來(lái)鳳魚(yú)的家常做法
束腎13643972822咨詢： 鯉魚(yú)怎樣做來(lái)鳳魚(yú) -
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______ 豆花來(lái)鳳魚(yú)(正宗重慶口味) 材料:來(lái)鳳魚(yú)一條,嫩豆腐1盒,四川陴縣豆瓣醬10克,醪糟(料酒也可),松仁、白芝麻適量,紅油5克,蒜泥10克,花椒粉、老抽各少許,蛋清1個(gè),味精、鹽、黃酒、淀粉、蔥花、精致油各適量. 做法: 1.把...
束腎13643972822咨詢： 重慶來(lái)鳳魚(yú)到底是怎么做的?
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______ 水是要加一點(diǎn)的,要不然就是煎或者炸了,不過(guò)不能太多,紅油放的比較多!
束腎13643972822咨詢： 請(qǐng)問(wèn)有哪位川廚師傅愿教“來(lái)鳳魚(yú)”?如果會(huì)、請(qǐng)說(shuō)得詳細(xì)點(diǎn),謝謝、謝謝!
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______ 用料 鮮活草魚(yú)1000克 色拉油250克 郫縣豆瓣50克 干辣椒節(jié)50克 泡老姜10克 姜米50克 蒜米10克 泡辣椒50克 花椒5克 醬油5克 味精5克 醋5克 胡椒粉5克 大蔥150克 白糖5克 小蔥花10克 水豆粉適量 制作方法 1、魚(yú)宰殺剖腹洗凈,斬成10厘米長(zhǎng)...
束腎13643972822咨詢： 天哪..真的就沒(méi)人知道來(lái)鳳魚(yú)的做法嘛???
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______ 是咯,活魚(yú)剁塊,豆瓣姜蒜泡椒海椒花椒炒香下高湯,煮開(kāi)下魚(yú)塊,好了勾芡裝盤(pán),撒花椒蒜末蔥,淋上熱油!好了!
束腎13643972822咨詢： 重慶的請(qǐng)回答:來(lái)鳳魚(yú)有哪些配料?太安魚(yú)有哪些配料? -
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______ 你好,我在來(lái)鳳呆了7年,也做過(guò)很多回.來(lái)鳳魚(yú)調(diào)料我知道,但太安魚(yú)就不明白了.下油,放姜蒜米,放泡椒\花椒\干海椒炒香,炒干一點(diǎn),加湯,然后調(diào)味,放鹽\味精\胡椒面\少許醬油\白糖\蔥節(jié)\,燒開(kāi)后,試味,辛辣略甜為主,下魚(yú)(提前上味,料酒\鹽\味精),放花椒面,8成熟,起鍋裝盤(pán). 燒少許油,油溫略高后加干海椒,紅花椒后,迅速均勻潑于魚(yú)上(注意干海椒不要燒胡了),最后撒蔥花,就可以了.
束腎13643972822咨詢： 來(lái)鳳魚(yú)具體是什么魚(yú)
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______ 1、主要食材:草魚(yú)(現(xiàn)用花鰱魚(yú)居多).2、來(lái)鳳魚(yú)是中國(guó)重慶的一道特色名菜,屬于川菜,該菜品是近年來(lái)重慶“江湖菜”流行之鼻祖,在其之后才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚(yú)、太安魚(yú)等,而后來(lái)這些流行的“江湖菜”,在烹制手法上,都沒(méi)有擺脫“來(lái)鳳魚(yú)”的影響.
束腎13643972822咨詢： 璧山來(lái)鳳酸菜魚(yú)怎么做最好吃 -
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______ 食材明細(xì) 黑魚(yú)一條 蔥一段 微辣口味 煮工藝 數(shù)小時(shí)耗時(shí) 普通難度 私家酸菜魚(yú)超級(jí)詳解版的做法步驟1 原料.2 魚(yú)洗凈去頭.下面和上面各放一塊廚房巾,用到從脊背處處理成兩片.3 把魚(yú)肢解好.不過(guò)這個(gè)步驟如果你不是在超市買(mǎi)魚(yú),賣魚(yú)的都...
束腎13643972822咨詢： 炸帶魚(yú)的做法大全家常
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______ 1、做法一:材料:帶魚(yú)適量,雞蛋適量,面粉適量.做法:將帶魚(yú)切成小段,加料酒和鹽腌制15分鐘.雞蛋2個(gè)調(diào)成糊糊,面粉半小碗.將蛋液倒入面粉中.加入少許鹽,...
束腎13643972822咨詢： ＂來(lái)鳳魚(yú)＂調(diào)料是什么東西? -
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______ 來(lái)鳳魚(yú)原味濃縮底料,有鮮、美、香、辣而不燥,有回味之口感,是紅燒魚(yú)(鴨、兔、海鮮等)的上等調(diào)料.選用多種天然原料,把原料濃縮為一體,使之具有風(fēng)味濃郁、香辣適中,味美和綿長(zhǎng)的特點(diǎn).是家庭、佐餐、宴賓、饋贈(zèng)親友之佳品. 調(diào)料包配料:植物油,紅辣椒,花椒,胡椒,豆瓣,老姜,大蒜,冰糖(白糖),花生米,料酒,香六料,錢(qián)精,食鹽等.
束腎13643972822咨詢： 冰凍帶魚(yú)的家常做法
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______ 1、用料:冷凍帶魚(yú)、蔥、姜、蒜、辣椒、雞蛋、八角大料、花椒、胡椒粉、米醋、... 9、然后倒入適量的醬油、料酒,加上沒(méi)過(guò)魚(yú)的涼水.10、然后加入蔥姜蒜及適量的鹽...
