一斤糯米1g酒曲能行嗎
9斤多的糯米要幾袋酒曲
一斤糯米放1\/4或1\/5袋甜酒曲。按甜酒曲的使用說明，一袋甜酒8克可以做4-5斤。用4斤的比例來計(jì)，就是將一袋甜酒曲分成4份，每一斤是一份，即一斤糯米放1\/4袋甜酒曲。若用5斤的比例來計(jì)，就是將一袋甜酒曲分成5份，每一斤是一份，即一斤糯米放1\/5袋甜酒曲。
請(qǐng)教,做米酒一個(gè)酒曲能做幾斤米?
而不是按照酒曲的份量來計(jì)算。在一些米酒配方中，每斤米酒需要的酒曲量大約在 30 到 50 克之間，這意味著如果您有 1 公斤的酒曲，就可以用來發(fā)酵約 20 斤-30斤的糯米，具體以配方要求為準(zhǔn)。但是要注意，米酒的釀制需要嚴(yán)格控制酒曲的使用量，以免過多或過少酒曲對(duì)釀制質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。
一斤糯米放多少曲酒?一斤糯米放幾克酒曲?
2、泡好的糯米上鍋旺火蒸40分鐘，中間20分鐘時(shí)，要開蓋，把糯米打散，淋些水，蓋上再蒸（否則糯米不容易熟）3、蒸好的糯米取出，攪散，自然晾涼到三十度左右（用手掌接觸糯米，感覺溫?zé)岬粻C手就行）4、取一個(gè)干凈的容器，放一層米灑一層酒曲，如此反復(fù) 用的是這個(gè)牌子的酒曲：5、最上面一層...
一斤米放多少安琪酒曲 糯米酒必備曲酒
1、一斤糯米要放二兩酒曲。2、1斤糯米米一般可以出米酒5-7兩，當(dāng)然根據(jù)個(gè)人的口味和做法不同，有些也可以產(chǎn)出兩斤左右米酒，米酒中的糟可以吃,營養(yǎng)高。
60斤糯米1斤酒曲夠嗎?
一斤糯米用4到6g酒曲，60斤糯米1斤酒曲夠了
做米酒時(shí),一斤米放三克曲多嗎?該注意些什么?
甜酒曲是糖化菌及酵母制劑，所含的微生物有根霉菌、毛霉菌及少量的酵母菌，根霉菌能產(chǎn)生糖化酶，將糯米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌再把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精。既然是微生物，我覺得一斤糯米多加一克酒曲可以加快發(fā)酵速度，不會(huì)產(chǎn)生其他影響。好比酵母發(fā)面一樣，夏季一斤面加兩克酵母和冬季一斤面加七克酵母...
一斤糯米放幾克酒曲
放3克酒曲。在釀酒的過程中，酒曲的作用至關(guān)重要。對(duì)于每一斤糯米，3克酒曲是最佳的比例。不同的季節(jié)，釀酒所需的時(shí)間也有所不同，夏天通常只需1至2天，而冬天則可能需要3至4天。在存放方面，夏天建議將酒放在冰箱內(nèi)，而冬天則可以選擇放在溫暖的地方。
一斤糯米放了8克酒曲會(huì)多嗎
會(huì)多。一斤糯米放8克酒曲會(huì)太多了，一般需要再加蒸好的糯米。按照制作糯米甜酒的標(biāo)準(zhǔn)配比，糯米和酒曲的比例為500克：3克，所以2斤糯米需放6克安琪酒曲。不同的食物，所需酒曲的配比各不相同，良好的配比關(guān)系到食物的口感和質(zhì)量，如果在發(fā)酵時(shí)酒曲放多了會(huì)發(fā)苦，酒曲放少了又難發(fā)酵。
一個(gè)酒曲大概以發(fā)多少的糯米
你說的是酵母丸子嗎？在我老家，一缸米（約50斤）大概用5-6個(gè)，研碎了和進(jìn)去
兩斤糯米放多少酒曲和水
接下來就可以將糯米裝入發(fā)酵容器中，密封好放置在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵了。在發(fā)酵過程中要注意觀察情況，及時(shí)調(diào)整溫度和濕度，以確保最終能夠釀制出美味的糯米酒。總之，兩斤糯米放多少酒曲和水并沒有一個(gè)固定的答案，而是要根據(jù)實(shí)際情況和個(gè)人口味來靈活調(diào)整。通過合理的配比和精心的制作流程，相信你一定能夠...
