回族炸牛肉丸子配方
正宗回民牛肉丸子配方
將攪拌均勻的牛肉搓成一個個小丸子，待鍋熱后加入適量油。待油溫升高后，將牛肉丸子下鍋炸至熟透。炸制過程中，牛肉的香氣逐漸彌漫開來，令人垂涎欲滴。最后一步是起鍋并瀝干油，擠上沙拉醬即可食用。這道美味的牛肉丸不僅口感鮮嫩多汁，而且沙拉醬的加入更是讓整道菜肴更加美味可口。無論是作為一道...
牛肉炸丸子的制作方法及配方
牛肉炸丸子的制作方法及配方如下：所需食材：牛肉700克。紅薯粉500克。鹽12克。雞精5克。料酒1勺。花椒末12克。雞蛋2個。姜4塊。制作步驟：將牛肉用機器攪碎，姜切末。加入鹽、雞精、花椒粉、料酒、姜末腌制20分鐘。紅薯粉用溫水化開，加入牛肉里，開始攪拌，攪拌過程中濕可以加紅薯粉，覺得干可以...
回民牛肉丸子的制作方法及配方
接著，將調(diào)好的肉泥擠成與栗子大小相似的丸子。隨后，將炒鍋加熱，倒入適量的油，油溫適宜時下入丸子，先炸至半熟，撈出瀝油。待油溫再次升至九成熱，重新將丸子下鍋炸至表面金黃，再次撈出瀝油，即可裝盤上桌。清真牛肉丸子湯則需要更多的配料和步驟，首先準備牛肉、姜、蒜、蔥、香菜、雞蛋、淀粉...
回民牛肉丸子的制作方法及配方
1. 將牛肉磨成細膩的肉泥，然后加入醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、淀粉、蔥末和姜末，攪拌均勻，隨后擠出栗子大小的丸子。2. 向鍋中倒入適量油，加熱至適宜溫度后，將牛肉丸子下鍋炸至半熟，撈出備用。3. 待油溫升至九成熱時，再次將丸子下鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝油，即可上桌享用。4. 制作清真...
正宗回民牛肉丸子配方
隨后，加入切好的洋蔥末和蒜蓉，繼續(xù)朝同一方向攪拌，使各種食材和調(diào)料充分融合。攪拌均勻后，將牛肉搓成一個個圓潤的小丸子。接下來是關鍵的炸制步驟，熱鍋并倒入適量的油，待油溫升至適宜時，將制作好的牛肉丸子逐個下鍋。中火炸制，直至牛肉丸表面金黃且內(nèi)部熟透。炸制過程中需適時翻動，確保均勻受熱...
炸牛肉丸子的做法家常 ,放淀粉還是面粉?都不要選,加點它,那才叫酥香...
第一步: 食材準備，有自己蒸的饅頭，牛肉，蔥。饅頭不是隨便哪個都行，外面買來的加了泡打粉的，酵母伴侶的都不行，因為那種饅頭的味兒和家里做得完全不一樣。自己蒸的饅頭，最好放3天的，讓水分流失一下，不干不濕的那種狀態(tài)，撕去皮，掰成小朵。話說，用自己蒸的饅頭配合肉來炸丸子，這方法恐怕...
潮汕牛肉丸做法配方
煮一鍋水，保持微沸狀態(tài)，用手握肉糜從虎口處擠出形成肉丸，大小可按個人喜好。13. 用一小勺涼水蘸取肉丸，從虎口處挖下肉丸放入鍋中。14. 所有丸子入鍋后轉(zhuǎn)中小火煮制，待丸子全部變色并保持微沸狀態(tài)5分鐘。15. 撈出丸子過涼水，使用冰水效果更佳。16. 潮汕牛肉丸烹飪完成，適合煮菜或燉湯。
回民牛肉丸子的制作方法及配方
1、牛肉剁成細泥，用醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、淀粉、蔥末、姜末攪拌均勻，擠成栗子大小的丸子;2、炒鍋加油，燒熱后，將丸子下入，炸至半熟撈出;3、待油溫九成熱時，再將丸子下鍋炸一下，撈出瀝油，即可盛盤。二、清真牛肉丸子湯用料；牛肉。姜。蒜。蔥。香菜。雞蛋。淀粉少許。制作方法；...
