制作油條全過程
油條配方
這種加了臭粉的油條，臭粉的比例一定要少，不然味道會(huì)受影響。而且醒面的時(shí)間夏天要4小時(shí)左右，冬天7小時(shí)左右。3，泡打粉大于小蘇打方式：高筋面粉1斤，無鋁泡打粉5克，小蘇打2.5克，精鹽7克，水330克。這個(gè)也需要用拳頭擂10分鐘，基本靜置30分鐘就可以炸。4，泡打粉：小蘇打?yàn)榈攘糠绞剑褐薪蠲娣?00...
一捏就碎的老油條怎么炸?
我們?cè)谡ㄓ蜅l的過程中，要注意小火慢炸，還要不停的用筷子翻轉(zhuǎn)，讓油條受熱均勻，也更加的蓬松酥脆。下面我們來具體介紹一下炸油條的過程 【 自制炸油條 】食材 面粉400g, 酵母粉4g, 雞蛋1個(gè)，蘇打粉4g, 鹽4g, 水230 ml, 白糖20g, 植物油800ml 步驟 老式油條都是用堿和明礬炸出來的，...
油炸油條怎么做
油炸香酥小油條
油條的做法
詳情請(qǐng)查看視頻回答
怎樣炸油條?
面粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水?dāng)噭颍喑擅鎴F(tuán)，醒發(fā)后攤平兩面抹油。切條扭轉(zhuǎn)下油鍋炸熟。
酵母粉炸油條的教程
3、炸油條之前，需要把面團(tuán)提前取出，在常溫下靜置15分鐘左右，讓面團(tuán)松弛一下。4、在案板上撒一些干面粉，把面團(tuán)放在案板上搟成長(zhǎng)方形薄片，然后再切成2厘米寬的面劑子。5、在每個(gè)面劑子上滴上少許清水，然后兩兩疊起來，用筷子在中間使勁壓實(shí)，防止炸制過程中散開。6、鍋里加入多一些食用油，油溫?zé)?..
出鍋個(gè)個(gè)蓬松酥脆,超簡(jiǎn)單一看就會(huì)的食物有哪些?
4.所有切完以后拿筷子豎著輕按一下，把每一個(gè)面劑子的兩邊捏一下，捏住，一個(gè)個(gè)炸油條生胚就做好。熱鍋熱油，鍋里倒進(jìn)較多的植物油進(jìn)來，鍋里溫度燒沸6分熟，把面劑扯長(zhǎng)放進(jìn)鍋中里去炸，全過程開中火慢慢地炸。5.拿筷子不斷地滾動(dòng)鍋里炸油條，使其能夠均衡遇熱。把炸油條炸至兩面金黃以后...
健康油條怎樣做?
14.全程中小火慢炸不斷翻面，炸至油條兩面都變成金黃色即可控油撈出。15.用這個(gè)方法做出來的油條是不是超級(jí)節(jié)省時(shí)間，省時(shí)又省力，看一下外表非常酥脆，里面蓬松酥軟，好吃又健康。小技巧：1、炸油條的面必須要軟！太硬的話炸出來也硬，口感很不好。2、炸油條要做到少揉面！面不用全發(fā)開，半...
自己在家做不用膨松劑的油條,怎樣做才能酥脆不軟?
不用小蘇打也不用泡打粉，炸的油條也能個(gè)個(gè)空心酥脆，自從我學(xué)會(huì)了炸油條的方法，家人再也沒有出去買，自己做的吃著更加放心，下面我便將炸油條的方法詳細(xì)分享給大家。炸油條的做法：備用食材：面粉330克，酵母粉4克，食鹽3克，白砂糖15克，食用堿0.5克，食用油適量；制作過程：第一步，所有的食材...
空氣炸鍋炸油條需要多長(zhǎng)時(shí)間
主料：面粉（300g）輔料：蘇打粉（2g）、酵母（5g）、鹽（3g）、水（適量）、植物油（適量）用空氣炸鍋制作油條全過程詳解：1.將面粉倒入準(zhǔn)備好的大盆中 2.再準(zhǔn)備好其他的配料：蘇打粉、酵母和鹽； 3.按照所需用量逐一添加到面粉中；4.倒入適量的水，揉成面團(tuán)之后再加入15毫升的植物油，然后繼續(xù)...
宰父簾13714324572咨詢： 油條怎么做 -
宜都市心密封回復(fù)：
______ 用料:面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量 放心油條的做法 第1步將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入面粉中和成團(tuán),餳二十分鐘(圖1) 第2步將面團(tuán)抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使面團(tuán)呈柔軟滑潤(rùn)...