陶阮18052704613咨詢： 玉米枸杞圓子湯的做法,玉米枸杞圓子湯怎么做 -
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______ 倒入剝好的生玉米大火煮開5,煮至漂浮起來,再煮5分鐘即可6.玉米水煮開后倒入小圓子食材 主料 玉米1個(gè) 糯米粉100g 輔料 白糖10g 雀巢美祿5g 枸杞5g 步驟1.生玉米剝粒,枸杞冷水泡發(fā)2.白糖小圓子做法:糯米粉加適量白糖,加冷水和勻 雀巢美祿小圓子:糯米粉加入適量美祿粉加水和均即可3.把和好的糯米面揪成大小均勻的小球,挨個(gè)兒揉成圓形4.鍋內(nèi)加水
陶阮18052704613咨詢： 做甜酒一斤糯米能出多少甜酒 -
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______ 半斤
陶阮18052704613咨詢： 我想自制醪糟,用了大概一斤糯米,應(yīng)該放多少安琪甜酒曲呢? -
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______ 米和酒曲的比例在酒曲的包裝袋上有說明,另外不要加糖,發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生糖分,而且很甜的.糯米浸到漲開,瀝水后隔水蒸熟(米粒變玉色即可,大約半小時(shí)左右),將糯米飯倒入淘米籮里用冷水沖洗,淘凈粘液并冷卻,按比例放入酒曲(酒曲必須用搟面杖壓碎成粉末狀),攪拌均勻,再將拌好的米飯放入帶蓋的容器中,將米飯壓平實(shí),中間淘一個(gè)洞,米飯表面少許灑些溫開水,加蓋保溫,2~3天即可吃了.(期間用勺把小洞里析出來的米酒澆在飯表面.)醪糟做成后要放入冰箱,否則會(huì)不斷發(fā)酵.
陶阮18052704613咨詢： 酒曲的食用方式和注意事項(xiàng)
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______ 1、制酒:準(zhǔn)備酒曲子一個(gè)(大小如鵪鶉蛋),糯米1000克(用清水洗凈,凈泡1-2小時(shí)),將洗凈泡好的糯米隔水蒸熟,將蒸熟的糯米用涼水降溫并打散成顆粒,控出降溫的糯米水分80%,將捻碎的酒曲與降溫的糯米充分?jǐn)嚢杈鶆?留少許酒曲后用,攪拌均勻的糯米放進(jìn)可以封閉的容器里,壓實(shí),留下的酒曲均勻?yàn)⒃趬簩?shí)的糯米表面,封好容器,并用保溫材料包好,24小時(shí)之后即可聞到香噴噴的糯米酒香了,發(fā)酵好糯米酒加適量水及白糖煮至沸騰后,放涼即可食用.2、注意事項(xiàng):(1)適宜人群:一般人群均適宜.(2)禁忌人群:酒精過敏者.(3)不宜同食:無特殊同食禁忌.
陶阮18052704613咨詢： 浙江酒曲怎么做黃酒如何用紅曲米做酒 -
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______ 糯米500克,紅曲米50克,甜酒曲5克 現(xiàn)在正值冬季,是制作紅曲米酒的好季節(jié),因?yàn)橄奶鞖鉁馗?紅曲的發(fā)酵速度快、不易控制,一個(gè)不小心就會(huì)酸掉,弄不好就釀酒不成反倒成醋啦~~~ 紅曲米酒.糯米1斤洗干凈,挑去雜質(zhì),加清水浸泡24小...
陶阮18052704613咨詢： 醪糟(甜酒)怎樣做 -
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______ 材料: 糯米1斤左右,酒曲2兩左右.(比例是這樣,糯米、酒曲的多少,自己可以調(diào)整,我因?yàn)橛X得才學(xué)著做,多了如果做的不好,就浪費(fèi)了) 糯米和酒曲在超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都有賣的. 做法: 1、將糯米用冷水沖洗二至三遍,放在冷水里浸泡...
陶阮18052704613咨詢： 一斤酒米能做幾斤醪糟 -
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______ 米酒酒曲分熟料酒曲和生料酒曲.熟料酒曲添加量一般范圍是0.3%—0.6%.生料酒曲添加量一般在0.6%—0.8%.具體添加量當(dāng)視該酒曲的質(zhì)量而定呢.酒曲糖化發(fā)酵率較高的應(yīng)少加,糖化發(fā)酵率低的應(yīng)多加;冬季天冷多加,夏季天熱減量.釀酒行業(yè)有句俗話:曲大酒苦.你可能是做熟料吧?那么如果是現(xiàn)在做建議你加0.5%為好.即10斤米加25克.
陶阮18052704613咨詢： 做米酒時(shí)酒曲放少了怎么辦 -
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______ 甜酒曲多放點(diǎn)沒關(guān)系,只是讓發(fā)酵更好,更安全些,沒有不良影響,只是不要超過太多行,比如超2-3倍沒關(guān)系,超5-10倍就會(huì)有增加苦味.如果自己覺得加太多,米酒發(fā)酵還旺盛的話,也可以加水和米飯稀釋一下.米酒制作過程中酒曲的操作需要注意:用勺將糯米弄散攤勻,將酒曲均勻地撒在糯米上(稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用),然后用勺將糯米翻動(dòng),目的是將酒曲盡量混均勻.
陶阮18052704613咨詢： 請(qǐng)問一般在哪里可以買到甜酒粬?最近想自制甜白酒,想問一下哪里可以
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______ 河南.鄭州市可以買到甜酒曲,雅大甜酒曲特別易于新手制作,只要嚴(yán)格按說明操作,做出的醪糟,米和酒清亮分開,而且特別甜,是不可多得的營養(yǎng)美味.如果您第一次...
陶阮18052704613咨詢： 15斤糯米要配酒餅丸多少? -
棗莊市切機(jī)構(gòu)回復(fù)：
______ 具體要問賣家哦,湖南這邊是10斤糯米一粒酒餅~ 如果用雅大的甜酒曲的話,10斤糯米25克甜酒曲,15斤要大概40克了
