冷水煮雞蛋的最佳時間
雞蛋煮半熟吃營養(yǎng)嗎?
有人認為“吃生雞蛋營養(yǎng)最好”，這是沒有道理的。生吃雞蛋不僅不是營養(yǎng)最好，而且還會影響健康。因為生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內(nèi)消化酶（特別是胰蛋白酶）受到抑制，會引起消化不良，抗生素蛋白在腸道里與生物素（生物素是B族維生素的一種）結(jié)合，從而阻礙...
蒸蛋時蛋和水的最佳比例
蒸蛋 材料 份量 雞蛋 四個 水 500c.c 鹽 1\/2茶匙 味精 少許 作法: 1.) 將雞蛋放入鍋中打散，加入水、鹽和味精後拌勻。 2.) 以細濾網(wǎng)過濾蛋液後倒入湯碗中，蓋上保鮮膜，待蒸鍋水滾後， 才將湯碗置入蒸鍋，以大火蒸二十分鐘左右即可。 蒸蛋的標準應是蒸出來跟布丁一樣的感覺，感覺不出...
女友要吃我做的菜,可是我不會,高手教幾招簡單的菜(女友不能吃辣)_百...
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空腹可以喝牛奶嗎
所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發(fā)揮其作用。如果已經(jīng)習慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時間。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸...
空腹喝牛奶好嗎?
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勢將19153633386咨詢： 雞蛋煮多久能熟 這時間煮雞蛋剛剛好 -
宿豫縣力幅回復：
______ 煮雞蛋時間短了,蛋黃沒有凝固,恐怕吃了不衛(wèi)生;時間長了,雞蛋煮“老”了,口感又不太好.很多人可能都有個困惑,雞蛋煮多長時間最合適?營養(yǎng)專家表示,雞蛋煮8分鐘剛剛好.營養(yǎng)專家介紹,她做過一些“煮雞蛋試驗”,結(jié)果發(fā)現(xiàn),...
勢將19153633386咨詢： 煮雞蛋的最佳時間是多久? -
宿豫縣力幅回復：
______ 因為雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層. 蛋黃凝固的溫度為68攝氏度—71攝氏度,蛋清凝固的溫度為62℃—64℃,煮雞蛋時如果火太大,在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固并且變硬,從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞,影響凝固溫度較高的蛋黃凝固,使煮出來的雞蛋清熟黃不熟.如果煮的時間過長,蛋白質(zhì)過度變性,雞蛋會變得很硬,既不好吃,又影響消化吸收.所以,煮雞蛋也要得法. 首先,雞蛋要用冷水下鍋,然后緩慢升溫,水開后煮兩分鐘左右關(guān)火,保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了.
勢將19153633386咨詢： 煮雞蛋要煮多久 -
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______ 煮雞蛋莫“實心”,蛋白質(zhì)在64OC時就要變性,而一個雞蛋則在80OC時才能凝固.所以,煮雞蛋最好是涼水下鍋,水開了再煮3分鐘即可.這時雞蛋呈溏心狀,營養(yǎng)成分最利于人體吸收. 將新鮮無破損的雞蛋洗凈后,涼水下鍋,開鍋后,分別...
勢將19153633386咨詢： 怎么煮雞蛋 -
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______ 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密,不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸,所以較難于消化. 因此,消化率最高,雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時間過長.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密,不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸,所以較難消化.蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的...
勢將19153633386咨詢： 煮雞蛋多上時間最好?
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______ 煮雞蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了,把雞蛋煮得開了花,蛋白蛋黃都很硬,這樣都不利于消化吸收. 正確的煮蛋法:雞蛋于冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮2分鐘.停火后再浸泡5分鐘,這...
勢將19153633386咨詢： 煮雞蛋,煮到什么時候才算熟?
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______ 煮開后8分鐘最好,如果你喜歡吃老雞蛋j就煮8分鐘以上.
勢將19153633386咨詢： 煮雞蛋一般需要多少時間 -
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______ 5分鐘最好 煮雞蛋有學問 幾年前去德國實習,發(fā)現(xiàn)無論是在星級賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上,雞蛋的位置不僅有兩堆,而且有“3”和“5”的標記.餐廳服務(wù)生告訴我們:“3”是指煮沸3分鐘的雞蛋,“5”是指煮沸5分鐘的雞蛋. 回...
勢將19153633386咨詢： 雞蛋怎么煮比較好
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______ 煮雞蛋莫“實心”,蛋白質(zhì)在64OC時就要變性,而一個雞蛋則在80OC時才能凝固.所以,煮雞蛋最好是涼水下鍋,水開了再煮3分鐘即可.這時雞蛋呈溏心狀,營養(yǎng)成分最利于人體吸收. 將新鮮無破損的雞蛋洗凈后,涼水下鍋,開鍋后,分別...
勢將19153633386咨詢： 雞蛋最好要煮多久 -
宿豫縣力幅回復：
______ 健康導讀:煮雞蛋時間短了,蛋黃沒有凝固,恐怕吃了不衛(wèi)生;時間長了,雞蛋煮“老”了,口感又不太好.那么最佳時間應該是多久呢? 很多人可能都有個困惑,雞蛋煮多長時間最合適? 營養(yǎng)師說,她做過一些“煮雞蛋試驗”,結(jié)果發(fā)現(xiàn),...
勢將19153633386咨詢： 雞蛋煮多久最好吃? -
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______ 5分鐘