宰父簾13714324572咨詢： 怎么樣做油條
宜都市心密封回復(fù)：
______ 無礬無堿酥脆油條參考工藝配方:普通面粉90斤、米粉10斤(松軟口感用雞蛋代替)、泡多源3-4斤、白糖0.5斤、鹽2-3斤、30度水60-62斤.工藝:面粉、米粉、泡多源干拌均勻.將鹽、白糖加入和面水中化開,加面粉和成面團(tuán).將和好的面團(tuán)醒發(fā)10分鐘,揉捶一次,再次醒發(fā)10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,放25度環(huán)境發(fā)酵6-8小時(shí)(或低溫10-15度醒發(fā)12-15小時(shí)).然后取出成型,放入200度油鍋油炸.
宰父簾13714324572咨詢： 怎么制作油條?
宜都市心密封回復(fù)：
______ 原料:上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精鹽30克 雞蛋4只 色拉油2500克 制法: 1. 面粉過篩后加入泡打粉拌勻.清水(約1000克)倒入合面機(jī)中,磕入雞蛋,加入精鹽、食粉和50克色拉油,開機(jī)調(diào)至低檔轉(zhuǎn)速攪拌,至水渾濁略起有...
宰父簾13714324572咨詢： 如何制作油條 -
宜都市心密封回復(fù)：
______ 中筋面粉:500g、全蛋1個(gè)、色拉油40g、小蘇打2g、無鋁泡打粉6g 輔料:水265g、鹽13g 方法: 1.將所有材料放入攪拌缸攪拌至拉出薄又光滑的大片. 2.將面團(tuán)取出放案板上用拳頭按壓,來回按壓折疊3次. 3.將面團(tuán)包上保鮮膜,放模具里入冰箱冷藏12小時(shí). 4.取出冷藏面團(tuán),用手整理成1cm后的片,再分割成2條長(zhǎng)片. 5.用刀將面片分割成2cm左右寬度的條. 6.每2條一組.用筷子在中間壓一下. 7.稍微伸長(zhǎng)再擰下. 8.鍋里放油,待油溫升至160度左右下鍋炸,并不斷的用筷子翻動(dòng). 9.至金黃色時(shí)撈起控油.
宰父簾13714324572咨詢： 油條如何制作
宜都市心密封回復(fù)：
______ 第一步揉面 第二步揉成油條的形狀 第三步下油鍋 第四步撈出來 第五步吃掉
宰父簾13714324572咨詢： 怎么制作油條? -
宜都市心密封回復(fù)：
______ 油條的制作 原料:普通粉5000克,礬、鹽比例相同,礬(冬季125克,夏季170克)、堿(冬季60克,春季70克,夏季85克),溫水(冬季3000克,夏季2750克). 制作方法: 1、將礬、堿、鹽按比例兌好,碾碎放入盆內(nèi),加入溫水?dāng)嚢枞?..
宰父簾13714324572咨詢： 請(qǐng)問油條怎么做?
宜都市心密封回復(fù)：
______ 原料:普通粉5000克,堿(冬季60克,春季70克,夏季85克),溫水(冬季3000克,夏季2750克). 制作方法 1.將堿、鹽按比例兌好,碾碎放入盆內(nèi),加入溫水?dāng)嚢枞芑?成乳狀液,并生成大量的泡沫,且有響聲,再加入面粉攪拌成雪花狀...
宰父簾13714324572咨詢： 油條是怎么炸出來的? -
宜都市心密封回復(fù)：
______ 制作油條 原料:發(fā)粉一湯匙,蘇打一湯匙,鹽一湯匙或1.5湯匙,面大約600克,水300ml. 制法: (1)發(fā)粉,蘇打,鹽,加入清水略微攪拌使溶解,加入面粉調(diào)勻,和成面團(tuán),醒10-15分鐘,將面自四周圍拉起向中央柔和,使之滑潤(rùn),面團(tuán)抹...
宰父簾13714324572咨詢： 如何做油條 -
宜都市心密封回復(fù)：
______ 發(fā)粉:一湯匙, soda:一茶匙 鹽: 一湯匙,或1.5湯匙 面:大約600克. 水:300ml 發(fā)粉,soda,鹽,加入清水略微攪拌使溶解,加入面粉調(diào)勻,和成面團(tuán),醒10-15分鐘,將面自四周圍拉起向中央柔和,使之滑潤(rùn)...
宰父簾13714324572咨詢： 脆油條怎么做 -
宜都市心密封回復(fù)：
______ 做油條的原料簡(jiǎn)單,先以實(shí)際說明之.準(zhǔn)備面粉4斤,花生油3斤,小蘇打(也可以用明礬)20-30顆,食鹽2-3兩.將蘇打片碾碎,和食鹽混勻.溶解于適量溫水中,攪拌,使其充分溶解于水中.然后,用此水和面,當(dāng)然要點(diǎn)功夫,和面是很累的...