牛肉丸子的制作方法及配方(簡單易學的炸牛肉丸子教程)
【炸牛肉丸】所需食材：牛肉餡4斤，五花肉豬肉餡2斤，紅薯淀粉4斤，饅頭1斤，雞蛋10個，鹽、雞精、花椒粉、姜適量。1、炸牛肉丸子，如果沒有忌諱的話，加入二分之一的豬肉餡是非常香的，豬肉餡選用上好的五花肉攪碎，和牛肉拌在一起。2、炸丸子用紅薯淀粉，紅薯淀粉吸水性強，高溫油炸后丸子酥脆...
炸牛肉丸子的制作方法及配方
炸牛肉丸子的制作方法及配方如下：用料：牛肉餡一斤、雞蛋1個、鹽適量、花椒粉適量、味極鮮適量、味精適量、香油1小勺、玉米淀粉20克。1、牛肉餡絞兩遍。2、準備好蔥，姜，大料，花椒粒泡十分鐘。3、用手抓出汁，便于出味。4、少量多次加入料水，用手攪打讓肉吸入料水。5、加入雞蛋和其他調(diào)料后...
步宇18848378891咨詢： 油炸牛肉丸子的最好吃的做法 油炸牛肉丸子怎么做好吃 -
張家界市維凸輪回復：
______ 主料牛肉1000g輔料油 適量鹽2勺生姜1塊洋蔥1/2個淀粉2勺花椒粉2勺十三香2勺料酒1勺步驟1.牛肉切成小塊,放入破壁機,啟動醬料程序;2.打好的牛肉泥裝在盆里;3.再將打好的生姜泥,洋蔥泥也加入;4.加入料酒,淀粉,花椒粉,鹽,十三香;5.順著一個方向攪拌均勻;6.兩手抹上少許油,用虎口擠出丸子,擺在盤里;7.鍋燒熱,加入適量油,燒開,中火油炸牛肉丸子;8.炸至金黃撈起裝盤.
步宇18848378891咨詢： 怎樣炸牛肉丸子 -
張家界市維凸輪回復：
______ 原料:牛肉餡.配料:玉米淀粉、紅薯淀粉、雞蛋兩只、干饅頭一個.調(diào)料:鹽、雞精、醬油、料酒、五香粉.做法:1、先把肉餡放在盆中攪拌,把肉全部打碎上勁;2、加所有調(diào)料進去,用力順一個方向攪拌并摔打,使肉充分和粉芡融合,這樣炸出來的丸子比較勁道;3、攪好的丸子餡,放置10分鐘,然后再攪拌;4、上油鍋,開始擠丸子啦;5、炸啊炸啊,炸到丸子表面變色、稍硬就可以出鍋啦.
步宇18848378891咨詢： 牛肉丸子的做法和配方 -
張家界市維凸輪回復：
______ 1.準備好食材2.牛肉洗凈后剁成肉絨3.洋蔥洗凈切小丁4.蒜頭切成蒜蓉5.切好的牛肉裝入一個稍大的碗里,加入適量鹽、醬油、料酒朝一個方向攪拌均勻,加入切好的洋蔥末跟蒜蓉,繼續(xù)朝一個方向攪拌,直到肉上勁為止6.攪拌均勻的牛肉搓成一個個小丸子7.鍋熱適量的油,待油溫熱后下做好的牛肉丸子下鍋炸至熟透8.起鍋后瀝干油擠上沙拉醬即可食用
步宇18848378891咨詢： 名廚教你做牛肉丸子炸牛肉丸子怎么做 -
張家界市維凸輪回復：
______ 家常可以這樣做:1.牛肉剁成肉糜.2.生姜、蔥切成末備用.3.牛肉餡放入碗內(nèi),放入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒,按一個方向?qū)⑷怵W用力攪拌5分鐘.4.隨后加入適量干淀.5.繼續(xù)攪拌幾分鐘,使肉餡有彈性.6.大火鍋燒熱倒油,待油溫六成熱時改為小火,用手抓起攪好的肉餡,稍用力擠,使肉餡從虎口處擠出一小團.7.用勺子盛入油鍋中,開始炸肉丸.8.當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可.
