四川正宗川味紅燒牛肉
幸物18638135422咨詢(xún)： 紅燒牛肉的最好的做法 -
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______ 做法一 【材料】 牛腱肉300克,切面150克,番茄兩個(gè). 【調(diào)料】 蔥段一中匙,姜三片,醬油兩大匙,味精一中匙,紹酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克. 【步驟】 紅燒牛肉面 ①將番茄去皮...
幸物18638135422咨詢(xún)： 牛肉怎么做才好吃 -
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______ 紅燒牛肉 1、牛肉切塊.鍋里水燒開(kāi).牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘.取出洗凈. 2、牛肉入鍋,加開(kāi)水,沒(méi)過(guò)牛肉2寸.加桂皮,茴香,蔥段, 姜片,料酒.中火1小時(shí). 3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2...
幸物18638135422咨詢(xún)： 個(gè)位:川味的紅燒牛肉怎么弄才好吃哦?謝謝!
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______ 紅燒牛肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 紅燒牛肉的制作材料: 主料:牛肉75克,豆瓣醬10克,白蘿卜30克,花椒1?5克,鹽2克,花 生油10克,白糖,八角各適量. 紅燒牛肉的特色: 香軟可口,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核苷酸.教您紅燒牛肉怎么做,如何做紅燒牛肉才好吃1.牛肉選肋條切成塊,用沸水焯一下?lián)瞥?切成方塊.白蘿卜切方 塊.花椒、八角用紗布包好. ? 2.鍋?zhàn)?下花生油燒至3成熟,放入豆瓣醬炒至油呈紅色.加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開(kāi),潷棄浮沫,改用小火燒至熟爛.將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋,放鹽燒,至汁 濃肉爛,取出香包,吃時(shí)撒上香菜.
幸物18638135422咨詢(xún)： 誰(shuí)知道紅燒牛肉的家常做法? -
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______ 紅燒牛肉 原料 牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、蔥各5克,蔥、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克. 制作過(guò)程 1、牛肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝干水份待用; 2、油燒熱后將蔥、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅,然后放入牛...
幸物18638135422咨詢(xún)： 川辣紅燒牛肉的做法都有哪些 -
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______ 川辣紅燒牛肉步驟1 牛肉洗凈后切成塊,放進(jìn)沸水中,加入料酒,煮開(kāi)瀝干水份待用 步驟2 將土豆、胡蘿卜切成塊備用 步驟3 鍋中油熱后加入土豆塊,炸至表皮金黃變脆 步驟4 鍋內(nèi)留適量的油,燒熱后加入蔥、姜、蒜;然后再放辣豆辨醬炒出香味 步驟5 放入牛肉塊翻炒5分鐘左右,將牛肉中的水份炒出 步驟6 加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻 步驟7 加水浸過(guò)牛肉,放入高壓鍋內(nèi)壓15分鐘 步驟8 冷卻后再放入土豆和胡蘿卜辣椒油壓制5分鐘 步驟9 如若沒(méi)有高壓鍋,可放入普通的燉鍋內(nèi),用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可
幸物18638135422咨詢(xún)： 四川紅燒肉怎么做好吃 -
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______ 材料五花肉600公克,青蒜2支,辣椒1條,水適量,醬油3大匙,砂糖1大匙,米酒2大匙 做法1.五花肉洗凈切適當(dāng)大小,放入鍋中略炸至上色后,撈出瀝油備用.2.青蒜切段,分成蒜白、蒜尾備用;辣椒切段備用.3.熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香作法2的蒜白、辣椒段,再放入作法1的五花肉塊與全部調(diào)味料拌炒均勻,并炒香.4.于作法3中續(xù)加入水(注意水量需蓋過(guò)肉)煮滾,蓋上鍋蓋,再轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘,最后加入作法2的蒜尾燒至入味即可.
幸物18638135422咨詢(xún)： 重慶紅燒牛肉做法 -
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______ 調(diào)料 : A:泡海椒、泡姜、郫縣豆瓣醬、花椒、大蒜、干海椒、油、鹽、醬油、料酒. B:冰糖、桂皮、山奈、八角、草果、丁香、陳皮、茶葉1小撮. 做法 : 1、牛肉切塊,下冷水鍋煮至沸騰去血水后清洗干凈; 2、調(diào)料B裝入紗布袋中; 3、鍋燒熱后倒入油,熱后,放入切片的泡椒,泡姜,花椒爆香,加入豆瓣醬和干海椒炒香; 4、倒入牛腩,加入料酒和適量水,放入調(diào)料B.(茶葉可使牛肉更酥軟)高壓鍋40分鐘左右. 5、基礎(chǔ)重慶小面調(diào)料:生抽提味,老抽提色,豬油添香,蔥花,姜水,蒜水,雞精,香醋,宜賓芽菜,涪陵榨菜碎,麻油,花椒油,辣椒油. 6、煮面+上海青; 7、再加入連湯紅燒牛肉兩大勺.撒上少許香菜即可.
幸物18638135422咨詢(xún)： 紅燒牛肉如何煮得好?
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______ 把調(diào)料放好,顏色,都很重要~
幸物18638135422咨詢(xún)： 正宗紅燒川味牛肉面怎么做? -
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______ 材料 : 牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辯,蔥數(shù)段,干辣椒兩條,辣豆辯醬兩大匙,花椒一茶匙,八角2-3顆(我只剩瓶底的這些碎的)紅油兩大匙,鹽半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高湯或水6-7飯碗,小白菜或青江菜/蔥花...
幸物18638135422咨詢(xún)： 正宗紅燒牛腩的做法 -
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______ 紅燒牛腩的做法 ·配料: 主料:鮮牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克. 調(diào)味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王. ·操作: 1、牛腩切塊、冬茹切片、姜切片、蔥切段. 2、燒鍋下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水時(shí)待用. 3、再注入清湯,調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉,用小火燒酥,汁濃時(shí)加入蔥段,用濕生粉勾芡,淋入麻油即可入碟.
