大米饅頭最簡(jiǎn)單做法
釁桑15626689789咨詢： 大米磨成面后,怎樣蒸成饅頭?謝謝!
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______ 面粉和米粉以2:1的比例加發(fā)酵粉和面,然后就可以蒸饅頭了
釁桑15626689789咨詢： 蒸饅頭可以放鹽嗎 -
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______ 饅頭可以放鹽,具體做法如下: 需要提前準備好的材料包括:面粉 200克、大米 150克、酒釀 40克、酵母 2克、糖 7克、鹽 3克、水 120毫升. 一、大米浸泡水中2小時,然后瀝水. 二、瀝好水之后放入破壁機中,加水,打成米漿,放一旁備用. 三、米漿、面粉、酒釀、酵母、糖、鹽放一起,用手拌勻. 四、揉成一塊面團,放旁邊發(fā)醒90分鐘. 五、發(fā)醒好后將面團搓成饅頭胚,放入蒸架,繼續(xù)發(fā)醒15分鐘. 六、發(fā)醒好后使用中大火,蒸20分鐘. 七、20分鐘后關(guān)火燜3分鐘,3分鐘后取出,這樣饅頭就已經(jīng)蒸好了.
釁桑15626689789咨詢： 貴州大米饅頭發(fā)糕怎么做 -
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______ 嘗試過各種米糕的方子,有別人的有自己亂配的,但效果都不是很滿意. 最好的米糕還是小時候吃到的那種白白的、松軟的香甜米糕. 這次改進了制作方法,效果出人意料的好. 材料: 大米、米漿、白糖、酵母. 做法: 1、大米洗凈浸泡一...
釁桑15626689789咨詢： 小米飯饅頭怎么做 -
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______ 小米飯蒸饅頭的做法 材料:小米兩碗(是那種不銹鋼的飯碗) 高筋粉適量 酵母:5克 紅棗若干 蜜花豆若干 做法:1、將小米淘洗干凈用清水浸泡8小時后放入電放煲中加入清水沒過小米約三指. 2、待小米飯蒸熟后晾涼后拌入面粉和酵母粉...
釁桑15626689789咨詢： 怎樣做米糕饃 -
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______ 材料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發(fā)粉2克、清水350毫升.做法:1、將白糖倒入粘米粉內(nèi)和勻,加入清水調(diào)合均勻成粉漿水.2、將調(diào)和均勻的粉漿水倒入鍋內(nèi)用小火煮成糊狀,邊煮邊攪拌,防止結(jié)塊粘底.3、將煮好的糊過濾到一個大容器內(nèi),放涼至不燙手.4、在過濾好的米糊里加入干酵母和發(fā)粉拌勻后蓋上保鮮膜發(fā)酵6小時.小貼士:1、如果天氣很冷,發(fā)酵的時候盡量放在溫暖點的地方,或者增加2小時發(fā)酵時間;相反的,天氣炎熱的話,就適當減少1小時,并且不能放在太陽暴曬的地方.2、蒸的時候,面糊不要裝得太深,可選用大一些淺一些的模具,這樣蒸的時候可防止中間夾生的情況.3、蒸好的泡粑要趁熱食用口味才好
釁桑15626689789咨詢： 米糕饃的做法 -
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______ 大米侵泡過夜之后打碎,然后添加酒曲發(fā)酵,有酒香味就可以,或者直接倒自己做的米酒,放一段時間即可. 或者這樣做吧: 主料:大米250克、 面粉100克、糖粉50克、 酵母2克 輔料:黑芝麻適量、 枸杞適量 步驟: 1. 大米250克浸泡過夜 2. 瀝干后加入125g清水,. 分三次攪打,. 打成有小渣渣的米漿,. 取一半米漿微微燙熱,6. 將生米漿倒入, 充分拌勻, 加入100克過篩后的面粉,. 輕輕拌勻,. 加入適量涼水調(diào)勻,. 加入50克糖分和2克酵母依次拌勻,. 倒入抹油的模具中,撒上黑芝麻,中間擺上枸杞,. 入裝有熱水的鍋中,蓋上蓋子靜置40分鐘,. 大火燒開,小火蒸15分鐘,. 關(guān)火后燜2分鐘,出鍋即食.
釁桑15626689789咨詢： 大米饃怎樣做
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______ 我知道的大米饃是這樣做的 需要面粉,磨好的大米 大米粉中摻面粉,發(fā)面.就可以啦. 不過要注意米粉和面粉的比例,一般我是用1;1.
釁桑15626689789咨詢： 大米磨成面能蒸饅頭嗎 -
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______ 能.蒸出的饅頭,如因堿放多了變黃,且堿味難聞,可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克,把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘,饅頭即可變白,且無堿味. 蒸饅頭時,在面粉里放一點鹽水,可以促使發(fā)酵,蒸出的饅頭又白又 嫩. 擴展資料 蒸饅頭怎樣知生熟 蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法: (1) 用手輕拍饅頭,有彈性即熟; (2) 撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟; (3) 手指輕按饅頭后,凹坑很快平復(fù)為熟饅頭,凹陷下去不復(fù)原的,說明還沒蒸熟.
釁桑15626689789咨詢： 米饅頭的介紹 -
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______ 米饅頭,也叫大(打)糕,是流行于寧波象山、奉化等寧波地區(qū)著名的大米糕點.米饅頭味道軟糯香甜,帶有微酸.
釁桑15626689789咨詢： 饅頭的做法?
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______ 要說做饅頭我可是高手!!因為我是北方人,長時間在南方吃不到我們那做的饅頭,所以我都是自己做的!首先在盆里放入適量的面粉.然后取適量的發(fā)酵粉用溫水攪拌均勻倒入面粉中(沒有面角的話就用安琪,一般3—5斤的面粉要用7-10克左...
