吐司烤完要馬上脫模嗎
查荀13025352685咨詢： 面包應該烤多長時間啊?????? -
高唐縣對面安回復：
______ 烘烤的原則:盡量用大的火(高溫)在盡量短的時間里烤出產(chǎn)品來. 比如:薄的產(chǎn)品如芝麻薄片,就要用較高的溫度、較短的時間烘烤,而吐司面包則要較低的溫度較長的時間了. 具體,要根據(jù)實際的烤爐、室溫、產(chǎn)品等因素來實踐、來加以調整,達到最佳選擇結果.
查荀13025352685咨詢： 吐司烤箱和普通烤箱的區(qū)別?謝謝 -
高唐縣對面安回復：
______ 指的吐司烤箱應該就是面包機.他只能烤吐司
查荀13025352685咨詢： 吐司要醒發(fā)酵嗎?吐司進烤箱之前要蓋好吐司蓋烤嗎?烤箱上下溫度多少? -
高唐縣對面安回復：
______ 帶蓋土司面包 份量 :半條 材 料 百分比 份 量 水 63% 189 g 干酵母 2% 6 g 高筋面粉 100% 300 g 糖 4% 12 g 鹽 2% 6 g 奶粉 4% 12 g 白油 4% 12 g 材料份量計算方式: 例如高筋面粉%*3=300克,水%*3=189克,份量可自行調節(jié). 奶油土司 份...
查荀13025352685咨詢： 烤面包片怎么烤都需要什么材料 -
高唐縣對面安回復：
______ 主料 高筋面粉250g、中筋面粉50g、牛奶170g、蛋清36g、黃油30g、奶粉15g、煉乳15g、白糖60g、鹽1/4茶勺 輔料 雞蛋黃1個、水1湯勺、黃油適量、鮮酵母8g 步驟 1.主料中除黃油外,先把牛奶、鮮酵母、蛋清、鹽、白糖、煉乳放入面...
查荀13025352685咨詢： 白吐司的做法,白吐司怎么做好吃,白吐司的家常 -
高唐縣對面安回復：
______ 1.稱量好需要的材料,雞蛋是大約帶殼60克,黃油用之前要室溫軟化2.我這次是手揉,面粉倒入大盆,加入鹽糖,加入雞蛋,再一邊攪拌一邊倒入牛奶3.攪拌至無干粉后,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏至少半小時,我是晚上拌好冷藏了一晚上,冷藏...
查荀13025352685咨詢： 面包 烘烤個別塌陷 高手來! 急!
高唐縣對面安回復：
______ 烤面包時沒有倒盤 導致火力不均 個別面包塌陷
查荀13025352685咨詢： 土司面包烤出來跟放進去大小一樣 -
高唐縣對面安回復：
______ 在放進烤箱的時候還需要二次發(fā)酵的....面包會膨脹好幾倍的 再開火烤呢
查荀13025352685咨詢： 吐司盒太高放不進烤箱怎么辦? -
高唐縣對面安回復：
______ 你可以把土司用刀切下一部分裝盤再去放烤箱融化
查荀13025352685咨詢： 哪種長方形的面包怎樣烤? -
高唐縣對面安回復：
______ 一、英文版1. Beat an egg in a bowl. 2. Dip a piece of white bread into the egg for five seconds. 3. Pan fry the bread in medium heat. 4. When the bread turns light brown, flip i...
查荀13025352685咨詢： 怎樣判斷吐司是否烤熟 -
高唐縣對面安回復：
______ 1.將所有材料(除黃油)攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至面團拉開面膜即可,以溫度30℃基本發(fā)酵50分鐘左右,分割成420克和兩條30克的面團松弛20分鐘左右.2.將面團桿開放入葡萄干和核桃仁.3.將面團卷成圓柱形.4.將兩條小面團變成兩條辮子,繞在圓柱形面團表面.5.將面團放入450克吐司模具.6.以溫度30℃發(fā)酵至模具的8分滿.7.表面灑上低筋面粉.8.以烤箱溫度210℃烘烤20分鐘,將上火關掉,再烘烤10分鐘左右.
