四川糖扣肉的正確做法
芽菜扣肉怎么做更有食欲?
芽菜扣肉是一道經(jīng)典的川菜，以其鮮香咸甜、肉質(zhì)酥爛而著稱。要做出更有食欲的芽菜扣肉，不僅需要精心選擇食材，還需要掌握恰當(dāng)?shù)呐腼兗记伞Ｒ韵率且环菰敿?xì)的芽菜扣肉制作指南：【食材準(zhǔn)備】五花肉：500克，選擇帶皮且肥瘦相間的部分，這樣烹飪出來的肉才會(huì)酥爛可口。芽菜：適量，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，一般選擇...
冬菜扣肉的做法
冬菜扣肉的做法一 冬菜扣肉食材準(zhǔn)備 五花肉300克，泡辣椒25克，川冬菜100克，油、醬油各25ml，姜蒜和豆豉各10克，鹽少許。方法步驟 1、將豬肉洗凈用清水煮至斷生，然后在豬皮上抹上醬油;2、冬菜切碎，泡椒切段，姜蒜切片待用;3、炒鍋燒熱少許油，將豬肉皮朝下放入鍋中炸至焦黃色，然后晾涼切薄片;...
陜北梅菜扣肉的詳細(xì)做法
陜北梅菜扣肉的詳細(xì)做法 1、將花肉刮洗干凈，用清水煮至剛熟，取出，以深色醬油1／3湯匙涂勻肉皮。燒熱炒鍋，下油，燒至七成熟，將肉放入油中，加蓋炸至無響聲，撈起，晾涼后改切成長8厘米、寬4厘米、厚0．5厘米的塊狀，排放在扣碗內(nèi)，成風(fēng)車形。2、將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓爛成茸，放入碗內(nèi)，...
雜海椒扣肉的做法
雜海椒扣肉的做法 雜海椒扣肉是一道美味的川菜，口感鮮辣可口。以下是制作雜海椒扣肉的步驟：準(zhǔn)備材料：五花肉500克，雜色辣椒適量，蔥姜蒜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，白糖適量，雞精適量，清水適量。將五花肉切成約2厘米見方的小塊，放入開水中焯水，撈出瀝干備用。將雜色辣椒洗凈切成小段...
過年蒸扣肉的方法~~!!
正宗梅菜扣肉 【主料】五花豬肉700克，梅菜100克。【調(diào)料】植物油600克(實(shí)耗約60克)，大油120克，雞湯100克，濕淀粉10克，白糖20克，醬油30克，蒜茸少量。【作法】(1) 將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油涂抹上色。(2) 炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸...
扣肉最簡單的家常做法
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客家梅菜扣肉的做法是什么
客家梅菜扣肉是一道色香味俱全的傳統(tǒng)美食。做法多種多樣，每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味。首先，將五花肉煮至七成熟，晾涼后切片，皮朝下排列于碗內(nèi)。其次，調(diào)制醬汁，包括豆豉、蒜蓉、紅腐乳、姜片、鹽、老抽、糖和川椒酒。將醬汁均勻涂抹在肉片上，蒸40分鐘。接著，用梅菜替換肉片，再蒸5分鐘。取出后，...
梅菜扣肉的做法
主料：豬肋條肉（五花肉）(1000克)輔料：霉干菜(150克) 淀粉(蠶豆)(5克)調(diào)料：豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳（紅）(10克) 鹽(5克) 老抽(15克) 辣椒(紅、尖、干)(1克) 江米酒(5克) 植物油(50克)做法:1. 五花肉刮洗干凈，用清水煮至僅熟，取出；2. 以老抽...
麻尾扣肉的做法
13、蒸好的扣肉可以直接在碗上面蓋一個(gè)盤子翻扣過來，也可以將碗里面的湯汁潷入鍋中，再將扣肉翻扣到盤子中，然后將鍋里的湯汁用少許水淀粉勾薄芡澆在扣肉上。梅干菜扣肉是浙江地區(qū)的傳統(tǒng)特色菜肴。用連皮五花肉燒好后，再在碗里放上腌制的梅干菜，這樣梅干菜扣肉就好了。成菜后，肉爛味香，吃...
梅菜扣肉做法
特點(diǎn)： 梅菜扣肉色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛香濃，肥而不膩，梅菜濃郁芳香，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)美食。小貼士： 在制作梅菜扣肉時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整梅干菜的切細(xì)程度，加入蒜片、姜絲等配料，使得味道更為鮮美。同時(shí)，注意五花肉的煮制時(shí)間與火候，確保肉質(zhì)軟爛。無論哪一種做法，梅菜扣肉的獨(dú)特風(fēng)味與...
翠辰13243138591咨詢： 扣肉制作方法 -
廈門市錐齒輪回復(fù)：
______ 最佳答案 原料:五花肉500克,姜、蔥、鹽、糖、蜂蜜(甜酒糟也可)少許,四川豆瓣40克,青菜干100克, 作法: 1、五花肉清洗干凈,拔毛,青菜干用水發(fā), 2、鍋中加水,放入蔥、姜、鹽、糖,將肉入鍋,煮成八成熟, 3、將肉撈起抹上蜂蜜,入油鍋炸到醬黃,為免油濺可加少許鹽, 4、倒出油,加水稍煮,此時(shí)的肉呈蜂窩狀, 5、肉切片,水發(fā)切碎, 6、將肉整齊有序地鋪在蒸碗里, 8、鍋中放油將蔥、姜、豆瓣炸香,翻炒碎青菜干,炒香后裝進(jìn)鋪肉的碗. 9、放入鍋中蒸一個(gè)小時(shí),取出翻入盤中.散幾粒蔥花即成.
