冬天在家怎樣做豆腐乳
豆腐乳怎樣自己去做
詳情請(qǐng)查看視頻回答
豆腐乳的家庭制作方法
豆腐乳的家庭制作方法: 1. 將豆腐切成小塊,約2-3厘米見方。 2. 豆腐塊放入容器,撒上適量的鹽。 3. 將容器放在溫暖的地方腌制2-3天。 4. 準(zhǔn)備一個(gè)紗布袋,放入適量的菌種。 5. 將紗布袋放入一個(gè)干凈的容器中。 6. 豆腐塊表面出現(xiàn)細(xì)膩的毛狀物時(shí),說明發(fā)酵良好。 7. 將生抽倒入容器中,使豆腐塊表面都沾...
豆腐乳最簡(jiǎn)單的做法?
制作豆腐乳的傳統(tǒng)方法,先要讓豆腐發(fā)酵長(zhǎng)毛。但發(fā)酵長(zhǎng)毛的過程很難把握,要掌握好環(huán)境的濕度和溫度,有些人做時(shí)發(fā)酵出紅色霉菌,這種不能吃。今天給大家介紹一個(gè)制作腐乳的簡(jiǎn)單方法,很適合自己在家做,就用新鮮豆腐做,沒有發(fā)酵長(zhǎng)毛的過程,15分鐘就能制作一玻璃罐,等10天就可以吃,香噴噴,可以吃一年。想吃了夾一兩塊,...
在家自己做白豆腐乳最簡(jiǎn)單的方法竅門
2. 接下來，將風(fēng)干的豆腐用蓋子或其他遮蓋物覆蓋，放置在通風(fēng)不良且較暗的地方，讓其腌制一個(gè)星期。3. 一周后，打開蓋子，您會(huì)發(fā)現(xiàn)豆腐表面已經(jīng)長(zhǎng)出了一層白色或黃色的霉菌。這時(shí)，您可以開始下一步的腐乳制作。4. 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的竹籬和一塊足夠大的紗布（能夠覆蓋竹籬），將豆腐切成大約2.5厘米見...
豆腐乳怎么做
1、做法：在密封的容器里面放好報(bào)紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。2、放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，在放上報(bào)紙。3、把蓋子蓋好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看這一步。4、混合好調(diào)料，讓霉好的豆腐塊在調(diào)料粉里打一滾。5、把沾好調(diào)料的...
怎樣做豆腐乳?
如果溫度太高了，就很容易發(fā)臭長(zhǎng)蟲子了。發(fā)酵豆腐乳的期間，每天都可以打開蓋子檢查一下，差不多4天左右就能夠長(zhǎng)滿白毛，就可以了。4、現(xiàn)在我們開始來準(zhǔn)備配料，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，里面倒入1大勺粗一點(diǎn)的辣椒粉，再來1勺細(xì)一點(diǎn)的辣椒面，1勺麻辣鮮，少許花椒粉，最后加入1大勺鹽，用筷子攪拌均勻就可以了。
在家做豆腐乳怎么做
2、將豆腐放置陰涼的地方，放置2-3天，慢慢的豆腐上面就開始長(zhǎng)白毛。3、長(zhǎng)了很多的白毛，豆腐發(fā)酵的就差不多啦。4、將辣椒面，鹽，麻辣鮮，或者花椒粉倒入碟子里，混合一下。5、把豆腐乳在里面打個(gè)滾，粘上調(diào)料后，放進(jìn)干凈的瓶子里。然后蓋上蓋子，放置2，3天，讓它入味。6、2、3天，就可以...
