一斤粉條出多少皮渣
蒯芳13161304213咨詢： 一斤土豆粉能出幾斤粉條 -
麻山區(qū)稱循環(huán)回復：
______ 用土豆做粉條首先要先做淀粉,然后用淀粉去做粉條,關(guān)于出粉條的數(shù)量,要根據(jù)土豆的淀粉含量而定,淀粉含量高,則出粉條率就高一點,反之也一樣.根據(jù)經(jīng)驗,一般較好的土豆是6斤可以出1斤粉條,而一些小的很便宜的土豆則可能要10斤才能出1斤.
蒯芳13161304213咨詢： 1斤粉絲需要消耗多少紅薯 -
麻山區(qū)稱循環(huán)回復：
______ 1斤粉絲需要消耗多少紅薯 紅薯大致的5斤左右出一斤淀粉,一斤淀粉可生產(chǎn)一斤粉條,現(xiàn)在詳細解答下紅薯出粉量是根據(jù)紅薯品種、土質(zhì)、當年雨水量、種植時間長短這些都是影響淀粉品質(zhì)的關(guān)鍵,每斤加工粉條的產(chǎn)量分為機械加工和手工機...
蒯芳13161304213咨詢： 加工紅薯粉條勾芡粉和 凡的比是多少 -
麻山區(qū)稱循環(huán)回復：
______ 100g左右. 紅薯的淀粉含量一般在20%-28%不等,也有更高或者更低的,導致加工淀粉出粉率有較大差異,不過一般來說紅薯淀粉的出粉率在5-5.5:1,100斤紅薯如果含粉量高或者加工工藝先進的話,出個20斤或者更多一點,差一點的話十六七...
蒯芳13161304213咨詢： 皮渣怎么做好吃 -
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______ 食品特點編輯 皮渣的吃法有很多,常見的有皮渣扣碗、皮渣燴菜、涼調(diào)皮渣、生煎皮渣等.但最具有代表性的還是生煎皮渣.簡單概括:可煎可燴,炒菜作湯,味美可口,別有風味.口感筋道、香而不膩、后味綿長.制作方法原料半斤上好的粉...
蒯芳13161304213咨詢： 一斤粉面出多少粉條 -
麻山區(qū)稱循環(huán)回復：
______ 我們那有加工粉條的,一斤粉出的干 粉條小于一斤,主要是加工的時間會損失一點.還有晾曬的時間.別的都不會少.應該能出9兩多.
蒯芳13161304213咨詢： 一斤淀粉出多少粉條
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______ 一斤淀粉能出六兩粉條
蒯芳13161304213咨詢： 一斤紅薯能產(chǎn)多少紅薯粉 -
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______ 加工一斤紅薯粉差不多要五斤的紅薯.淀粉含量越高的紅薯,出的薯粉越多.有的紅薯五斤還出不了已經(jīng)紅薯粉. 再算上其中的損耗,一斤紅薯粉加工的紅薯粉條也就是8-9兩,這樣算下來,100斤的紅薯,也就是加工出15斤左右的紅薯粉條,...
蒯芳13161304213咨詢： 西瓜紅紅薯幾斤能出一斤粉? -
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______ 應該是5斤左右能出一斤粉,這個要看紅薯的品質(zhì),也不見得西瓜紅紅薯好吃就出的粉多,若是春天種的紅薯,曰照時間長,出的粉多些,大約3斤半左右就能出一斤粉.
蒯芳13161304213咨詢： 粉條粉皮的制作流程 -
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______ 手工無礬粉皮配方:綠豆淀粉60斤、玉米淀粉40斤、筋力源0.6-0.8斤、食鹽0.5斤、35度溫水300~500斤.工藝:將淀粉和筋力源干拌均勻,食鹽加入溫水,再與淀粉混合調(diào)成糊,保溫發(fā)酵30分鐘.將旋子擦油、預熱,加入淀粉糊,搖勻攤平,放入開水鍋,蒸至發(fā)白,灌入熱水,燙至粉皮透明,倒出熱水,一分鐘后提出旋子放入涼水槽,冰涼后揭出粉皮.每張之間擦點油疊好,真空包裝或曬干.
