四川苕粉的做法
川菜里的魚有幾種做法
常見的有麻辣魚 主料：鯉魚1條、五花肉20克 調(diào)料：蔥5克、姜3克、蒜3克、食用油5毫升、干辣椒30克、麻椒2克、泡椒15克、豆瓣醬20克、老抽3克、料酒5克、鹽2克 做法步驟：1、蔥姜蒜切好備用 2、五花肉切片 3、鯉魚打斜刀 4、鍋中放油，加辣椒，麻椒，蔥姜蒜炒香 5、倒入五花肉，豆瓣醬，...
水煮肉片的家常做法是什么?
做法九 材料準(zhǔn)備 原料：豬肉，時 令鮮蔬 譬如：豆芽、白菜、萵筍、土豆、菌菇類的木耳、平菇、金針菇、豆瓣，干辣椒面，花椒，姜，蛋清 制作步驟 步驟 具體操作 步驟1 姜分兩半一半切片，一半切末待用。豬肉切薄片加入鹽、花椒油、姜末，淀粉、蛋清拌勻 腌制待用。一個盆子待用（用來裝菜的）。步驟...
筋頭巴腦一鍋出的做法
制作方法：（1）將牛筋肉或牛腱子肉切塊，開水下鍋焯水后撈出，瀝凈水分。（2）將肉料及加工預(yù)處理的牛雜件分別改刀切塊或改刀切菱形塊（例 如：肉和肉筋改刀成 2CM*2CM的方塊。板筋切成 1CM寬的棱形方塊。心管切成 2CM*2CM的方塊）。（3）將肉料和牛雜放入鹵湯鍋中大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮 50鐘，...
酸辣粉的做法及配方?
手工酸辣粉的做法及配方如下：配方：甘薯粉510克；輔料：白礬3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；調(diào)料：辣椒油15克，醬油5克。制作方法：1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。...
酸辣粉的做法及配方?
手工酸辣粉的做法及配方如下：配方：甘薯粉510克；輔料：白礬3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；調(diào)料：辣椒油15克，醬油5克。制作方法：1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。...
酸辣粉的配方和做法
酸辣粉的做法: 1、蔥、姜、蒜切末,榨菜、花生切碎,油麥菜洗凈擇成8公分左右的長段備用 2、燒開一大鍋水,加入3克鹽,放入地瓜粉煮約5分鐘 3、煮地瓜粉(紅薯粉)的同時,加熱炒鍋,鍋熱后倒入食用油和香油,3、4秒后放入蔥姜蒜末煸香,再加入榨菜碎翻炒均勻。 4、在炒鍋中倒入醬油、醋和辣椒面,然后倒入一大碗...
求昭通羊肉米線詳細(xì)做法?
羊肉米線的主要原料是羊肉和米線。其作法是：先將米線在開水鍋里燙三次，除去米線本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米線上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，最后澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。吃羊肉米線最講究的是吃原湯味。
干鍋牛蛙做法
詳情請查看視頻回答
牛蛙怎么個吃法?
配菜:芹菜段、青蒜段、黃瓜條、萵筍條、藕片、苕粉等按自己的喜好加;做法鍋里放入適量油,燒至5或6成熟時放入碎冰糖翻炒,再加入郫縣豆瓣、豆豉、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣小火翻炒3~5分鐘,再下入醪糟、鹽、雞精、料酒及香料,翻炒至油呈紅亮色后將火開大,下入洋蔥、芹菜段、青蒜段等配菜,炒1分鐘后加入腌制...
曹視19332021736咨詢： 正宗肥腸粉中的粉是怎么做出來的? -
懷化市圓錐回復(fù)：
______ 四川的肥腸粉是用紅苕粉做的,第一步就是把紅苕磨成粉羅,然后加水成糊狀,不要太稀了.還要加明礬,為了凝固粉.加多少就不知道了. 然后拿一個底部為圓洞的勺子(一般的店里是把一個大的勺子底部打出洞洞),把紅苕糊放里面,下面燒上熱水,然后不停的使勁錘打面團(tuán),面團(tuán)就從下面的洞擠出來,流到熱水中成型,這樣粉就做好了. 肥腸切開,洗凈切1到2寸長,煮燒隨你了. 然后在碗里放咸菜段,熟油辣椒,鹽或者醬油,花椒粉,少許醋,把煮紅苕粉的湯舀一點(diǎn)在里面,將粉放在碗中,上面灑粉腸,蔥花即可.
曹視19332021736咨詢： 苕粉**的做法
懷化市圓錐回復(fù)：
______ 泡菜苕粉肉絲的制作材料:主料:粉絲300克 輔料:豬肉(瘦)150克,泡菜50克,柿子椒50克 調(diào)料:大蒜(白皮)5克,豆瓣醬30克,老抽5克,醬油5克,生抽10克,料酒10克,鹽2克,辣椒油10克,雞精2克,淀粉(玉米)10克 教您泡菜苕粉肉絲怎么做,如何做泡菜苕粉肉絲才好吃1. 入半鍋水燒開后,下入粉絲,將粉絲煮至8成熟; 2. 將肉、青紅椒、泡菜切絲,蒜切粒; 3. 肉絲入生抽、料酒、生粉腌10分鐘左右; 4. 鍋內(nèi)入油熱后加入肉絲炒香,斷生后盛出備用; 5. 鍋內(nèi)再入油,加入蒜粒、豆瓣醬、油潑辣子炒香; 6. 加入泡菜絲、老抽、少量的鹽翻炒兩三分鐘; 7. 下入粉絲、肉絲、青紅椒絲炒幾鐘后,入雞精,出鍋.
