四川正宗爆炒鱔魚(yú)
隱虎18822079867咨詢： 黃鱔怎么燒才好吃? -
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______ 1. 將黃鱔洗凈,切成薄片; 2. 姜蒜切成片; 3. 用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁. 4. 鍋置火上,放花生油,燒至七成熱,下黃鱔爆炒,隨即下姜、蒜、醬油炒勻,倒入芡汁,淋上香油即可. 小帖士-健康提示: 此菜適用于風(fēng)寒濕痹、筋骨軟弱、產(chǎn)后體虛等癥,具有補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)血止血的作用. 小帖士-食物相克: 鱔魚:鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食.
隱虎18822079867咨詢： 爆炒鱔段的最佳做法 -
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______ 二、 蒜子燒鱔段 去骨鱔魚片400克,大蒜1頭,醬油、料酒、鹽、胡椒粉、雞粉適量,蔥姜共40克. 1、鱔魚切成3公分左右的段;大蒜剝皮后切成粗粒;蔥姜切片. 2、鍋中放油燒熱,下入鱔魚段、大蒜粒、蔥姜片煸炒,待其水分將干,發(fā)出“啪啪”的響聲時(shí),烹入料酒、醬油,加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開. 3、用小火慢燒,待鱔魚燒軟,把汁收稠,即可出鍋. Dawnrain: 鱔魚一定要用新鮮的,一定要等到發(fā)出“啪啪”聲時(shí)才加水,這樣鱔魚才會(huì)酥嫩.
隱虎18822079867咨詢： 爆炒黃鱔片的做法,爆炒黃鱔片怎么做好吃,爆炒 -
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______ 爆炒黃鱔片的做法 材料 豬蹄500g花生50g黃豆50g紅棗20g韭蔥50g姜10g八角2粒花椒10粒 做法1 將黃豆,花生和紅棗在水中泡15分鐘2 韭蔥切段3 在鍋中加入豬蹄和水,大火煮5分鐘4 取出豬蹄備用5 在湯鍋中放入所有食材,加入水6 加蓋,高火煮滾,之后調(diào)為低火再煮1小時(shí),直到肉變得柔軟7 趁熱食用
隱虎18822079867咨詢： 重慶人如何炒鱔魚 -
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______ 用料 主料 鱔魚750克 輔料 洋蔥 50克 豬油(板油) 40克 調(diào)料 醬油 50克 姜 5克 蒜 5克 干辣椒 5克 料酒 25克 香油 5克 蠶豆淀粉 25克 胡椒粉 5克 炒鱔魚的做法 1.將鱔魚頭部用釘子釘住,用小刀從頭至尾剖開,取出內(nèi)臟和脊骨,然后將鱔魚片成...
隱虎18822079867咨詢： 怎樣炒鱔魚? -
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______ 韭黃炒鱔魚主料:熟鱔魚肉 輔料:韭黃、醬油、麻油、糖、水、太白粉、胡椒、蔥花、蒜末、嫩姜絲 制法: (1)鱔魚切7公分長條.韭黃切段. (2)油燒熱,將鱔魚泡油1分鐘撈起.留油2大匙炒韭黃,再入鱔魚...
隱虎18822079867咨詢： 怎樣炒黃鱔 -
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______ 炒黃鱔做法:材料 主料:鱔魚500克.調(diào)料:花生油25克,醬油5克,白皮大蒜10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽3克,豌豆淀粉5克,香油10克.做法1、將黃鱔洗凈,切成薄片.2、姜蒜切成片.3、用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁.4、鍋置火上,放花生油,燒至七成熱,下黃鱔爆炒.隨即下姜、蒜、醬油炒勻,倒入芡汁,淋上香油即可.
隱虎18822079867咨詢： 求紅燒鱔魚的做法,不要忽悠我,我也是做川菜的.
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______ 紅燒鱔魚做法一 [美食原料] 鱔魚去骨切成段,黃瓜切滾刀,蒜、姜、紅椒、花椒 [美食做法] 1、炒鍋放油,入花椒.干尖椒,炒出香味撈出 2、鱔魚、姜片入鍋爆炒,加入老抽、料酒、紅糖少許、豆瓣醬、水,燜3分鐘 3、放鹽,倒入黃瓜、蒜...
隱虎18822079867咨詢： 黃鱔怎樣炒著好吃? -
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______ 那要看你愛吃哪種口味的了,給你推薦幾個(gè)你試一下吧! 1、紫蘇鱔魚 材料:小鱔魚約8兩,新鮮紫蘇葉2兩,小紅尖椒少許,姜,蒜頭切片. 方法:油燒至5成熱,將鱔魚瀝干水放入油中,鱔魚在油炸下會(huì)自然的圈,快熟時(shí)撈出. 少許油,將...
隱虎18822079867咨詢： 爆炒鱔魚怎么做? -
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______ 爆炒鱔魚的原料:鱔魚700g 蔥頭半個(gè) 胡蘿卜一根 白菜幫子3片 姜5g 蒜4粒 大蔥一根 小尖椒4個(gè) 剁椒一勺 郫縣豆瓣一勺 料酒20ml 生抽15ml 食用油適量 爆炒鱔魚的做法:1、尖椒切小段,姜切片,蒜拍碎,蔥切大片備用2、胡蘿卜、白菜幫子、蔥頭洗凈后切片備用3、新鮮鱔魚讓小販已經(jīng)去骨去內(nèi)臟,先用鹽、醋抓揉一會(huì),用清水沖凈 往盆里倒開水,片刻倒掉,再澆入冷水,再次抓揉后沖洗 最后再放少許鹽揉搓鱔魚背部,把粘液全部清洗干凈4、處理好的鱔魚切成段5、熱鍋中倒入油,放入尖椒、姜片、蒜碎、蔥片、豆瓣、剁椒翻炒出香味6、倒入胡蘿卜和蔥頭翻炒7、加入白菜片超軟8、最后加入鱔魚片、黃酒、生抽旺火翻炒至肉熟即可
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______ 韭黃炒鱔魚 主料:熟鱔魚肉 輔料:韭黃、醬油、麻油、糖、水、太白粉、胡椒、蔥花、蒜末、嫩姜絲 制法: (1)鱔魚切7公分長條.韭黃切段. (2)油燒熱,將鱔魚泡油1分鐘撈起.留油2大匙炒韭黃,再入鱔魚及醬油、麻油、糖、水、太白...
