一斤涼粉幾斤水最好
羅唯15753443392咨詢： 做涼粉一兩粉對(duì)多少水 -
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______ 1.取一定量的綠豆淀粉,綠豆淀粉:水=1:62.加入6倍量的清水3.用筷子攪拌均勻4.倒入鍋中5.先中火煮至起泡6.轉(zhuǎn)小火加熱,不斷攪拌這個(gè)過程中7.呈半透明,繼續(xù)加熱10-15秒鐘,大量冒泡,關(guān)火8.倒出,入容器中,晾涼,放再放冰箱冷藏2-3小...
羅唯15753443392咨詢： 正宗廣東涼粉怎么做 -
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______ 正宗廣東涼粉的做法 把4斤水先倒進(jìn)鍋里煮開,然后再慢慢地把洗干凈的涼粉草放進(jìn)去攪拌一下,讓全部草都煮軟 這個(gè)時(shí)候就會(huì)是褐色的了,不要著急,接著把5克食用堿倒進(jìn)鍋里攪拌一下,繼續(xù)煮,關(guān)小火,直到褐色變成碧綠色就關(guān)火 關(guān)火之后就把涼粉撈起來,放涼一會(huì),然后就用機(jī)子打爛(也可以用手搓?duì)€) 打爛的涼粉草漿之后就過濾(打爛的涼粉草和剛才煮水的那4斤水混合,攪拌均勻更容易過濾哦 過濾好之后就倒進(jìn)鍋里,開大火煮開(這個(gè)時(shí)候馬上把那90克生粉和3斤水?dāng)嚢杈鶆騻溆?一邊攪拌一邊把兌好的生粉水倒進(jìn)涼粉水繼續(xù)煮,煮開幾次感覺粘粘的就可以關(guān)火,然后裝起來自然放涼就大功告成了 冰糖,方塊糖隨意煮成糖漿
羅唯15753443392咨詢： 涼粉要怎么做的,我做了好多次了也不行 -
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______ 做起來很簡單,不知你用的什么淀粉.如果是專門做涼粉的淀粉,一斤淀粉需要七市斤水.把淀粉用水化開,攪拌均勻,水燒開后,慢慢倒入開水中.邊倒邊攪.倒完以后,繼續(xù)加熱,使其滾開.然后繼續(xù)加熱,繼續(xù)不停的攪拌.大概十分鐘后,變得粘稠.可以盛出,裝在盆子里.放涼以后就可以食用了
羅唯15753443392咨詢： 廣東涼粉要怎樣做吃起來才又嫩又滑呢? -
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______ 雖然簡單~希望對(duì)你有幫助~ 一般做法是:取涼粉草放在大鐵鍋里用水熬,經(jīng)過約一小時(shí),鍋里的水就會(huì)變成墨綠色的涼粉水.這時(shí)候把草撈起,然后慢慢地往鍋中沸騰著的涼粉水兌進(jìn)粘米粉.一般是一斤涼粉草兌1.5斤米粉.然后一邊兌一邊用勺子攪拌,當(dāng)攪至稀糊狀時(shí)就倒到大桶或大盆里,讓其自然冷卻.這就成了廣東人夏天很喜歡吃的消暑食品——廣東涼粉.
羅唯15753443392咨詢： 1斤涼粉籽要放多少水 -
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______ 5000毫升
羅唯15753443392咨詢： 涼粉是怎樣制作出來的 -
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______ 黃涼粉的一般制作方法: 1、把豌豆粉和水按1:7的比例調(diào)開 ,放點(diǎn)白礬. 2、放到中火上加熱,要不停地?cái)嚢?以免糊底.大概5分鐘,直到變成著哩狀,攪拌起來比較費(fèi)勁了,就可以拿下來了. 3、先把它放涼了,然后再放進(jìn)冰箱里冷藏一會(huì). 4、待涼粉凝結(jié)好后,拿出來,扣在菜板上.接著就可以切了!我從國內(nèi)帶了涼粉刮子,所以用起來比較方便.沒有也沒關(guān)系,就用刀切成條,只要不太粗就行了. 5、下面就要調(diào)調(diào)料.花生醬,花椒油,maggi醬油,鎮(zhèn)江香醋,麻油,豆醬,貴陽辣椒醬,白糖,姜蒜水,對(duì)了還有雞精,還有雞蛋絲.調(diào)好就OK了!
羅唯15753443392咨詢： 一百克涼粉4.4市斤多少水 -
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______ 做涼粉.粉和水的比例是1:6.1斤干粉用6斤水最合適不過了.你試過吧.
羅唯15753443392咨詢： 黑涼粉可以怎么做好吃 -
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______ “首先要曬干涼粉草,洗干凈它再煲,煲的時(shí)候要燜到它軟,用篩擦它,擦完它之后就倒清水出來,慢慢用布過濾它,把水份擠出來,這樣做出來的涼粉才滑,傳統(tǒng)方法是這樣做的.”一聽貞姨這樣介紹,就覺得做涼粉的確很不簡單,要把加了...
羅唯15753443392咨詢： 涼粉怎么做 -
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______ 讓我來告訴你吧,做涼粉最好的原料是綠豆淀粉,其次是地瓜淀粉.論口味是地瓜好于綠豆,論眼觀還是綠豆好,你可以都試試! 做法:采取一斤淀粉八斤水的分量,提前把淀粉用水(約一斤水)浸泡,時(shí)間在六小時(shí)以上,(夏天不要超過三小時(shí)).在做的時(shí)候,鍋里放七斤水,開火,待到鍋底開始有泡泡冒出的時(shí)候,把浸泡好的淀粉攪動(dòng)均勻,倒入鍋中.順一個(gè)方向攪動(dòng)(此時(shí)應(yīng)小火慢火),隨著攪動(dòng)你會(huì)發(fā)現(xiàn)隨著攪動(dòng)在鍋里有一道道白色的線道.注意了:待白色的線道沒有了,就馬上停火!舀到一個(gè)干凈的容器里,把涼水輕輕地撒到上面,涼水以漫過涼粉五厘米為佳(夏天要經(jīng)常換水),里外涼透,這樣涼粉就做好了. 吃法:最傳統(tǒng)正宗的吃法是香椿芽拌涼粉,相信你應(yīng)該會(huì)吧!
羅唯15753443392咨詢： 四川紅苕涼粉怎么做? -
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______ 先找一個(gè)干凈的鐵鍋洗干凈后再?zèng)_洗幾道 然后燒開水 等水燒開時(shí)間將紅苕粉用一斤粉10斤水調(diào)勻 然后水燒開后將調(diào)勻好的漿糊倒進(jìn)開水不斷攪拌 最后將攪拌好的涼粉冷卻下來就可以切絲了
