四川川菜菜譜大全
川菜涼菜菜譜大全?
1. 牛肉餡餅 2. 叉燒雞 3. 火鍋 4. 復(fù)元湯 5. 子姜鴨 6. 乾坤蒸狗 7. 壇子肉 8. 火爆腰塊 9. 樟茶鴨 10. 金筍忌廉東星斑 11. 麻婆豆腐 12. 珊瑚雪花雞 13. 丁香鴨 14. 冬筍三黃雞 15. 豆瓣海參 16. 豆瓣鮮魚 17. 樟茶鴨子 18. 粉蒸排骨 19. 鳳凰蘿卜 20. 鳳爪 21. ...
川菜家常菜譜大全
1. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜的代表之一，以其辣、麻、鮮、香的特點(diǎn)深受喜愛。主要材料是豆腐、牛肉末和豆瓣醬，通過炒煮烹飪，味道鮮美，口感豐富。2. 宮保雞丁 宮保雞丁是一道色香味俱佳的川菜，主要材料是雞肉。這道菜以爆炒的方式烹飪，加入花生米和辣椒，味道鮮辣可口，非常下飯。3. 水煮肉片 ...
正宗川菜菜譜大全
正宗川菜菜譜之一：麻婆豆腐 材料：- 老豆腐一塊 - 肉末適量 - 郫縣豆瓣醬一大勺 - 蔥末、蒜末適量 - 花椒面一把 - 水淀粉適量 做法：1. 豆腐切成小塊，焯水定型。2. 鍋中加油，七成熟時(shí)下入蔥末和蒜末，炒香后加入肉末，變色后再放入豆腐。3. 加入足夠的水，剛剛沒過豆腐，輕輕翻動(dòng)，小心...
川菜菜譜大全,滿足你的味蕾!
小炒肉是川菜中的經(jīng)典家常菜，主要材料有五花肉、青椒、洋蔥等。將五花肉切薄片或塊狀，用獨(dú)特的炒制技巧烹飪，加入辣椒面和花椒粉增加風(fēng)味。這道菜不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，適合冬季食用。2. 水煮魚 水煮魚是川菜中的招牌菜之一，以其麻辣鮮香聞名。主要材料有魚肉、豆腐、辣椒、花椒、蔥等。制作時(shí)注重...
這12道川菜菜譜請(qǐng)收好,經(jīng)典川味,色香味俱全,四川人家的味道
這12道川菜菜譜請(qǐng)收好，經(jīng)典川味，色香味俱全，四川人家的味道。1. 魚香茄子：將茄子切條，加鹽腌制后炸至熟透，炒肉末、豆瓣醬、姜蒜末，加入調(diào)味料和茄子翻炒均勻，撒上蔥花即可。2. 蒜泥白肉：煮三層肉至熟透，切片擺盤，淋上調(diào)好的蒜泥醬汁，撒上蔥花即可。3. 辣子雞：將雞腿切丁，腌制后炸...
四川菜譜具體有那些?
[四川菜]--東坡鳊魚 [四川菜]--東坡春鳩膾 [四川菜]--東坡蒸豬頭 成都的美食 味在四川 [四川菜]--魚香牛肉絲 [四川菜]--小籠粉蒸牛肉 [四川菜]--蝦仁冬瓜湯 [四川菜]--籮粉魚頭豆腐湯 [四川菜]--板栗紅燒肉 [四川菜]--竹筍香菇湯 [四川菜]--原籠粉蒸 [四川菜]--金錢口蘑湯 [...
麻辣川菜菜譜大全
麻辣川菜菜譜大全：有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐。1、魚香肉絲 魚香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬里脊肉絲而成，由民國時(shí)期的一位川菜大廚所創(chuàng)制，相傳靈感來自泡椒肉絲。魚香肉絲其咸鮮酸甜兼?zhèn)洌[姜蒜香濃郁，其味是調(diào)味品調(diào)制而成。2...
有哪些非常出名的川菜菜譜可以分享?
魚香肉絲是一道色澤紅亮、味道鮮美的川菜。豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、鹽、淀粉腌制。鍋中放油，下入肉絲快速炒散，撈出備用。鍋中留底油，加入泡椒、姜蒜末炒香，倒入肉絲，加入醬油、糖、醋、水淀粉等調(diào)料翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。以上這些川菜菜譜都是非常出名且深受人們喜愛的經(jīng)典菜肴，它們...
川菜菜譜做法大全
1）將雞胸肉切成塊狀，放入開水中煮熟，撈出晾涼后撕成絲。2）將姜片、蔥花、大蒜切成末，香菜切碎備用。3）將花生醬、醬油、花椒粉、鹽、醋混合成醬汁。4）將撕好的雞肉放入碗中，加入醬汁，拌勻。5）最后撒上蔥花、大蒜、香菜和花生即可食用。2. 麻婆豆腐 材料：嫩豆腐300克、肉末適量、辣椒面...
成都四川美食菜譜做法大全:四川成都家常菜做法大全?
