大豆素肉的做法大全
大豆素肉怎么做好吃
1、將素肉片用水泡開，中間用手?jǐn)D壓幾次，換幾次水。2、素肉片完全泡發(fā)后撈出，用手使勁的擠出里面的水分。素肉泡發(fā)時，一定要多次進(jìn)行擠壓，這樣可以將去掉異味。3、將素肉片切成兩段，胡蘿卜、姜切成細(xì)絲，香菜切成小段。4、將素肉片放在干淀粉中，均勻沾滿，并抖掉多余的部分。素肉炸制時一定要...
手撕素肉豆干怎么做不油膩 豆制手撕素肉的做法
1、食材：豆制素肉400g、辣椒油30g、鹽30g、花椒粉20g、孜然20g。2、豆制素肉用常溫水浸泡30-40分鐘。3、熬制高湯鹵水，將擠干水份的胚子入高湯鹵水里鹵制2分鐘，低溫鹵制。4、擠干鹵水后在油鍋里炸至金黃。5、出鍋攤涼后拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調(diào)味料即成。
做素肉的方法有什么?
將豆腐切成所需的形狀，通過調(diào)味、腌制、烘烤或油炸等方式加工成素肉。面筋素肉 面筋是從小麥面粉中提取的一種蛋白質(zhì)，具有很好的彈性和嚼勁，適合模仿肉類的口感。制作面筋素肉的步驟包括：將小麥面粉與水混合，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)放入水中，用手揉搓洗凈表面的淀粉，直到剩下彈性的面筋。將面筋煮熟，使其...
大豆素肉的做法大全集
家常蛋白肉的用料 蛋白肉80g 青椒一個 木耳10g 火腿一小段 雞蛋一個 蔥一段 鹽適量 雞精適量 生抽適量 家常蛋白肉的做法 步驟1 1.干的蛋白肉，購于某寶，又美味，又便宜 步驟2 清水浸泡蛋白肉約一個小時，然后洗凈，控水備用 步驟3 黑木耳清水浸泡一個小時左右，控水備用 步驟4 蔥切...
大豆素肉怎么做好吃
烹飪手法的選擇同樣重要。炒制是大豆素肉常見的烹飪方式之一。在炒制時，要注意火候的掌握，避免素肉因過火而變老。可以先用中火將素肉炒至表面微黃，再轉(zhuǎn)小火慢炒，這樣既能保證素肉熟透，又能保持其嫩滑的口感。除了炒制，燉煮也是不錯的選擇。將調(diào)味后的素肉與適量清水一同放入鍋中，慢燉至湯汁...
素肉怎么做好吃
1、茄汁素肉：將西紅柿、香菇全部清洗干凈后切成丁狀待用;素肉切片后待用;鍋中燒熱油后將素肉加入煎制，煎制表皮起泡后瀝干油份撈出浸泡在鹽水中待用;另起油鍋將香菇加入煸炒，然后再將西紅柿加入翻炒至壓碎的狀態(tài);然后將素肉加入繼續(xù)煸炒，依次加入適量的生抽、白糖、番茄醬、水分后再加入適量的食鹽...
豆制品素牛排的做法
這時候就要用剛才豆皮包好的豆腐，蘸上雞蛋液，放在鍋里四面煎熟。煎的時候，剛開始要大火讓它定型，后面火小一些，達(dá)到外焦里嫩的效果就好啦。記得用筷子往豆腐上扎幾個洞，放氣用的哦！請點擊輸入圖片描述 豆腐煎好后先拿出來。切一些洋蔥碎，放油鍋里面爆香，然后倒紅酒和蘑菇碎。（口蘑的效果最...
手撕素肉豆干怎么做不油膩
浸泡要到位：先把豆制素肉用常溫水浸泡個30-40分鐘，讓它吸飽水分，這樣炸的時候就不容易吸太多油啦！低溫鹵制：熬制好高湯鹵水后，記得要低溫鹵制哦，把擠干水分的素肉胚子放進(jìn)去鹵2分鐘，這樣能讓它更加入味，而且不會因為高溫而吸油過多。炸制要適中：炸的時候注意火候，別太大火啦，不然很容易...
手撕素肉怎么做
豆制品素肉怎么制作 需要準(zhǔn)備醬油，蔥姜蒜，鹵料，雞腿，先把雞腿放到溫水里面浸泡30分鐘到40分鐘左右，把高湯鹵水熬制好，里面的水分?jǐn)D干，然后放到高湯鹵水里面鹵至兩分鐘，然后再用低溫鹵制，擠干鹵水以后放到油鍋當(dāng)中炸到金黃，出鍋以后攤涼，然后再加一些孜然粉，花椒粉，鹽，辣椒油拌均勻調(diào)味就...
東坡素肉怎么用
做法 1、冬瓜去瓤，刮去粗皮，切成大長方塊，洗凈，在冬瓜表皮用V形戳刀戳成十字花紋，然后放沸水鍋內(nèi)焯水至半熟，撈出，搌干表面水分，均勻抹上醬油，待收汗后，放入七成熟的油鍋內(nèi)炸至色銀紅撈出，晾冷，切成4厘米見方的12塊，再將冬瓜表面向下剞成0.4厘米寬的十字花紋，放入大蒸碗內(nèi)，加入...