腐乳的做法最正宗的做法
倒入豆腐中。蓋上蓋子密封起來，放在陰涼的地方發(fā)酵，大概10天的時(shí)間就可以吃了。豆腐乳的簡(jiǎn)介 豆腐乳，又叫作霉豆腐，不僅可以直接吃，它的湯汁還能拿來炒青菜、燉肉，加上一點(diǎn)點(diǎn)，就很提鮮。這種東西，我們總是習(xí)慣去超市或者去菜市場(chǎng)上買，其實(shí)自己在家，也完全可以做得出來，并且味道也不差。
豆腐乳的做法
豆腐乳的用料：北豆腐3斤鹽50g 粗辣椒面80g花椒粉20g 味精5g高度酒100ml 麻油多些 步驟1 準(zhǔn)備刀和粘板，不要有水和油。步驟2 將北豆腐切成3cm厚的豆腐塊 步驟3 平鋪在漏水的筐子里 步驟4 放在陰涼的地方，用袋子蓋住，以免弄上灰塵，放著不管，等待發(fā)酵，大約5天，在第3天就聞到好重的味。步...
豆腐乳的做法
制作豆腐乳首先要將老豆腐切成長(zhǎng)約為兩厘米的正方體，再把它們放置在陰涼的地方直到長(zhǎng)毛。接著把花椒粉、辣椒面和食鹽混合在一起并讓豆腐均勻的裹上它們，較后把豆腐和黃酒或白酒一起放入干凈的罐子中密封兩三天即可。怎么做豆腐乳 豆腐乳是一種非常適合用來下飯的食物，我們?nèi)绻矚g吃豆腐乳的話也可以...
卓雨19121993119咨詢： 自制豆腐乳怎么才好吃 -
故城縣距回復(fù)：
______ 1. 老豆腐、白酒、干辣椒末、鹽、白糖、雞精、調(diào)和油(拍照時(shí)忘了調(diào)和油). 2. 將老豆腐切成小塊瀝干水份,至少要一天一夜.(本次瀝了36小時(shí)) 3. 取一能密封的容器,墊上稻草(我木有找到稻草,就地取材用了端午節(jié)剩下的粽葉哈)...
卓雨19121993119咨詢： 怎么腌制豆腐乳,最好詳細(xì)點(diǎn)呀,而且是自己做過的 -
故城縣距回復(fù)：
______ 1、腐乳的作法很簡(jiǎn)單,先把洗凈切成3厘米左右見方6毫米左右厚的豆腐塊用2%鹽水浸過,放入鍋蒸. 蒸好的豆腐塊放在溫暖避光的地方發(fā)酵.一般溫度為20℃~25℃,經(jīng)5天即可在豆腐表皮長(zhǎng)出白色或黃色菌毛(即稱豆腐胚),然后裝入小罐...
卓雨19121993119咨詢： 家常豆腐乳怎么做啊謝謝?
故城縣距回復(fù)：
______ 原料新鮮豆腐一塊,根據(jù)你的豆腐多少準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的容器(保鮮盒、密封罐、置物箱等都行),沒有稻草就用報(bào)紙代替,十三香、鹽、自制花椒面、雞精、想吃辣的可加一些辣椒面.做法1. 在密封的容器里面放好報(bào)紙,鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋,把打好的豆腐放在上面.2. 放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋,在放上報(bào)紙.3. 把蓋子蓋好,放置四五天左右.腐乳好不好吃就看這一步.4. 混合好調(diào)料,讓霉好的豆腐塊在調(diào)料粉里打一滾.5. 把沾好調(diào)料的豆腐塊碼放在容器中,加入涼白開和白酒,瓶口密封.一般放上一禮拜就可以了.不過越久越好吃,打開后要記得放入冰箱. [1]
卓雨19121993119咨詢： 如何自制腐乳 -
故城縣距回復(fù)：
______ 家庭自制豆腐乳 原料:普通豆腐,白菜葉,辣椒面兒,食鹽,草果粉,花椒粉,黑胡椒,白酒. 第一步,把豆腐的表面切掉,因?yàn)樽龆垢樾枰屆咕治g豆腐,而豆腐原有的表皮不容易發(fā)霉,所以最好去掉,然后把豆腐切成小塊兒,擺放進(jìn)...