步宇18848378891咨詢： 炸牛肉丸子如何不糊鍋底 -
張家界市維凸輪回復：
______ 我來試試:牛肉攪碎后放在盆里,放入鹽,味精,胡椒粉,姜末,少許食用油,使勁朝同一方向攪打,你會感覺肉餡越攪越吃力,這就對了,中途分多次加水,(注意不要整稀了)到后來你看肉餡里有許多小氣泡,把肉丸擠到?jīng)鏊锬芷∑饋?這就是最佳效果,然后用油炸,油溫不要太高,保證不會沉底,彈性也好!記住,牛肉買的要新鮮,
步宇18848378891咨詢： 如何炸牛肉丸子 -
張家界市維凸輪回復：
______ 健康功效:牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血 娃娃菜:除煩、利水、清熱 花椒:溫中、止瀉、止痛 食材用料:牛肉300克相克食物 娃娃菜1棵相克食物 油適量 鹽適量 生抽適量 料酒少許 淀粉適量 蔥少許相克食物 姜少許相克食物 蒜少許相克食物 ...
步宇18848378891咨詢： 牛肉丸子怎么做?
張家界市維凸輪回復：
______ 牛上腦肉做出的丸子才好吃.做丸子的時候要把肉絞成泥,加入個蛋清,淀粉調(diào)成的湖,加入蔥姜末,順時針絞到肉餡有勁兒為止,然后放鹽和油再繼續(xù)絞半,這樣做成的丸子才會好吃.
步宇18848378891咨詢： 牛肉丸怎么做?
張家界市維凸輪回復：
______ 1、做牛肉丸子里面先加入姜末(切得比較細),然后在里面加一點蔥花,然后加鹽,鹽的量要稍微重一點,因為一會要做水汆的,一斤肉大概放7-8克鹽,然后再加入一點胡椒粉,胡椒粉去腥去異味,再加入一點料酒去腥.2、先順一個方法把這...
步宇18848378891咨詢： 炸牛肉小丸子怎么做好吃,干炸牛肉小丸子的 -
張家界市維凸輪回復：
______ 做法還是很多的,比如我就喜歡這么做: 1. 勒條處(丸子香嫩)絞碎牛肉500克,姜沫適量,雞蛋一個. 2. 加100克白薯芡和50克面粉(丸子蓬松). 3. 加圖片量鹽一勺即可. 4. 加味精1~2勺. 5. 直接拌和成型,勿加水等其他. 6. 擠丸子時,旁邊放碗涼水清手,肉餡不宜粘手,擠出的丸子更有型. 7. 中火炸丸子,中間翻轉(zhuǎn)幾次. 8. 炸至丸子自然浮起即可撈出. 9. 此丸子外焦里嫩,口感咸香.
步宇18848378891咨詢： 炸牛肉丸子怎么做好吃 -
張家界市維凸輪回復：
______ 您好: 主料: 牛肉 300g 輔料 : 胡蘿卜 100g , 蔥花 / 姜末 / 豆油 / 鹽 / 味精 / 淀粉 / 醬油 / ( 適量) 步驟 1.醬牛肉餡兒放入容器 2.放入蔥姜末,胡蘿卜末,鹽,味精,淀粉,醬油 3.將肉餡拌勻 4.鍋中放油,5成熱時,將肉餡團成圓形...
