大閘蟹活著直接冷凍嗎
大閘蟹凍上之后還能吃嗎
螃蟹冷凍后可以吃。螃蟹中的主要成分是水分、蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，都是性質(zhì)比較穩(wěn)定的成分，不會(huì)因?yàn)槔鋬龆霈F(xiàn)什么大的性質(zhì)改變，不管是新鮮螃蟹還是熟螃蟹冷凍后是能吃的。螃蟹冷凍3個(gè)月一般不會(huì)出現(xiàn)什么質(zhì)量問題，但是有時(shí)候本身冰箱細(xì)菌較多或者是拿出來解凍之后又復(fù)凍，細(xì)...
閘蟹死了為什么不能吃
有些人不會(huì)處理螃蟹，在市場上讓銷售人員幫忙殺了活蟹，去掉腸子等內(nèi)臟，回家后盡快再煮熟也還是很新鮮，可以食用的。另外，即使煮熟的螃蟹也不能久放。煮熟的螃蟹蛋白質(zhì)含量仍然十分豐富，易引起微生物生長，導(dǎo)致其腐敗變質(zhì)。如果實(shí)在不能吃完，要將煮熟的螃蟹放入冰箱冷藏或冷凍，而且再吃的時(shí)候一定要...
螃蟹冷凍一個(gè)月后還能吃嗎
大 閘蟹的味道鮮美，營養(yǎng)又好吃的，但是買多了吃不完，很多人都會(huì)將大閘蟹剛在冰箱冷凍保存，那么大閘蟹冷凍后還能吃么？大閘蟹 螃蟹 1 大閘蟹冷凍后還能吃么 冷凍后的大閘蟹是可以吃的，但是要用專門的設(shè)備速凍。家用冰箱只是常規(guī)冷凍，常規(guī)冷凍會(huì)導(dǎo)致大閘蟹的質(zhì)構(gòu)與風(fēng)味的改變，如冷凍后再加熱會(huì)出現(xiàn)的...
大閘蟹死了之后放冰箱里面 可以吃嗎?
不能吃的。大閘蟹死了之后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種叫做組胺的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)是有毒性的。而且由于大閘蟹是生長在水中的，喜歡吃水中的死魚、死蝦等等腐敗的尸體，這樣以來必定會(huì)在大閘蟹的體內(nèi)產(chǎn)生一定的細(xì)菌，尤其是像陽澄湖大閘蟹這種河蟹，生長在污濁的荷塘里，大閘蟹體內(nèi)外沾有大量的病菌，當(dāng)大閘蟹活的時(shí)候...
死閘蟹和沒死的閘蟹蒸好后有什么區(qū)別
活著的蟹一蒸也就死了，所以剛死不久的蟹與還在動(dòng)的蟹同時(shí)上蒸籠蒸熟后沒有區(qū)別。問題在于蟹一旦死亡時(shí)間長，內(nèi)部細(xì)菌分解毒素多了，一般的蒸煮無法去除毒素，食用后極容易引起食物中毒，相當(dāng)危險(xiǎn)，所以對不知道已經(jīng)死了多少時(shí)間的大閘蟹還是不要食用為好。
活螃蟹可以直接紅燒嗎?這樣衛(wèi)生嗎?
螃蟹只能吃活的,死了的螃蟹有毒.燒之前當(dāng)然要清洗,用刷子把爪子和背肚子都刷一刷.如果事先放在放了點(diǎn)鹽的水里養(yǎng)過一點(diǎn)時(shí)間的話,肚子里也不會(huì)有很多垃圾.你要紅燒那么,最好連殼從中間把螃蟹劈成兩半然后在放到鍋里燒.當(dāng)然如果為了好看也可以把蓋子揭了以后再劈開....
螃蟹放冰箱死了一天了還可以吃嗎
不可以別的。螃蟹死了是不能夠吃的，因?yàn)轶π匪懒酥螅瑫?huì)引起許多致病微生物和寄生蟲的繁殖。如果吃死螃蟹，會(huì)引起腸道感染性疾病的高發(fā)而引起腹瀉，危害健康。死螃蟹其中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分已經(jīng)分解消耗，如果再吃，起不到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，其營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。螃蟹當(dāng)中的成分，尤其是蛋白質(zhì)的分解物...
螃蟹怎樣蒸好
用料 螃蟹2只 姜末、蔥末、紅椒末、粉絲 鹽、生抽、糖（可加可不加）粉絲蒸螃蟹的做法 螃蟹用筷子從下腹三角形的地方插入，螃蟹死后不掉腳，把殼打開去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部，用刷子干凈。螃蟹用剪刀剪六等份，粉絲用冷水泡軟，（若用面條請看下面小貼士）擺盤上淋上少許生抽及鹽，再把...