川菜菜譜大全 回鍋肉: 選用豬后腿肉，配以青蒜，調(diào)料包括面醬、醬油、豆瓣醬等，烹飪出麻辣香脆的口感，是川菜中不可或缺的家常菜。 魚香肉絲: 這道菜以豬肉絲和泡椒、姜、蒜等調(diào)制而成，味道咸鮮酸甜，是四川菜系的代表之一。 麻婆豆腐: 豆腐與豬肉餡和獨(dú)特的麻辣調(diào)料相結(jié)合，麻辣濃香，是成都...
保寒18951432658咨詢： 川菜團(tuán)年菜單 -
精河縣二軸測(cè)回復(fù)：
______ ;川菜菜譜大全· 雪花雞淖 · 火爆腰花 · 酸辣臊子蹄筋 · 熗黃瓜 · 麻醬鳳尾 · 家常海參 · 鮮花豆腐 · 壇子肉 · 魚香牛肉絲 · 參麥團(tuán)魚 · 芹黃魚絲 · 芪燒活魚 · 魚香肉片 · 叉燒魚 · 清湯燕菜 · 復(fù)元湯 · 烏發(fā)湯 · 雞包魚翅 · 鍋貼...
保寒18951432658咨詢： 好吃易做的家常川菜的做法 -
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______ 展開全部 十道常見川菜的制作方法 第一道:干煸四季豆 四季豆的粗加工我就不多說了, 1.5 寸長, 配料: 花椒、菜油、 淹菜切細(xì)( 農(nóng)村叫鹽菜) 老姜跺碎.( 各種配料用多少就根據(jù)你主料的多少而論,以下雷同), 我也不能給你一個(gè)具...
保寒18951432658咨詢： 急:..川菜菜譜 -
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______ 干煸麻辣雞絲 干煸豆角 川味辣子雞丁 水煮肉片 辣炒花蛤 干煸牛肉絲 辣子雞丁 四川沖菜 毛血旺 重慶燒雞公 泡椒鳳爪 辣子雞 宮保雞丁 火爆腰花 魚香茄子 麻辣豆腐 粉蒸肉 水煮肉片 魚香肉絲
保寒18951432658咨詢： 四川烹飪家常菜菜譜 -
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______ 四川水煮肉 材料里脊肉350克,大白菜100克,萵筍莖150克,香水芹菜80克,香蔥段20克,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,豆瓣醬2大匙,砂糖1茶匙,干紅椒適量,花椒適量,腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,雞蛋清1顆 做法 1.里脊肉先...
保寒18951432658咨詢： 誰能給我一份詳細(xì)點(diǎn)的川菜家常菜菜單? -
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______ 川味土豆燒排骨 功效特色降糖降脂、美容養(yǎng)顏 制作原料: 豬排骨300克、土豆500克、郫縣豆瓣醬2大匙(30ml)、醬油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、鹽適量、油. 做法: 1、將...
保寒18951432658咨詢： 川菜婚宴菜譜大全 -
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______ 1、四川火鍋 以麻,辣,鮮,香著稱的火鍋已成為四川美食的代表. 2、水煮魚 水煮魚又稱江水煮江魚,是一道四川及重慶市的漢族傳統(tǒng)名菜,“麻上頭,辣過癮”,讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂. 3、回鍋肉 回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜...
保寒18951432658咨詢： 川菜都有哪些?
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______ 十大經(jīng)典川菜:川味火鍋、水煮魚、回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、辣子雞、酸菜魚、宮保雞丁、甜皮鴨. 擴(kuò)展資料:經(jīng)典菜品川菜即四川地區(qū)的菜肴,是中國傳統(tǒng)四大菜系之一 ,也是最有特色的菜系,民間最大菜系,同時(shí)被冠以...
保寒18951432658咨詢： 正宗的川菜菜譜 -
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______ 棒棒雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:川菜 棒棒雞的制作材料: 主料:嫩雞一只,蔥白絲適量. 調(diào)料:芝麻醬,紅油辣椒,糖,麻醬油,花椒粉等各適量.棒棒雞的特色: 棒棒雞,又名“樂山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”.此菜原始于樂山漢陽壩...
保寒18951432658咨詢： 有沒有什么好吃的好做的川菜啊我想學(xué)做一下,最好提供下做菜的方法
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______ 美味川菜棒棒雞的做法原料:熟雞脯肉100克,粉皮(或黃瓜絲、萵筍絲)400克,芝麻醬50克,生抽20克,香醋15克,鹽5克,糖10克,味精5克,蔥花5克,紅油30克,...
保寒18951432658咨詢： 川菜有哪些 -
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______ 川菜系 級(jí)別 菜名 材料 1 酸辣土豆絲 土豆1份2四川泡菜 辣椒1份 白蘿卜1份3麻辣蘿卜干 胡蘿卜2份4麻辣白菜 辣椒1份 大白菜2份5虎皮青椒 辣椒4份6魚香茄子 辣椒2份 茄子3份7麻婆豆腐 辣椒4...
