十大最經(jīng)(jīng)典湘菜
言志15184369224咨詢： 告訴我一些簡單又好吃的湘菜的做法
建平縣角尺寸回復：
______ 灌湯蒸餃【菜名】灌湯蒸餃【所屬菜系】湘菜 【特點】皮薄軟潤,鮮嫩可口.【原料】主料 精白面粉250克,糯米粉70克,淀粉70克,凈豬夾心肉500克,湯凍500克.調(diào)料 熟大油50克,香油10克,白糖、醬油、鹽各8克,味精10克,蔥、姜汁...
言志15184369224咨詢： 你對湘菜文化!名菜!有何見解!有沒有創(chuàng)新? -
建平縣角尺寸回復：
______ 湘菜系我國八大菜系之一,具悠久的歷史西漢時期湘菜的烹飪技藝就已達到一定水平,據(jù)對馬王堆漢墓出土之烹食殘留物及一套竹簡菜譜進行考究,證明當時楚人已利用數(shù)十種動植物烹制菜肴.顯見湘菜發(fā)展歷史至少已有兩千多年,可謂源遠流...
言志15184369224咨詢： 湘菜的特色是什么 -
建平縣角尺寸回復：
______ 湘菜 湖南菜系,簡稱湘菜. 特色:以熏、蒸、干炒為主,口味重于酸、辣, 辣味菜和煙熏臘肉是湘菜的獨特風味. 代表菜品:麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、紅煨魚翅、冰糖湘蓮、金錢魚等. 湘菜的特點:...
言志15184369224咨詢： 中國八大菜系都有那些?每個菜系的代表菜都有什么?盡量多一些謝謝啦! -
建平縣角尺寸回復：
______ 魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽 NO:1 八大菜系之魯菜 名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚 NO:2 八大菜系之粵菜 名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽局(左加火旁)雞、冬瓜盅、古老肉 NO:3 八大菜系之川菜 名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅 NO:4 八大菜系之湘菜 名菜:紅煨魚翅、冰糖湘蓮 NO:5 八大菜系之閩菜 名菜:雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦 NO:6 八大菜系之浙菜 名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞 NO:7 八大菜系之蘇菜 名菜:雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚 NO:8 八大菜系之徽菜 名菜:葫蘆鴨子、符離集燒雞
言志15184369224咨詢： 請問湘菜與川菜的區(qū)別? -
建平縣角尺寸回復：
______ 湘菜和川菜有以下區(qū)別:1、用辣椒的種類區(qū)別 雖然都有辣味,但是川菜中的辣大多來自辣椒粉、紅油辣椒、泡辣椒、胡辣殼(干紅辣椒經(jīng)過油炒后制成的)等,最常見的就是水煮系列的菜品,比如水煮魚、水煮肉片、毛血旺等,除此之外就是...
言志15184369224咨詢： 湘菜的主要特點是什么?最具特色的菜品都有些什么?
建平縣角尺寸回復：
______ 菠菜進行曲簡譜 廣西十大名菜 叫花雞是哪里的菜系
言志15184369224咨詢： 湘菜常用的十三種調(diào)料 -
建平縣角尺寸回復：
______ 同樣是辣,但是川菜是麻辣,麻的發(fā)辣,湘菜是熱辣,也可以說是純粹的那種辣. 湘菜的特點: 一、刀工精妙,形味兼美.湘菜的基本刀法有十六種之多,具體運用,演化參合,使菜肴千姿百態(tài)變化無窮.諸如“發(fā)絲百頁”細如銀發(fā),“梳子...
言志15184369224咨詢： 湖南十大美食最多的景點 湖南美食景點有哪 -
建平縣角尺寸回復：
______ 湖南菜簡稱“湘菜”,是中國八大菜系之一,湘菜的特點是注重刀工、調(diào)味,尤以酸辣菜和臘制品著稱,烹飪技法擅長煨、蒸、煎、燉、溜、炒等.因品種豐富,味感鮮明而富地方特色.有毛氏紅燒肉、巴陵全魚席、永州血鴨、東安雞、口味蝦...
言志15184369224咨詢： 中國有哪10大菜系特色 -
建平縣角尺寸回復：
______ 魯菜 四大菜系之首當推魯菜.特色:魯菜講究調(diào)味純正,口味偏于咸鮮,具有鮮、嫩、香、脆的特色.十分講究清湯和奶湯的調(diào)制,清湯色清而鮮,奶湯色白而醇.絕活:魯菜常用的烹調(diào)技法有30種以上,尤以爆、扒技法獨特而專長.爆法講究...
言志15184369224咨詢： 八大菜系,湘菜排第幾 -
建平縣角尺寸回復：
______ 三