繆蟻18558394185咨詢： 回鍋肉的做法 -
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______ 【正宗回鍋肉的做法】 原料: 豬后臀二刀肉最佳500g(基本上買不到,用五花肉吧,你瞧,我們離正宗又遠(yuǎn)了一步) 蔥段3節(jié) 大蒜3瓣 姜一小塊 花椒15粒 郫縣辣醬2湯匙(30g) 甜面醬1湯匙(15g)(據(jù)說用豆豉很正宗,我有點頭昏了) 醬油...
繆蟻18558394185咨詢： 關(guān)于烹飪美食 -
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______ 主料:帶皮五花肉(四塊錢左右) 配料:紅綠辣椒各一至二個,大蒜(綠葉子的那種)一小把,蔥一至二根,蒜瓣兩三瓣,洋蔥小半個(可放可不放) 調(diào)料:老干媽風(fēng)味豆豉醬,醬油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒 做法: 1\把五花肉...
繆蟻18558394185咨詢： 回鍋肉怎么炒才好吃
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______ 四川家家都能作,到四川回鍋肉不能不吃. (一) 豬后腿的二刀肉370克,青蒜(青椒、黃蒜臺亦可)70克,大油25克,面醬12克,醬油,料酒各12克,白糖5克,豆瓣醬、蔥各5克,味精3克. (1) 將肉切成4厘米寬的條,用開水煮熟改切成片,青...
繆蟻18558394185咨詢： 怎樣做素菜放調(diào)料可以有肉味? -
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______ 香菇不管哪種吃法都能吃出肉的口感,特別是燙火鍋的時候. 素小酥肉:把蘿卜切成小長條兒,用鹽浸漬幾分鐘.將淀粉加水化漿調(diào)稀糊狀,把味精、雞蛋放入粉糊中攪拌均勻后,再把蘿卜條置入掛漿.然后把蘿卜一條一條地放在油鍋里炸至黃色,再盛到碗里上屜干蒸約十分鐘.取出后放在盤內(nèi),澆上用糖、蔥花、生姜末做成的鮮汁就可以了. 素熘魚片:將土豆去皮切成薄片,放在開水鍋里焯一下,撈出后再用少許鹽腌四五分鐘.然后把雞蛋清和淀粉混合攪拌均勻,再把腌過的土豆片放進(jìn)去使之掛糊.鍋內(nèi)加入豬油(或豆油)用文火炒一下,最后加糖、醋、味精等調(diào)料的混合汁,再用大火急炒一下翻兩下使調(diào)汁均勻后即可出鍋裝盤.出鍋前也可略點黃汁、加明油使之更顯光澤和溢出香味.
繆蟻18558394185咨詢： 回鍋肉怎么做? -
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______ 用料:五花肉(肥:瘦=3:2,帶皮)、郫縣豆瓣、料酒、 配菜:蒜苗、青椒 1、將鮮肉煮至八成熟 2、將煮過的肉切片 3、燒油 4、油開后,下郫縣豆瓣,用大火炒至有香味溢出 5、下切好的肉片炒至肥肉部分變小、打卷 6、下配菜,...
繆蟻18558394185咨詢： 求:回鍋肉做法? -
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______ 簡介及用料 工藝:熟炒(據(jù)烹調(diào)工藝烹調(diào)技法界定) 口味:家常味 (據(jù)烹調(diào)工藝烹調(diào)味型界定) 主料:豬肉(瘦)(250克) 輔料:青椒(45克) 青蒜(30克) 調(diào)料:甜面醬(20克) 豆瓣辣醬(10克) 白砂糖(10克) 味精(5克)...
繆蟻18558394185咨詢： 回鍋肉怎么做的 -
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______ 回鍋肉 原料: 1、豬后臀二刀肉最佳500g(基本上買不到,用五花肉吧,你瞧,我們離正宗又遠(yuǎn)了一步) 2、蔥段3節(jié)、大蒜3瓣、姜一小塊、花椒15粒、郫縣辣醬2湯匙(30g)、甜面醬1湯匙(15g)(據(jù)說用豆豉很正宗,我有點頭昏了) 3...
繆蟻18558394185咨詢： 怎樣做回鍋肉? -
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______ 準(zhǔn)備:五花肉,洋蔥, 青蒜, 青椒 ,豆瓣醬, 姜, 雞精, 少許 ,鹽. 1,五花肉整塊入鍋加清水、放幾片姜、少許鹽煮至半熟 2,撈出晾涼.3,將晾涼的五花肉切片、青蒜切段、姜切末、洋蔥和青椒切塊備用 4,炒鍋置火上,開小火,下肉片翻炒出油至肉片微微變干.5,將肉片推向一邊,下豆瓣醬和姜末一起炒香(還剩點豆豉,也扔進(jìn)去了) 6,再將洋蔥及青椒一起下鍋翻炒約1分鐘.7,再將鍋中所有材料拌勻翻炒約1分鐘.8,下青蒜段、雞精翻炒均勻,即可出鍋.
繆蟻18558394185咨詢： 用新鮮的肉怎么做回鍋肉?
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______ 現(xiàn)用水煮下咯,切拉都行拉,最好放點豆伴醬
繆蟻18558394185咨詢： 怎么煮回鍋肉 -
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______ 工藝:熟炒(據(jù)烹調(diào)工藝烹調(diào)技法界定) 回鍋肉材料口味:家常味 (據(jù)烹調(diào)工藝烹調(diào)味型界定) 主料:豬肉(瘦)(250克) 輔料:青椒(45克) 青蒜(30克) 調(diào)料:甜面醬(20克) 豆瓣辣醬(10克) 白砂糖(10克) 味精(5克) 植...