線姜18653645624咨詢： 活螃蟹直接冷凍以后能吃嗎
日喀則市性力部回復(fù)：
______ 活螃蟹直接冷凍后可以繼續(xù)吃.冰凍環(huán)境可以抑制細(xì)菌繁殖和分泌組胺物質(zhì).可以繼續(xù)食用不會(huì)對人體造成不利的影響.但是需要注意冷凍的時(shí)間不宜過長.解凍后也要及...
線姜18653645624咨詢： 活的螃蟹放冰箱里保鮮不會(huì)死嗎 -
日喀則市性力部回復(fù)：
______ 可以的,活的螃蟹放進(jìn)冰箱是可以保持一定鮮度,但沒有活的新鮮. 螃蟹: 在生物分類學(xué)上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物.螃蟹又稱螯毛蟹、梭子蟹、青蟹,屬甲殼類動(dòng)物.螃蟹的種類多達(dá)500余種,大體可分為兩類:一是海蟹,二是...
線姜18653645624咨詢： 活螃蟹怎么保存過夜(活螃蟹怎么保存到第二天)
日喀則市性力部回復(fù)：
______ 1、如何隔夜保存活蟹?2、活蟹3、方法1:4、把螃蟹放在塑料桶/盆里.可以把螃蟹... 最后蓋上泡沫盒,放入冰箱冷凍室.7、螃蟹凍死了能吃嗎?8、如果一只活蟹放入凍層...
線姜18653645624咨詢： 活的大閘蟹要怎么保存啊,直接放冰箱里嗎怎么讓它存活的時(shí)間長點(diǎn) -
日喀則市性力部回復(fù)：
______ 大閘蟹保存方法一 選活力旺盛的大閘蟹,準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆,把大閘蟹放入其中不能層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住.因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備,如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死....
線姜18653645624咨詢： 活的螃蟹放保鮮還是冷凍 -
日喀則市性力部回復(fù)：
______ 活的螃蟹可以放保鮮. 把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然后用濕毛巾蓋住,放到冰箱冷藏室里,3-6℃為佳,不過也不要放太久,因?yàn)闀r(shí)間越長,螃蟹消耗越大,口感就不夠肥美了. 煮熟的螃蟹,建議可以先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通...
線姜18653645624咨詢： 大閘蟹活著能直接放入冰箱冷凍? -
日喀則市性力部回復(fù)：
______ 用冷藏柜可以 查看原帖>>
線姜18653645624咨詢： 生大閘蟹可以冷凍嗎
日喀則市性力部回復(fù)：
______ 能棟、但是你要算則速凍.當(dāng)然最好是別叫他死.上面的哥們說死了就有毒了.其實(shí)那是錯(cuò)的.要那樣的話酒店就別開了.一般的大點(diǎn)的酒店都有閘蟹死了最好的辦法就是把他做成辦成品選擇馬上速凍.我是干廚師的.5年廚齡.我覺得這是最好的辦法
線姜18653645624咨詢： 活螃蟹可以冷凍嗎 -
日喀則市性力部回復(fù)：
______ 能吃的.螃蟹的營養(yǎng)物質(zhì)沒有改變,也不會(huì)因?yàn)槔鋬霎a(chǎn)生毒素. 意見建議:不要擔(dān)心,是可以放心使用的.不過不要和含維生素c多的食物一起吃奧.
線姜18653645624咨詢： 大閘蟹活著能直接放入冰箱冷凍?
日喀則市性力部回復(fù)：
______ 用冷藏柜可以
線姜18653645624咨詢： 大閘蟹活的冷凍起來以后還能吃嗎 -
日喀則市性力部回復(fù)：
______ 冷凍的大閘蟹是可以吃的,但是你在超市看到的冷凍蟹是在工廠里用專門的設(shè)備速凍的,可以保持風(fēng)味不變,家用冰箱只是常規(guī)冷凍,常規(guī)冷凍會(huì)導(dǎo)致大閘蟹的質(zhì)構(gòu)與風(fēng)味的改變,如冷凍后再加熱會(huì)出現(xiàn)的肌肉組織嚴(yán)重脫水,汁液流失厲害,導(dǎo)致口感變差;同時(shí)大閘蟹的特征性風(fēng)味變?nèi)?而“過熱味”、氨味和腥味等不良風(fēng)味加重現(xiàn)象,所以最好不要用家用冰箱冷凍大閘蟹.
