四川清燉蹄花
博史18075651844咨詢： 蕓豆燉豬蹄的家常做法
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______ 1、主料:豬蹄膀800克.2、輔料:白蕓豆250克、生姜一大塊、料酒少許、鹽適量.3、白蕓豆提前泡發(fā),最少2小時.4、豬蹄洗凈剁成塊.5、燒水汆燙豬蹄,水開放料酒再煮1-2分鐘,撈出洗凈.6、姜拍碎.7、泡好的蕓豆,姜和豬蹄一起放入砂鍋,大火燒開,中火拌小時,再轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時,燉好后放入適量鹽.8、撈出部分,撒上蔥花即可.
博史18075651844咨詢： 黃豆燉豬蹄的家常做法
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______ 1、首先把豬蹄焯水,焯至兩分鐘后倒出.2、鍋內(nèi)加油,放入八角、蔥姜炒香,放入豬蹄煸炒,放入料酒,通過煸炒可以去除豬蹄的異味.3、放入開水,把水發(fā)的黃豆下入鍋內(nèi),和豬蹄一同燉煮,加入雞精、鹽,開鍋之后蓋上鍋蓋,小火燉煮一個半小時,等豬蹄熟爛.4、打開鍋蓋,放入胡椒粉,湯汁呈奶白色,關(guān)火出鍋,撒上香蔥,黃豆燉豬蹄就做好了.
博史18075651844咨詢： 我想要燉滋補蹄花(湯)的那種的做法和材料`在線等` -
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______ 我是四川的,只是喜歡做一些自己想吃的,你看行不行! 清燉蹄花 原料:蹄花.蔥.姜.花椒.枸杞. 買回的蹄花先洗干凈了,看看有沒有毛,有沒有不干凈的,先弄干凈.然后燒點水把豬蹄撩一下,就是說只要水開幾一兩分鐘就行了,為的是把血泡啊...
博史18075651844咨詢： 燉豬蹄要炒嗎
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______ 1、在燉豬蹄之前,是需要炒一下的,在炒的時候放入調(diào)料翻炒,可以讓豬蹄更加的入味;2、在燉豬蹄之前炒一下,可以使燉出來的豬蹄達到入口即化的效果;3、炒過之后的豬蹄,再加水燉的話,湯更加濃郁,很適合養(yǎng)身體的人喝,從而達到補充營養(yǎng)的效果.
博史18075651844咨詢： 燉豬蹄要剁開嗎
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______ 1、燉豬蹄要剁開.2、燉豬蹄的方法,主料:豬蹄5只、黃豆100克,蔥末20克、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量,豬蹄改刀后,放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫;黃豆洗凈,和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味;續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成.
博史18075651844咨詢： 高壓鍋燉豬蹄需要多長時間能燉好
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______ 1、需要55分鐘左右.2、豬蹄富含膠原蛋白,并且豬蹄的做法也是很多的,不管用豬蹄涼拌還是紅燒以及燉著吃都是非常好吃的.所以很多人都喜歡吃豬蹄.不過,豬蹄確實不好打理,而且豬蹄要想燉來吃也確實不容易燉好.如果是用一般的鍋燉,那得燉上兩三個小時才行.
博史18075651844咨詢： 高壓鍋燉豬蹄多少分鐘
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______ 1、高壓鍋燉豬蹄需要多長時間一般來說,把豬蹄用水沖洗干凈后,倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可,又或是在高壓鍋呲氣后大火15分鐘、改小火10分鐘,再燜20分鐘.2、準備豬腳半個,花生70g,枸杞適量,姜2片,料酒少許,鹽2湯匙.碗里倒入切好的豬腳,倒入清水,抓洗幾遍,花生里倒入清水泡發(fā)半小時,鍋里倒入清水燒開,倒入豬腳,放入兩片姜,倒入少許料酒燒開,撇去浮沫,撈出備用,鍋里倒入焯水過的豬腳,倒入花生,倒入枸杞,再倒入兩倍的清水,轉(zhuǎn)到煲蹄筋,時間到即可,燒好后加入2湯匙鹽,稍微攪拌入味即可.
博史18075651844咨詢： 蓮藕燉豬蹄的做法
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______ 1、主料:豬腳一碗、蓮藕400克、玉米一根.2、輔料:枸杞適量.3、豬腳從冰箱中取出回溫.4、準備好需要蓮藕和玉米.5、蓮藕洗凈去皮切成滾刀塊.6、玉米切成小塊.7、豬腳放鍋里煮熱,讓豬腳跟湯汁分離.8、豬腳的肉撈出備用.9、豬腳湯汁倒入砂鍋里再加入一點點水.10、在砂鍋里放入玉米和蓮藕.11、蓋上蓋子中火煲30分鐘.12、玉米和蓮藕煲開后把浮沫去掉.13、加入豬腳肉再繼續(xù)煲10分鐘.14、出鍋前加入適量的枸杞即可.
博史18075651844咨詢： 藕燉豬蹄的做法
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______ 1、食材準備:豬蹄適量、蓮藕適量、黑豆適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量.2、準備好材料,豬蹄洗凈冷水下鍋,加姜片蔥料酒焯水.3、蓮藕去皮,其實可以不去,今天這根蓮藕看起來不那么好看,切成滾刀塊.4、焯水后的豬蹄洗去浮末,直接放在電壓力鍋中.5、加入蓮藕塊,洗好的黑豆,一根蔥,兩片姜,一勺料酒.6、啟動壓力鍋肉類鍵.7、將小蔥和香菜桿切碎備用.8、開鍋后倒入湯中,加鹽調(diào)味兒,可以淋一點點生抽調(diào)整口感.
博史18075651844咨詢： 如何做豬蹄煲
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______ 1、用料:豬蹄3個、大蔥1根、大蒜2瓣、八角2個、香葉3片、紅花椒1小把、醬油20克、蠔油20克、老抽10克、料酒20克、鹽3克、姜片6片、清水1大碗、胡椒粉3克.2、豬蹄冷水入鍋煮沸,讓豬蹄里面的血水出盡,這樣處理過的豬蹄鮮而不腥.3、將焯水過的豬蹄放入砂鍋里,放入姜片和大蒜.4、倒入醬油、蠔油和胡椒粉,放入八角香葉和紅花椒.5、把鹽和清水,老抽混合成醬汁倒入鍋里,端起砂鍋晃幾下,讓底部也充滿醬汁,這樣能避免糊底.6、蓋上蓋子中火煮,沸騰后開蓋,用筷子將豬蹄翻一翻底部.直接蓋上2層鍋蓋,小火燜煮40分鐘即可出鍋.
