四川青花椒醬的做法
端木紀(jì)19324879103咨詢： 四川辣醬的做法? -
祁門縣行設(shè)計(jì)回復(fù)：
______ 備料: 1 干辣椒剁碎盛入大碗中 2 蔥末一碗(可多放點(diǎn)) 3 花椒面一小碗(注意!不是一小勺) 4 豆豉一小碗 5 鹽適量 6 雞精適量 做法: 將花椒面到入辣椒碗中. 鍋上油(可多放點(diǎn),能出紅油啊),下豆豉煸炒出香味,關(guān)火,讓油稍微涼一下,然后慢慢到入辣椒碗中(邊倒邊攪動(dòng)). 將一碗蔥末倒入碗中,一起攪拌均勻 最后加入適合自己咸淡口味的鹽和雞精就可以了, 如果做的多了可以放入干凈的瓶子里,隨吃隨取,配上油餅,或者小蔥沾著吃都挺香的!!
端木紀(jì)19324879103咨詢： 辣椒醬的作法 -
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______ 主料:紅尖椒10斤 調(diào)料:色拉油1千克,食鹽適量,味精25克,甜面醬1千克,白糖350克 基礎(chǔ)辣椒醬的做法: 1.新鮮紅辣椒,我這次制作1.5斤 2.甜面醬 3.將紅辣椒洗凈去蒂,晾去水分,不晾也可以,只是熬制的時(shí)候要多費(fèi)時(shí)間 4.辣椒應(yīng)...
端木紀(jì)19324879103咨詢： 的做法,四川辣椒醬怎么做好吃,四川辣椒醬的家常做法 -
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______ 食材用料 辣椒500克相克食物 熟花生100克 熟芝麻100克 白酒1茶匙 白糖1茶匙相克食物 鹽2茶匙 辣椒醬的做法 辣椒醬的做法圖解11.主料:新鮮辣椒.辣椒醬的做法圖解22.配料:熟花生.辣椒醬的做法圖解33.配料:熟芝麻.辣椒醬的做法圖解...
端木紀(jì)19324879103咨詢： 家里自己吃的那辣子醬怎么做的,說(shuō)的詳細(xì)點(diǎn)啊!謝謝了
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______ 我做的是四川辣椒醬,按十斤新鮮二金條辣椒二到三斤鹽的量加(生辣椒要剁碎,或者用絞拌機(jī)打成辣椒醬),看自己是否吃的咸,接下來(lái)就是調(diào)料了,有老姜半斤,紅糖半斤,十三香一包,胡椒粉一兩,菜油二斤,如果要香些,還可以加些芝麻油,這樣拌勻就成了.如果是要加豆瓣的,就要麻煩些了,將發(fā)起霉的豆瓣用水泡軟,水滴干后加白酒,然后捏碎加在拌了調(diào)料的辣椒醬里,再蒸一斤糯米飯拌進(jìn)去就行了.
端木紀(jì)19324879103咨詢： 四川香辣醬制作方法 -
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______ 材料油(一般的炒菜油均可)1斤,干紅辣椒80克,豆豉80克,熟花生米200克,白芝麻20克,蒜4~5瓣,姜1塊,醬油60ML,白糖20克,五香粉10克,鹽適量 做法1、干紅辣椒剪碎(盡量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末 2、鍋中倒油,燒...
端木紀(jì)19324879103咨詢： 搜集天下美味的制作方法,本人講究實(shí)用的,急需辣椒醬的制作方法???
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______ 麻辣豆醬 做法:鮮嫩蠶豆豆瓣1小碗,開洋(小蝦干)25克,黃酒半匙,細(xì)鹽14匙,白糖少許,味精微量,花生油3匙,麻油、辣油各少許,辣椒粉、花椒粉各微量.將開洋用黃酒、清水浸約30分鐘,使其漲發(fā);洗凈鍋,放花生油,燒至油七成熱時(shí),放蠶豆瓣煸炒,加開洋、細(xì)鹽、白糖、味精,炒至入味后,再加入辣椒粉、花椒粉、麻油,拌勻后,即可起鍋、裝盆了. 貼士:這種醬麻辣鮮香,開胃爽口.制作的時(shí)候,必須用熱油將豆瓣快速地煸炒,使之不易泛黃;既不宜加水,也不能炒焦了,更不可以勾芡,以確保其醬的爽嫩清香口感.
端木紀(jì)19324879103咨詢： 告訴我辣椒醬的做法. -
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______ 辣椒醬: 選成熟新鮮、紅色辣椒為原料,剪去蒂把,倒入清水中,洗去粘附的泥紗等污物,撈起裝蘿瀝干,倒入電動(dòng)剁椒機(jī)剁碎,加鹽腌制.鮮紅大椒每 100kg加鹽10-15kg,明礬0.1kg混勻,裝入泡菜壇,約10d后即可食用.另外在辣椒里面還...
端木紀(jì)19324879103咨詢： 求四川的辣椒醬的做法?如題 謝謝了 -
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______ 材料: 辣豆瓣醬3大匙,醬油膏3大匙,紅辣椒粉3大匙,花椒粉3大匙,油蔥酥1大匙,蒜頭酥1大匙,胡麻油1/2碗. 做法: 1.將油蔥酥及蒜頭酥用刀剁成細(xì)末,取一容器,加入辣豆瓣醬、紅辣椒粉、花椒粉、油蔥酥末、蒜頭酥末,以及醬油膏...
端木紀(jì)19324879103咨詢： 自制“香脆辣椒油”的做法?? -
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______ 主料:大片辣椒粉 300g、姜2片、蒜4瓣、鹽2匙、花生米10粒 步驟:1、炒鍋里放油,放入花椒八角炸黑撈出不要,等到鍋冒煙關(guān)小火,放入姜蒜2、待姜蒜炒黃時(shí),油溫也降下來(lái),這時(shí)放入花生米,辣椒面,要不停翻炒3、待辣椒面稍微變色沙沙響時(shí)關(guān)火,放鹽即可
端木紀(jì)19324879103咨詢： 怎樣做出好吃的辣椒醬啊 -
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______ 自制花椒辣椒油 取一鍋,不妨大些,要有蓋子.放植物油,邊加熱邊把干紅辣椒大量,掰開,放入.至油大熱,辣椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把(四川漢源最好),迅速將鍋從火上移開.右手持鍋蓋,左手端50ML左右一小碗涼水. 將水...
