哪些魚容易致癌
煮多了過夜魚和肉吃了有害嗎?
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。
維生素的作用是什么
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于月13158209148咨詢： 有哪些東西容易致癌? -
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______ 香腸 在制作過程中加入的防腐劑亞硝酸鈉.在體內(nèi)能與肉類蛋白中的胺結(jié)合,形成一種叫二甲基亞硝基胺的致癌物. 咸魚 在腌制過程中魚體內(nèi)產(chǎn)生的大量二甲基亞硝酸鹽,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝胺.一個人如果從出生到10歲經(jīng)...
于月13158209148咨詢： 吃魚忌食什么呢? -
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______ 魚是人們喜歡吃的佳肴,但如加工不當(dāng),會給人們帶來許多疾病.煎焦了的魚不能吃.魚煎焦后會產(chǎn)生較多的苯并芘,它是一種強致癌物質(zhì),其毒性超過黃曲霉素. 另外,魚肉中的蛋白質(zhì)含量豐富,如果魚肉燒焦了,高分子蛋白質(zhì)就會裂變成...
于月13158209148咨詢： 吃魚有哪些禁忌?痛風(fēng)病人不宜吃魚 -
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______ 痛風(fēng)病人不宜吃魚.魚類中含有嘌呤類物質(zhì),如有痛風(fēng),則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的,主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過高,可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀,故患痛風(fēng)癥的人吃魚會使癥狀加重.
于月13158209148咨詢： 為什么烹調(diào)方法不當(dāng)可產(chǎn)生多種致癌因素 -
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______ 產(chǎn)生致癌原因如下:1、動物肉、魚類等動物蛋白,火候超度,容易產(chǎn)生致癌物氨甲基衍生物,所以動物禽畜肉類、魚肉類,不可爆炒,燒焦后更不宜吃. 2、高溫加熱或油炸食品,可產(chǎn)生致癌的多環(huán)芳烴物,因此應(yīng)少食或不食油炸食品. 3、新鮮蔬菜洗切后擱置時間過長會產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽,因此蔬菜應(yīng)現(xiàn)洗、現(xiàn)切、現(xiàn)炒、現(xiàn)吃,這樣既避免產(chǎn)生亞硝酸鹽產(chǎn)生,也減少了營養(yǎng)素的損失,特別是水溶性維生素的損失. 4、嚴禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品,否則會產(chǎn)生致癌物3.4苯并芘,對人體有害.
于月13158209148咨詢： 什么食物致癌,什么食物抗癌?
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______ 燒烤類致癌, 黃豆植物類抗癌
于月13158209148咨詢： 什么什么引起致癌? -
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______ 吸煙
于月13158209148咨詢： 孕婦禁吃哪些魚 -
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______ 1.咸魚、熏魚、魚干:因含亞硝胺類致癌物質(zhì),不應(yīng)該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質(zhì)雜環(huán)胺,少吃為佳.2.體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒.特別要強調(diào),孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦...
于月13158209148咨詢： 哪些食物會導(dǎo)致癌癥 -
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______ 咸魚:咸魚產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝胺.一個人如果經(jīng)常食用咸魚,將來患鼻咽癌的可能性比不食用咸魚的人大. 蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝胺類致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少吃. 燒...
于月13158209148咨詢： 有致癌的食品,那么有沒有致癌的蔬果?或者說蔬果什么情況下容易致癌? -
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______ 咸腌制品魚:咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺.蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉燒烤食物:烤牛肉、烤...
