利用發(fā)(fā)酵原理制作酸奶
廚人梅13818044047咨詢： 怎樣做酸奶 -
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______ 原料: 牛奶500ML,酸奶100克 ,糖6克,蜂蜜適量 1, 把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙,消毒殺菌(殺死有害細菌); 2,將牛奶倒入消毒好的盒子內(nèi),加入白糖; 3,將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制...
廚人梅13818044047咨詢： 烤箱如何做酸奶 -
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______ 〖自制酸奶〗 準備材料: 一大袋鮮牛奶、半瓶超市售的優(yōu)酪乳(或乳酸菌粉3克左右)、白糖適量 制作過程: 1、將大袋鮮奶,入鍋燒開,轉(zhuǎn)到無水無油的容器中,放置到室溫狀態(tài)(大約35-40度之間); 2、倒入優(yōu)酪乳或乳酸菌粉,攪拌均...
廚人梅13818044047咨詢： 活菌自己怎么做酸奶 -
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______ 制作方法 一,制作流程, 1、容器肖毒 2,放入菌種+定量牛奶 3、紗布封口(密封也可,但發(fā)酵的氣味大 故盡量用紗布) 4、攪拌做好的酸奶 5、過濾(分離菌種和酸奶) 6、飲用酸奶(有多種吃法,可根據(jù)個人喜 好,加入蜂蜜,白糖,水果等...
廚人梅13818044047咨詢： 鮮奶做酸奶的過程 -
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______ 用料:鮮牛奶 880g、酸奶發(fā)酵粉 1g、糖 8g1、首先先準備好酸奶發(fā)酵粉及酸奶機.2、然后倒入牛奶到酸奶機的內(nèi)膽里,再加入發(fā)酵粉攪拌均勻.3、再加入8g的糖,選擇任意品牌的白砂糖即可.4、然后在酸奶機上面,按酸奶功能,等待十小時.5、時間到后,把酸奶倒出來,用一個干凈的容器裝好.6、最后,把酸奶用瓶子裝好,放入冰箱冷藏2個小時,即可食用.
廚人梅13818044047咨詢： 如何用菌粉制作酸奶 -
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______ 1、用沸水將酸奶機容器和容器蓋沖洗干凈2、將1000ml純牛奶倒入容器后,把1g纖奈兒發(fā)酵劑撒入牛奶中并充分攪拌3、將混合后的的牛奶放入酸奶機的發(fā)酵缸內(nèi),接通電源進行發(fā)酵8-12小時,牛奶凝結(jié)即可4、將做好的酸奶放入冰箱冷藏后食用效果更佳,也可依個人口味加入白砂糖或果粒 特別提示1、冷藏鮮奶會延長發(fā)酵時間并影響發(fā)酵效果,建議使用常溫牛奶2、環(huán)境溫度、酸奶機溫度較低都會延長發(fā)酵時間,建議在發(fā)酵缸內(nèi)加入適量溫水
廚人梅13818044047咨詢： 脫脂酸牛奶如何制作?
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______ 脫脂酸牛奶的制作方法如下: 材料:100毫升去脂冷牛奶,36%酵酸液4毫升,或85%乳酸10滴. 制作:冷牛奶加酵酸液,乳酸. 功用:牛奶經(jīng)乳酸桿菌發(fā)酵后變成酸奶.此種酸奶中乳糖已分解成半乳糖,適用于腹瀉患兒.
廚人梅13818044047咨詢： 如何制作美味的酸奶 -
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______ 原料: 牛奶500ML、酸奶100克、糖6克. 做法: 1、把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙,消毒殺菌(殺死有害細菌);一般這一步也可以省去 2、將牛奶倒入消毒好的盒子內(nèi). 3、將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛...
廚人梅13818044047咨詢： 求做酸奶方法
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______ 把一瓶鮮奶放入小奶鍋,加入2匙白糖,放在煤氣灶上煮沸.然后關(guān)火,蓋上蓋,將牛奶晾涼到35度-38度時,把它倒入用開水燙過的帶蓋茶杯中,加入3匙酸奶作為菌種,用毛巾包好,再把它放入30度左右的環(huán)境中.過8至10小時就OK啦! 我來告訴你原理:酸奶是在牛奶中加入乳酸菌后,經(jīng)過保溫發(fā)酵做成的.由于酸奶中含有乳酸菌,在奶中加入酸奶,也就等于接種了乳酸菌.乳酸菌在奶中迅速生長繁殖,把奶中的糖變成了乳酸,使奶有了酸味.同時,還把蛋白質(zhì)分解成了氨基酸,從而提高了奶的營養(yǎng)價值.關(guān)鍵是要好好消毒. 量大有點麻煩,但你如果有時間準備物品,也可以做好.
廚人梅13818044047咨詢： 怎么做酸奶? -
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______ 四種辦法: 方法一: 家用酸奶發(fā)酵劑可以使您在家中輕松地制作出美味可口的酸奶,而且經(jīng)濟實惠,更重要的是衛(wèi)生和新鮮.還可以按照您的要求創(chuàng)造出各種花式酸奶.提高您的生活情趣.例如;酸奶、酸豆奶、無糖酸奶、脫脂酸奶、雙歧桿...
廚人梅13818044047咨詢： 日常生活中,人們經(jīng)常要用到發(fā)酵的原理.請回答下列問題: (1)下面是酸奶的制作步驟,正確的排序是___.(填序號) ①接種 ②發(fā)酵 ③密封 ④滅菌 (2)... -
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______[選項] A. 曲霉 B. 乳酸桿菌 C. 酵母菌 D. 醋酸桿菌.