曹視19332021736咨詢： 四川酸辣粉是怎么做的?
懷化市圓錐回復(fù)：
______ 1.將豌豆尖去老根、葉,洗干凈;芽菜剁成末.2.取12只碗,分別放入醬油、醋、紅油辣椒、花椒粉、味精、胡椒粉、精鹽、芽菜末、蔥花、芹菜末.3.鍋內(nèi)加高湯燒沸,把水粉的1/12抓入竹漏子內(nèi),放入沸湯內(nèi)燙2分鐘,放入豌豆尖一起翻燙3分鐘后,連湯一起倒入碗內(nèi)即成.酸辣粉的制作要領(lǐng):紅苕粉入鍋燙制時間不宜過長,以防失去滑爽.
曹視19332021736咨詢： 包菜苕粉怎么做好吃 -
懷化市圓錐回復(fù)：
______ 主料 包菜300g 苕粉30g 香菇2只 洋蔥100g 包菜苕粉的做法步驟 包菜苕粉的做法圖解11. 水開了之后,將洗凈的蘑菇洋蔥和苕粉放入鍋中煮熟 包菜苕粉的做法圖解22. 將水從鍋中倒出,加橄欖油和包菜翻炒,再加鹽和味精,最后我又加了白煮蛋,撒上黑胡椒粉,超級好吃又方便嘿嘿,學(xué)生黨的可以試試
曹視19332021736咨詢： 泡菜苕粉肉絲的做法苕粉需要用高壓鍋壓嗎 -
懷化市圓錐回復(fù)：
______ 不需要高壓鍋.泡菜苕粉肉絲 豬瘦肉;姜;蒜;干紅辣椒;蔥末;鹽;胡椒粉;醬油;水淀粉;泡菜苕粉肉絲做法和步驟1豬瘦肉切絲,加鹽,胡椒粉,醬油,水淀粉拌勻稍腌;泡菜切絲,姜蒜,小蔥切末,干紅辣椒切段,苕粉提前用溫水泡軟...
曹視19332021736咨詢： 炒粉的做法
懷化市圓錐回復(fù)：
______ 原料:米粉. 配料:大蒜、青菜、尖椒、雞蛋、鹽、醬油、油. 做法: 1、米粉放入開水中煮8-10分鐘,無硬芯即可(但不能煮太久,否則炒時會斷) ,倒入漏勺,用自來水沖洗,瀝干; 2、大蒜青菜尖椒切絲(蔬菜不能太多,否則會出水)...
曹視19332021736咨詢： 怎么做酸辣粉? -
懷化市圓錐回復(fù)：
______ 主料紅薯粉絲輔料花生、黃豆、香菜、雞湯、雞肉、油菜.調(diào)料食鹽、醋、雞精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油.[2調(diào)味“酸辣粉”調(diào)味料的調(diào)制和澆苕的種類:“酸辣粉”所用澆苕,如同面條澆苕一樣制作,使用酸食的主要有“肥腸苕...
曹視19332021736咨詢： 紅薯粉怎么做涼粉 -
懷化市圓錐回復(fù)：
______ 您好 紅薯涼粉是四川漢族風(fēng)味名小吃.紅薯涼粉用紅薯淀粉為原料制作而成,做法非常簡單.原料:紅薯淀粉、水 制作方法:1:將淀粉和水按照1:7的比例放入鍋中.2:鍋?zhàn)右贿吋訜嵋贿呌蒙鬃硬煌５臄噭?直到淀粉糊變透明,不再有乳白色...
曹視19332021736咨詢： 泡菜苕粉肉絲怎么做? -
懷化市圓錐回復(fù)：
______ 【原材料】紅薯粉條120克、泡白菜和泡紅椒1小碗、五花肉半條、綠杭椒2條、獨(dú)蒜1個.【調(diào)味料】花生油2大勺、豆瓣醬2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、雞精.【做法】 圖1、苕粉入淘米水或水中浸泡一會.圖2、泡菜...
曹視19332021736咨詢： 四川紅薯粉淀粉的做法 -
懷化市圓錐回復(fù)：
______ 制作方法 1.原料選擇.選用馬鈴薯或甘薯淀粉. 2.制粉芡.用淀粉量50%的熱水將淀粉調(diào)成稀糊狀,然后再用沸水向調(diào)好的淀粉稀糊中猛沖,迅速攪拌,約10分鐘后,粉糊即呈透明狀,成為粉芡. 在粉芡內(nèi)加入0.5%的明礬,用適量濕淀粉...
