大米涼粉筋道秘方
巨逃13531348913咨詢： 涼粉要怎樣做,吃起來才又嫩又滑呢? -
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______ 你對照正宗做法看看吧~希望對你有幫助~ 涼粉也是一道很有名的四川小吃,通常以綠豆淀粉為原料,其做法為: 1) 準備綠豆的淀粉,在大賣場和超市里有賣.準備1個1/2杯的量杯 2) 盛出1/2杯的綠豆淀粉到小鍋里,再用同一個量杯,倒6份...
巨逃13531348913咨詢： 米涼粉的做法? -
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______ 材料:米涼粉400克 調(diào)料:永川豆豉30克,榨菜30克,豆瓣醬20克,蔥20克,雞精少許,紅油適量 做法:1.米涼粉切成3CM大小方塊;豆瓣醬、豆豉剁細、榨菜切粒,蔥切花備用..鍋里放清水燒開后,用漏勺裝上米涼粉燙熱后放盤里備用.3.炒鍋里放油燒熱,下豆豉,豆瓣醬炒酥后放少許雞精調(diào)味后澆在米涼粉上,淋上紅油,再撒上榨菜粒,蔥花即可
巨逃13531348913咨詢： 怎么做涼粉才有筋道? -
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______ 材料: 綠豆淀粉200ml(其他淀粉也可以,比如土豆淀粉、紅薯淀粉,但是顏色質(zhì)感會有所差異),水1000ml 淀粉和水的比例是1:5,200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒一盒. 調(diào)料: 老干媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、...
巨逃13531348913咨詢： 涼粉怎么做?
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______ 1.先在淀粉里加入適量的水攪拌好. 2.鍋里加水燒開.(水不能太多,那些就需要很多淀粉) 3.把淀粉倒入鍋里.(切記要便倒邊攪.要覺得很稠;攪的很吃力就可以,多攪一會.) 4.把明礬用水溶開.倒入鍋里繼續(xù)攪拌(放一點就可以) 5.倒出涼冷即成. 6.制作調(diào)料:鍋里倒油,油熱后倒入蔥花嗆熟,再倒點醋(可以根據(jù)你喜歡的酸度倒).放點鹽、味精、少放點香油,倒入碗里.在吃的時候還可以根據(jù)自己的口味放些豆腐干和黃瓜絲作為輔佐品,這樣吃起來味道格外香.喜歡吃辣的朋友可以放點油潑辣椒油,會跟好吃.
巨逃13531348913咨詢： 如何讓涼粉有勁道 -
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______ 如果不用添加劑,可以適當多放粉,熬煮時間稍微延長,攪拌頻率加塊,倒入模具后淋水速冷
巨逃13531348913咨詢： 夏天涼粉怎么做 -
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______ 夏天受歡迎的涼粉的做法 準備小碗,不銹鋼盆,湯鍋,豌豆淀粉,鹽,硅膠攪拌刀,水. 一小碗豌豆淀粉.真的只要好小的碗就可以.我家用來放醋,沾著吃牛肉的調(diào)味碗. 倒入不銹鋼盆中. 加入一小碗水.注意此處是用的同一個小碗. ...
巨逃13531348913咨詢： 廣東涼粉怎么做?具體點.看好了,是廣東涼粉 -
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______ 廣東涼粉 材料 主輔料:寬河粉,牛肉,綠豆芽,洋蔥,胡蘿卜.,調(diào)料:鹽,黑胡椒粉,嫩肉粉或淀粉,料酒,老抽,蒜,姜.做法1牛肉切成1厘米見方的條,加鹽,黑胡椒粉和嫩肉粉腌制15分鐘.2河粉用溫水泡約20分鐘,軟后淋干.3鍋中倒油,5成熱時倒入牛肉.大火炒變色.撈出備用.4另起一鍋,倒入底油.爆香姜絲和蒜片.加入洋蔥和胡蘿卜煸炒.倒入牛肉,豆芽和河粉.再次加鹽,醬油調(diào)味.翻炒均勻即可.
巨逃13531348913咨詢： 民間小吃(涼粉)是怎么制造出來的? -
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______ :大米1500克涼粉草500克,選用新鮮涼粉草做的稱青涼粉,干涼粉草做的稱黑涼粉. 二.加工方法 1先將大米浸泡4小時,磨成米漿備用. 2.先用清水浸洗涼粉草,洗凈后放下用鍋加水把涼粉草煮軟 3.待煮熟之后把鍋里的汁留著備用,把鍋里...
巨逃13531348913咨詢： 做涼粉有什么訣竅么? -
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______ 1) 準備綠豆的淀粉,在大賣場和超市里有賣.準備1個1/2杯的量杯 2) 盛出1/2杯的綠豆淀粉到小鍋里,再用同一個量杯,倒6份涼水到小鍋里,也就是說,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具來量并不重要,把比例弄好了就行.另外,關(guān)于比...
巨逃13531348913咨詢： 米涼粉是由什么怎樣做成得啊? -
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______ 四川米涼粉 原料配方 碎大米500克 純白石灰水50~100克 熟油辣子55克 蒜泥15克 潼川豆豉50克,醬油、醋、芝麻粉、白粉、花椒粉、芫荽末(或嫩芹菜末)、味精少許 制作方法 1.選料:米涼粉對原料要求不十分嚴格,無霉變的普通大米均...
