四川簡(jiǎn)易泡鹽蛋的方法
爾脈18776804092咨詢： 各位專(zhuān)家:咸鴨蛋如何制作?方法越簡(jiǎn)單越好,最好用鹽水浸泡淹漬的方法,鹽和水的比例以多少為宜? -
習(xí)水縣型回復(fù)：
______ 我做過(guò)很多次了,效果不錯(cuò).是五香流油的 1,煮一鍋水,記住不許沾到油,在鍋里,按每五十只蛋配四公斤水的比例入鍋,放生姜、八角、花椒,桂皮,入水中煮.待煮出香味后,加鹽一公斤、少許白糖.(我腌的少,用了二十八只蛋,用了二...
爾脈18776804092咨詢： 四川廣安鹽皮蛋怎么做的 -
習(xí)水縣型回復(fù)：
______ 主打:鴨蛋 制法:把茶葉放入鍋中熬濃,茶水倒入缸中冷卻,加入適量食鹽,將鴨蛋放入,密封保存幾天后取出煮食即可. 特點(diǎn):兼有鹽蛋、皮蛋雙層口味,是上好的佐餐食品.具體做法:風(fēng)格獨(dú)具的廣安鹽皮蛋,先用清水將鴨蛋洗去污穢晾干,再將廣安茶葉放進(jìn)鐵鍋熬釅,倒入瓦缸中等茶水冷卻,放進(jìn)食鹽,后置鴨蛋于茶水中加蓋密封,浸泡若干天后取出煮到適當(dāng)時(shí)候即成. 因既有鹽蛋又有皮蛋的美味故名.此蛋不僅是佐酒的美味食品,更是早餐的最佳菜肴之一
爾脈18776804092咨詢： 四川的生姜是怎么泡的、
習(xí)水縣型回復(fù)：
______ 鹽水
爾脈18776804092咨詢： 正宗四川泡菜的腌制方法 -
習(xí)水縣型回復(fù)：
______ 所需材料: 泡菜壇子一個(gè)(上邊有沿,可裝水,壇子的上沿口是裝水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、鹽. 具體制作方法如下: 一、培養(yǎng)泡菜發(fā)酵菌 (1...
爾脈18776804092咨詢： 四川泡菜的腌制方法 -
習(xí)水縣型回復(fù)：
______ 四川泡菜詳細(xì)腌制1.準(zhǔn)備一個(gè)泡菜壇子或者密封的玻璃瓶子,瓶子內(nèi)要事先制備好菜鹵.2.菜鹵的配法:先把清水煮沸,然后以水和鹽按100比8的比例,調(diào)制好鹽水,冷卻后倒入瓶?jī)?nèi),按個(gè)人的口味加適量花...
爾脈18776804092咨詢： 四川泡咸菜的鹽水是怎么做的? -
習(xí)水縣型回復(fù)：
______ 要有泡菜壇子,洗凈晾干,燒開(kāi)水,完全晾涼后倒壇子里(有2/3壇子就可以了), 滴幾滴白酒,加一些花椒,多加點(diǎn),幾十粒吧,大蒜放兩把,鮮尖紅椒幾個(gè),芹菜幾段,按1斤水加40G鹽,紅皮白心蘿卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多裝一點(diǎn)...
爾脈18776804092咨詢： 最簡(jiǎn)單的自制四川泡菜的方法?我是北方人家人喜歡吃泡菜又怕外面賣(mài)的
習(xí)水縣型回復(fù)：
______ 所需材料: 泡菜壇子一個(gè)(上邊有沿,可裝水,壇子的上沿口是裝水的,且平常水不... 具體制作方法如下: 一、培養(yǎng)泡菜發(fā)酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,適量的...
爾脈18776804092咨詢： 四川泡菜的腌制方法 -
習(xí)水縣型回復(fù)：
______ 四川泡菜的操作 1、把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊. 2、白蘿卜洗干凈后切塊,用少許鹽腌漬 . 3、接著,在無(wú)油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱. 4、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花...
爾脈18776804092咨詢： 正宗四川泡菜的做法 -
習(xí)水縣型回復(fù)：
______ 四川泡菜的制作方法—— 四川泡菜開(kāi)胃、下飯,可直接食用也可作調(diào)料,制作方便、快捷、廉價(jià) 制作方法十分簡(jiǎn)單,介紹如下: 所需材料: 泡菜壇子一個(gè)(上邊有沿,可裝水,壇子的上沿口是裝水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)...
爾脈18776804092咨詢： 正宗四川泡菜的腌制方法
習(xí)水縣型回復(fù)：
______ 所需材料: 泡菜壇子一個(gè)(上邊有沿,可裝水,壇子的上沿口是裝水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、鹽. 具體制作方法如下: 一、培養(yǎng)泡菜發(fā)酵菌 (1)首...
