易被人體吸收,對(duì)缺鐵性貧血有一定療效; 5. 降糖、降脂:大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì),對(duì)糖尿病有治療作用.大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時(shí),可抑制體重增加.
