全蛋海綿蛋糕成功配方
睢田18969783706咨詢(xún)： 蛋糕怎么做 - 蛋糕中像海綿的的東西怎么做?
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______ 制作海綿蛋糕用料有雞蛋、白糖、面粉及少量油脂等,其中新鮮的雞蛋是制作海綿蛋糕的最重要的條件,因?yàn)樾迈r的雞蛋膠體溶液稠度高,能打進(jìn)氣體,保持氣體性能穩(wěn)定...
睢田18969783706咨詢(xún)： 求一個(gè)成本較低的海綿蛋糕的配方 -
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______ :全蛋4個(gè),黃油35克,低筋面粉100克,牛奶30克,糖粉100克. 做法: 1 把全蛋打散,加入糖粉,用打蛋機(jī)打發(fā)至奶白色,能劃出很深的紋路即可.(打蛋的容器要求無(wú)水無(wú)油) 2 將面粉分2-3次直接過(guò)篩到1里面,每次篩入面粉后用刮刀從底下往上翻動(dòng),使其攪拌均勻 (切忌畫(huà)圈攪拌 ,那樣會(huì)消泡,烤出來(lái)的蛋糕就不發(fā)) 3 黃油加牛奶隔水加熱使其完全融解,然后用打蛋過(guò)的打蛋器攪拌均勻 4 把1/3的2加入到3里面 ,用刮刀從底下往上攪拌均勻,然后倒入剩下的2里面,用同樣的方法攪拌均勻.倒入蛋糕模 5 烤箱預(yù)熱至150° 最下層 55—60分鐘 烤好后立刻取出倒扣 冷卻以后再脫模
睢田18969783706咨詢(xún)： 怎么用烤箱做海綿蛋糕 -
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______ 全蛋海綿蛋糕的做法步驟1 全蛋加入細(xì)砂糖和鹽放入干凈、無(wú)水無(wú)油的打蛋盆里.2 我用座式打蛋器高速攪打5分鐘左右.(如用手持打蛋器,隔溫水38--40度來(lái)打發(fā)較好操作).3 攪拌至顏色變成乳白,撈起后在表面畫(huà)“8”不會(huì)立即消失就好...
睢田18969783706咨詢(xún)： 怎么做蛋糕
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______ 你是用烤箱么主料雞蛋4個(gè)、低筋面粉120克輔料牛奶30克、玉米油30克、細(xì)砂糖100克全蛋海綿蛋糕的做法步驟1. 準(zhǔn)備材料.2. 將雞蛋的打到大碗中,一次性加入全部細(xì)砂糖.3. 將打蛋盆放到裝著溫水的鍋中,不斷攪拌至細(xì)砂糖融化,蛋液溫...
睢田18969783706咨詢(xún)： 全蛋海綿蛋糕組織不好,烤出來(lái)發(fā)硬,實(shí)的. -
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______ 可能是比例不對(duì).海綿蛋糕全攻略 自己試著用烤箱做海綿蛋糕,失敗6次,幾欲吐血,終于第7次獲得成功.現(xiàn)總結(jié)攻略如下,以饗同好.1.器械:除烤箱外,一定要有電動(dòng)打蛋器,否則想要手動(dòng)打發(fā)全蛋,難度太大了,至少對(duì)我來(lái)說(shuō)不可想象....
睢田18969783706咨詢(xún)： 10寸抹茶海綿蛋糕配方. -
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______ 展開(kāi)全部1.準(zhǔn)備食材 2.抹茶粉與低筋面粉拌勻 3.全蛋倒入細(xì)砂糖 4.用打蛋機(jī)打發(fā),將雞蛋打發(fā)到提起打蛋器,低落下來(lái)的蛋糊不會(huì)馬上消失,可以在盆里的蛋糊 表面畫(huà)出清晰的紋路時(shí),就可以了 5.分三到四次篩入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均勻. 6.在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黃油,繼續(xù)翻拌均勻7.倒入模具,放進(jìn)預(yù)熱好180度的烤箱,烤15-20分鐘,用牙簽插入蛋糕內(nèi)部,拔出來(lái)后牙簽上 沒(méi)有粘上蛋糕,就表示熟了.
睢田18969783706咨詢(xún)： 怎樣做蛋糕最好吃? -
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______ 法式全蛋海綿蛋糕 用料雞蛋 4枚 砂糖 140克 鹽 4分之1勺 低筋面粉 140克 玉米油 30克 牛奶 30克做法1、將雞蛋放入潔凈的不銹鋼小盆中,加入砂糖. 2、將小盆坐入開(kāi)水中,別加熱邊攪打,大約加熱到蛋液40度時(shí),就拿出小盆,還要繼續(xù)攪打...
睢田18969783706咨詢(xún)： 怎樣做全綿蛋糕 -
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______ 主料 面粉80克 雞蛋3個(gè) 白糖60克 油40ml 植物奶油250ml 水果自選 果醬自選 輔料 泡打粉(可選)1克 簡(jiǎn)易的全蛋海綿奶油蛋糕的做法步驟1. 注意整個(gè)過(guò)程所有容器都不能有一滴水....所有雞蛋先打入盆中用電動(dòng)打蛋器打發(fā),分三次加入白...
睢田18969783706咨詢(xún)： 全蛋海綿橄欖蛋糕制作配方 -
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______ 橄欖油全蛋海綿蛋糕 海綿蛋糕是我喜歡的蛋糕,它沒(méi)有戚風(fēng)蛋糕那樣綿軟,稍硬的口感,吃起來(lái)更有蛋香味,這種味道總是會(huì)回憶起小時(shí)候吃的蛋糕的味道,在心底一直是很懷舊的糕點(diǎn). 食材 主料雞蛋7個(gè)低筋粉150g橄欖油40g 輔料白糖50g ...
睢田18969783706咨詢(xún)： 蛋糕的配方 -
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______ 海綿蛋糕 配方:全蛋3個(gè)(約 60g每個(gè));細(xì)砂糖120g,這個(gè)量做出來(lái)的比較甜,不愛(ài)吃太甜的可以酌情適減;鹽一小撮,約2克;低筋粉100g,我是用1:4的粟粉和餃子粉配的;色拉油20g;牛奶20g 做法:1、全蛋、糖、鹽倒入容器中,隔水...
