使用膨松劑炸油條配方
仍斬13953015510咨詢： 牛奶炸油條的做法和配方法 -
順義區(qū)合式組回復(fù)：
______ 需要提前準(zhǔn)備的材料有:面粉250克、牛奶180克、無(wú)鋁油條膨松劑10克.1、油條膨松劑和面粉混合好.2、牛奶用奶鍋加溫約40度.3、牛奶倒入面粉內(nèi)攪拌成絮狀,和成面團(tuán)(有點(diǎn)沾手,只要和成團(tuán)就可以,不用多揉)餳半小時(shí).4、半小時(shí)后把面團(tuán)直接放到案板上掰成約10厘米寬,1厘米厚的長(zhǎng)條.5、分割成2厘米寬的小條.6、兩個(gè)一組,用筷子壓一下.7、炒鍋熱油,放入壓好的面劑子炸.8、用筷子不停翻動(dòng),油條金黃蓬起即熟.9、出鍋裝盤即可.
仍斬13953015510咨詢： 油條制作 -
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______ 自制油條方法:做法一食材:高粉750克、植物油1000克、雞蛋1個(gè)、高活性酵母5克、無(wú)鋁油條膨松劑3-5克、鹽 2-3克.步驟:1、頭天晚上,面粉過(guò)篩,加鹽、無(wú)鋁膨松劑混合,打入雞蛋,加入植物油10-15克,酵母用溫水(一小碗,手溫)...
仍斬13953015510咨詢： 你好,請(qǐng)問(wèn)下用安琪無(wú)鋁油條膨松劑炸油條,怎樣才能使油條不硬呢?謝謝了! -
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______ 發(fā)面時(shí)用溫水,安琪嚴(yán)格按量添加.面要軟要發(fā)透,炸之前,面搟好后要靜置一會(huì)兒,這樣炸時(shí)就會(huì)柔軟蓬松了.
仍斬13953015510咨詢： 安琪的無(wú)鋁油條膨松劑怎么用的啊 -
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______ 這個(gè)好用啊.在和面時(shí)將油條膨松劑放入就行了,其他跟原來(lái)的工藝一樣.包裝袋上有用量說(shuō)明.這個(gè)好吃有健康.我也在用
仍斬13953015510咨詢： 炸油條的礬,堿,鹽.比例是多少? -
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______ 炸油條 原料:面粉 500g;油適量; 其它按季節(jié)氣侯投料: 春秋:白礬15克,食用堿10克,鹽8克,30度溫水300克 夏季:白礬16克,食用堿11克,鹽10克,30度溫水300克 冬季:白礬14克,食用堿9克,鹽7克,45度溫水325克 炸油條配方 一礬二堿三鹽,即十斤面放一兩白礬、二兩水堿、三兩鹽.如果是面堿則要少放一半.
仍斬13953015510咨詢： 無(wú)鋁油條的比例 -
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______ 一、無(wú)礬油條的配方 面粉 2公斤 食鹽 20克 水 1.2公斤 無(wú)鋁油條膨松劑 40克 一)、使用量:海韋力無(wú)鋁油條膨松劑加工油條一般使用量為面粉的1.5-2%(5公斤面粉用膨松劑75-100克,即半袋膨松劑).用戶可根據(jù)自己的實(shí)際情況適量調(diào)整用量....
仍斬13953015510咨詢： 版炸油條的做法,家庭版炸油條怎么做好吃 -
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______ 食材用料 面粉250克 復(fù)配油條膨松劑(超市有售)10克 熱水(50~60度左右)175毫升 植物油(用來(lái)炸制)500克左右(實(shí)耗沒(méi)有多少的) 自制油條的做法 1.準(zhǔn)備好所有食材. 2.將油條膨松劑放入面粉中拌勻. 3.用175毫升五六十度的熱水...
仍斬13953015510咨詢： 安琪油條的做法,安琪油條怎么做好吃,安琪油條的家常 -
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______ 材料 面粉500克,無(wú)鋁油條膨松劑20克,水300克,植物油 做法 1.將無(wú)鋁油條膨松劑均勻撒入面粉中,加水和成面團(tuán),靜置20分鐘后再和一次,醒發(fā)3小時(shí)以上 2.將面團(tuán)搟成片,切條,拿起一條,兩手拉住再對(duì)折扭一下 3.鍋內(nèi)放油,大約200度時(shí),放入油條坯,炸至金黃即可
仍斬13953015510咨詢： 油條的做法和配方些 -
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______ 材料 小麥面粉250g、油適量,溫水(50-60℃)175ml、油條膨松劑10g. 做法 1、面粉、膨松劑、溫水一起揉成面團(tuán),蓋上蓋子發(fā)酵,大約30分鐘. 2、面團(tuán)醒發(fā)好之后,在操作臺(tái)上抹一些食用油,將面團(tuán)放在臺(tái)上. 3、面團(tuán)拉伸成長(zhǎng)條狀(輕輕按壓,不要再揉了),將其切成長(zhǎng)約10cm,厚約0.8cm的長(zhǎng)條面坯.接著可以加熱油鍋了. 4、取2個(gè)面坯疊加起來(lái),用筷子在中間稍加按壓. 5、待鍋中的油燒至開始冒煙時(shí),將用筷子壓好的面坯縱向扯拉并旋轉(zhuǎn)成麻花狀時(shí)下入油鍋.注意,油溫很高,不要燙到手. 6、用長(zhǎng)筷子勤翻油條,使之均勻受熱,炸出來(lái)才蓬松.
仍斬13953015510咨詢： 炸油條老式的配方 -
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______ 材料 小麥面粉250g、油適量,溫水(50-60℃)175ml、油條膨松劑10g. 做法 1、面粉、膨松劑、溫水一起揉成面團(tuán),蓋上蓋子發(fā)酵,大約30分鐘. 2、面團(tuán)醒發(fā)好之后,在操作臺(tái)上抹一些食用油,將面團(tuán)放在臺(tái)上. 3、面團(tuán)拉伸成長(zhǎng)條狀(輕輕按壓,不要再揉了),將其切成長(zhǎng)約10cm,厚約0.8cm的長(zhǎng)條面坯.接著可以加熱油鍋了. 4、取2個(gè)面坯疊加起來(lái),用筷子在中間稍加按壓. 5、待鍋中的油燒至開始冒煙時(shí),將用筷子壓好的面坯縱向扯拉并旋轉(zhuǎn)成麻花狀時(shí)下入油鍋.注意,油溫很高,不要燙到手. 6、用長(zhǎng)筷子勤翻油條,使之均勻受熱,炸出來(lái)才蓬松.
