大醬塊子正常發(fā)(fā)酵
厙水13413158137咨詢： 農(nóng)家醬多長(zhǎng)時(shí)間能吃 -
房山區(qū)寸標(biāo)注回復(fù)：
______ 估計(jì)得發(fā)酵一個(gè)月吧. 農(nóng)家醬的制作方法 首先我們將黃豆攤開進(jìn)行精選,剔除壞的、變質(zhì)的豆粒和其它雜質(zhì), 挑好顆粒飽滿的上好大豆,放入盆中.用清水洗去豆中的塵土,淘洗幾遍,直至干凈.用溫水浸泡8—10小時(shí),根據(jù)季節(jié),可延長(zhǎng)...
厙水13413158137咨詢： 東北大醬怎么做最好吃, -
房山區(qū)寸標(biāo)注回復(fù)：
______ 蘸著蔥或者黃瓜吃 特別好吃.
厙水13413158137咨詢： 怎樣做大醬時(shí)間少又好吃 -
房山區(qū)寸標(biāo)注回復(fù)：
______ 材料;黃豆、鹽、水. 將大豆黃豆精選,剔除壞的、變質(zhì)的豆粒和其它雜質(zhì),清水洗凈,放進(jìn)鍋里加水煮熟,待湯焅凈,切不可焦糊,豆粒用手一捻極酥爛,熄火燜至次日上午,豆?fàn)F成呈紅色.然后用攪肉機(jī)絞成均勻豆泥.醬泥干濕適宜,過干...
厙水13413158137咨詢： 如何制作大醬,制作大獎(jiǎng)的步驟? -
房山區(qū)寸標(biāo)注回復(fù)：
______ 到年底的時(shí)候把黃豆煮爛碾碎,做成長(zhǎng)方行用報(bào)紙包好,放到第二年清明把醬塊刷干凈放到缸里面就行了放水放鹽鹽的(比例是百分之一水么過醬塊就行)
厙水13413158137咨詢： 如何制做大醬 -
房山區(qū)寸標(biāo)注回復(fù)：
______ 材料;黃豆、鹽、水. 將大豆黃豆精選,剔除壞的、變質(zhì)的豆粒和其它雜質(zhì),清水洗凈,放進(jìn)鍋里加水煮熟,待湯焅凈,切不可焦糊,豆粒用手一捻極酥爛,熄火燜至次日上午,豆?fàn)F成呈紅色.然后用攪肉機(jī)絞成均勻豆泥.醬泥干濕適宜,過干...
厙水13413158137咨詢： 怎么糊大醬?
房山區(qū)寸標(biāo)注回復(fù)：
______ 將大豆黃豆精選,剔除壞的、變質(zhì)的豆粒和其它雜質(zhì),清水洗凈,放進(jìn)鍋里加水煮熟,待湯焅凈,切不可焦糊,豆粒用手一捻極酥爛,熄火燜至次日上午,豆?fàn)F成呈紅色.然后用攪肉機(jī)絞成均勻豆泥.醬泥干濕適宜,過干則難以團(tuán)聚成坯,影響...
厙水13413158137咨詢： 東北家庭自制大醬怎么做?詳細(xì)點(diǎn),謝謝! -
房山區(qū)寸標(biāo)注回復(fù)：
______ 東北大醬 四月二十八,廟會(huì)的最后一天,東北城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村家家戶戶的主婦幾乎都忙著制作一種家制的大醬,名曰“下醬”.選擇這一天,不僅是借助那個(gè)“八”字的諧音“發(fā)”,但不取其俗氣且?guī)в秀~臭味兒的那個(gè)“發(fā)”,好讓那些擱到了時(shí)候...
厙水13413158137咨詢： 如何制做大醬 -
房山區(qū)寸標(biāo)注回復(fù)：
______ 材料;黃豆、鹽、水. 將大豆黃豆精選,剔除壞的、變質(zhì)的豆粒和其它雜質(zhì),清水洗凈,放進(jìn)鍋里加水煮熟,待湯焅凈,切不可焦糊,豆粒用手一捻極酥爛,熄火燜至次日上午,豆?fàn)F成呈紅色.然后用攪肉機(jī)絞成均勻豆泥.醬泥干濕適宜,過干...
厙水13413158137咨詢： 誰能告訴我北方大醬的制作方法
房山區(qū)寸標(biāo)注回復(fù)：
______ 材料;黃豆、鹽、水. 將大豆黃豆精選,剔除壞的、變質(zhì)的豆粒和其它雜質(zhì),清水洗凈,放進(jìn)鍋里加水煮熟,待湯焅凈,切不可焦糊,豆粒用手一捻極酥爛,熄火燜至次日上午,豆?fàn)F成呈紅色.然后用攪肉機(jī)絞成均勻豆泥.醬泥干濕適宜,過干...
厙水13413158137咨詢： 下的大醬不發(fā)怎么辦 -
房山區(qū)寸標(biāo)注回復(fù)：
______ 主要是溫度低,放在房前,讓太陽暴曬幾天就好了.