翠辰13243138591咨詢： 扣肉的制作 -
廈門市錐齒輪回復(fù)：
______ 原料:五花肉500克,姜、蔥、鹽、糖、蜂蜜(甜酒糟也可)少許,四川豆瓣40克,青菜干100克, 作法: 1、五花肉清洗干凈,拔毛,青菜干用水發(fā), 2、鍋中加水,放入蔥、姜、鹽、糖,將肉入鍋,煮成八成熟, 3、將肉撈起抹上蜂蜜,入油鍋炸到醬黃,為免油濺可加少許鹽, 4、倒出油,加水稍煮,此時(shí)的肉呈蜂窩狀, 5、肉切片,水發(fā)切碎, 6、將肉整齊有序地鋪在蒸碗里, 8、鍋中放油將蔥、姜、豆瓣炸香,翻炒碎青菜干,炒香后裝進(jìn)鋪肉的碗. 9、放入鍋中蒸一個(gè)小時(shí),取出翻入盤中.散幾粒蔥花即成.
翠辰13243138591咨詢： 扣肉怎么做好吃 -
廈門市錐齒輪回復(fù)：
______ 自制家鄉(xiāng)扣肉(大概沒比這個(gè)更簡單的了) 1、將水燒開,把碗口大的有皮五花肉和瘦肉放入,熟后撈起瀝干水(當(dāng)然,要記得先把肉洗干凈,還要在開水里放點(diǎn)鹽,而且,肉不能煮得太爛.) 2、在皮上擦上紅...
翠辰13243138591咨詢： 扣肉的制作方法及材料 -
廈門市錐齒輪回復(fù)：
______ 梅菜扣肉特色: 其肉爛味香,肥而不膩,咸中略帶甜味,味道絕佳.據(jù)說這道菜是蘇東坡謫居惠州時(shí),教當(dāng)?shù)貜N師仿照杭州東坡肉的做法,配上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)梅菜創(chuàng)造出來的. 所屬菜系:東江菜中的惠州菜 菜譜功效:貧血調(diào)理 滋陰調(diào)理 健脾開胃...
翠辰13243138591咨詢： 怎么做扣肉 -
廈門市錐齒輪回復(fù)：
______ 梅菜扣肉: 配料: 帶皮豬五花肉l000克,梅干菜200克,醬油20克,清油l000克. 操作: ①把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用凈布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油; ②鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉...
翠辰13243138591咨詢： 扣肉的做法,酸甜扣肉怎么做好吃,酸甜扣肉的家常做法 -
廈門市錐齒輪回復(fù)：
______ 主料 五花肉500g 酸菜150g 調(diào)料 食鹽 適量 雞粉 適量 姜 1塊 蒜 3粒 料酒 適量 老抽 適量 蠔油 適量 調(diào)和油 適量 藠頭 70g 蒜白 3根 檸檬 3片 白糖 適量 酸甜扣肉的做法 1.準(zhǔn)備五花肉 2.準(zhǔn)備酸菜、蕎頭、蒜白、姜、蒜、檸檬 3.把酸菜、蕎頭、蒜...
翠辰13243138591咨詢： 扣肉怎么做好吃,扣肉的簡單做法 -
廈門市錐齒輪回復(fù)：
______ 食材用料 五花肉600克 香芋1個(gè)相克食物 西蘭花200克相克食物 花椒大料適量 桂皮適量 香葉2片 蔥姜蒜適量 鹽適量 海鮮醬油適量 蠔油適量 料酒適量 老抽少許 糖少許相克食物 胡椒粉少許 扣肉的做法 1.準(zhǔn)備五花肉,洗凈瀝水. 2.香芋...
翠辰13243138591咨詢： 怎么做扣肉 -
廈門市錐齒輪回復(fù)：
______ 梅菜扣肉: 配料: 帶皮豬五花肉l000克,梅干菜200克,醬油20克,清油l000克. 操作: ①把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用凈布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油; ②鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉...
翠辰13243138591咨詢： 扣肉的做法 -
廈門市錐齒輪回復(fù)：
______ 扣肉 材料:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,醬油25克,鹽2克,四川豆豉、姜、蒜各8克. 做法:(1)**肉用白水煮熟,撈出用凈布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油.冬菜洗凈切粒狀,泡辣椒切短節(jié),姜、蔥切片...
翠辰13243138591咨詢： 扣肉是怎么做的 -
廈門市錐齒輪回復(fù)：
______ 扣肉 材料:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,醬油25克,鹽2克,四川豆豉、姜、蒜各8克. 做法:(1)**肉用白水煮熟,撈出用凈布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油.冬菜洗凈切粒狀,泡辣椒切短節(jié),姜、蔥切片...