卓雨19121993119咨詢： 豆腐乳怎么做
故城縣距回復(fù)：
______ 在家制做法: (1)豆腐切成5厘米見方、1厘米厚的小塊,成行排放在干凈的籠屜上,上面蓋一層紗布防塵,使其自然發(fā)酵.一般室溫在10攝氏度時(shí),需15天;室溫在20攝氏度時(shí),需5天,豆腐表面會(huì)長(zhǎng)出一層淡黃色的菌毛,這個(gè)過程叫做“初期發(fā)酵”. (2)紀(jì)初期發(fā)酵的豆腐坯用鹽水腌漬,叫“后期發(fā)酵”.方法是先將鹽、花椒用滾水煮開,晾涼后加進(jìn)黃酒.再將壇子洗凈,用開水燙過,晾干.接著把豆腐坯一層一層地放入,每放一層,灑上一些花椒鹽水.全部放進(jìn)后,蓋上蓋,放在暖和的地方(15攝氏度左右),使腌漬的豆腐坯再次發(fā)醇.10天左右,菌毛溶化,即成為醇香可口的家常豆腐乳. 特點(diǎn):帶有咸味,消香,味鮮,可口,可作佐料.
卓雨19121993119咨詢： 如何制作豆腐乳 -
故城縣距回復(fù)：
______ 豆腐乳制作方法:一、先用稍微硬實(shí)一點(diǎn)的新鮮豆腐,切成邊長(zhǎng)3厘米上下的小方塊,然后,選用梳理過的稻草、麥秸桿均勻鋪放在竹簾上,將豆腐塊放在稻草麥稈上,每塊豆腐之間要留有一定的空隙,以防粘連.二、可將豆腐乳毛霉(淘寶網(wǎng)...
卓雨19121993119咨詢： 怎樣做豆腐乳? -
故城縣距回復(fù)：
______ 家庭自制豆腐乳 原料:普通豆腐,白菜葉,辣椒面兒,食鹽,草果粉,花椒粉,黑胡椒,白酒. 第一步,把豆腐的表面切掉,因?yàn)樽龆垢樾枰屆咕治g豆腐,而豆腐原有的表皮不容易發(fā)霉,所以最好去掉,然后把豆腐切成小塊兒,擺放進(jìn)...
卓雨19121993119咨詢： 乳怎么做好吃,自制豆腐乳的家常做法 -
故城縣距回復(fù)：
______ 食材 主料 豆腐 步驟1.豆腐二斤切小方塊,陽春三月外面春風(fēng)吹一天.然后盛盤密封發(fā)酵.這是發(fā)酵好的樣子.長(zhǎng)了小毛毛2.細(xì)節(jié)圖3.高度酒或者料酒殺菌消毒4.在酒里洗個(gè)澡就裝瓶5.裝瓶.家里還剩一點(diǎn)孜然粉也讓我加進(jìn)去了6.鍋里放適量水(根據(jù)瓶的容積來約計(jì))放花椒大料煮一會(huì),放涼7.將花椒水倒進(jìn)瓶里,加適量鹽8.密封幾天就可以吃到美味的豆腐乳啦
卓雨19121993119咨詢： 怎么制作腐乳? -
故城縣距回復(fù)：
______ 1、腐乳的作法很簡(jiǎn)單,先把洗凈切成3厘米左右見方6毫米左右厚的豆腐塊用2%鹽水浸過,放入鍋蒸. 2、蒸好的豆腐塊放在溫暖避光的地方發(fā)酵.一般溫度為20℃~25℃,經(jīng)5天即可在豆腐表皮長(zhǎng)出白色或黃色菌毛(即稱豆腐胚),然后裝入小罐內(nèi),每放一層豆腐胚灑上一層鹽水(鹽水比例為1:2)幾粒花椒、黃酒或白酒,蓋好蓋封口,經(jīng)過10天再次發(fā)酵即成腐乳.
卓雨19121993119咨詢： 怎樣自制臭豆腐乳 -
故城縣距回復(fù)：
______ 1、將壇子用開水洗凈涼干. 2、選擇含水量在70---72%的豆腐1kg,切成3厘米見方、厚1、5厘米的方塊. 3、將豆腐塊直立碼入壇內(nèi)(注意塊間留有空隙),蓋上蓋并用塑料薄膜將壇口封閉. 4、將壇放置陰暗處,使豆腐塊自然發(fā)酵.發(fā)酵的...
