大閘蟹的清蒸正確蒸法
喬連13996304843咨詢： 大閘蟹怎么蒸好吃 -
竹溪縣饋式組回復(fù)：
______ 清蒸大閘蟹 材料: 母蟹6只1050克、生姜1塊、白糖5小匙、浙醋50ml、棉繩若干 做法: 1、螃蟹用牙刷洗凈,用棉繩綁好蟹腳 2、蒸鍋加水,放4片生姜在內(nèi),再將螃蟹放置在蒸架上 3、大火蒸15分鐘,關(guān)火后燜1分鐘 4、在小碗內(nèi)倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,調(diào)入白糖,即成姜醋蘸汁 5、趁熱食用 小貼士: 1、必須選擇鮮活的蟹,死蟹不能吃. 2、蟹性寒,含有大量蛋白質(zhì)和膽固醇,體質(zhì)虛弱,脾胃寒者少吃. 3、柿子、蟹不可同食.
喬連13996304843咨詢： 清蒸大閘蟹的做法及要領(lǐng),大閘蟹怎么清蒸最美味 -
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______ 1.準(zhǔn)備好食材. 2.用牙刷清洗干凈大閘蟹. 3.準(zhǔn)備好配料,把姜切片,蔥切段. 4.鍋里燒開水把大閘蟹面朝下肚子朝上放入蒸籠上,這樣是防止大閘蟹的膏在蒸的時(shí)候流失,再把姜片、蔥頭、紫蘇葉、薄荷葉料酒放在大閘蟹上面一起蒸去腥味.蓋上鍋蓋蒸20分鐘就熟了. 5.準(zhǔn)備配料:用小碗裝些醋,把剁碎的姜蓉放入碗里. 6.裝盤.
喬連13996304843咨詢： 怎樣蒸螃蟹比較好吃? -
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______ 清蒸大閘蒸的做法及醮料的調(diào)配 主料:大閘蟹 醮料:醋、白糖、姜 一、清蒸大閘蟹的做法 1、將買來(lái)的大閘蟹在流水下,用小毛刷將蟹體刷洗干凈. 2、將大閘蟹按于桌面上,一手將蟹爪蟹鉗往里收,一手用綿繩將蟹爪蟹鉗捆扎好. 3、蒸鍋內(nèi)燒水,用大火將水燒開后,放入大閘蟹,蓋上蓋,保持大火蒸15分鐘即可. 二、醮料的調(diào)制方法: 1、將姜去皮切成細(xì)絲. 2、碟中放入醋、適量白糖拌勻. 3、放入姜絲,隨蟹一同上桌蘸食.
喬連13996304843咨詢： 在家怎樣做清蒸大閘蟹 -
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______ 食材: 清蒸大閘蟹的做法步驟: 1. 這就是我老公在海鮮市場(chǎng)買回來(lái)的新鮮的大閘蟹,一個(gè)個(gè)活蹦亂跳的! 2. 左手抓住大閘蟹的后背,右手用牙刷把大閘蟹一個(gè)個(gè)的刷洗干凈! 3. 刷洗干凈的大閘蟹放在蒸蓖上,記得要蓋緊蓋子哦,要不...
喬連13996304843咨詢： 清蒸大閘蟹的家常做法大全怎么做好 -
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______ 清蒸大閘蟹的家常做法 1、螃蟹用牙刷洗凈,用棉繩綁好蟹腳 2、蒸鍋加水,放4片生姜在內(nèi),再將螃蟹放置在蒸架上 3、大火蒸15分鐘,關(guān)火后燜1分鐘 4、在小碗內(nèi)倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,調(diào)入白糖,即成姜醋蘸汁 5、趁熱食用 小貼士: 1、必須選擇鮮活的蟹,死蟹不能吃. 2、蟹性寒,含有大量蛋白質(zhì)和膽固醇,體質(zhì)虛弱,脾胃寒者少吃. 3、柿子、蟹不可同食. 應(yīng)該還要注意蒸的時(shí)候把蟹子反過(guò)來(lái),別正著蒸.
喬連13996304843咨詢： 清蒸大閘蟹怎么做?
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______ 制作工藝: 1:取200克香菜擇洗干凈,切段,放入小盤中; 2:鮮姜洗凈,切末,放入碗中; 3:將活螃蟹放入涼水中,放養(yǎng)十幾分鐘,洗凈螃蟹身上的沙粒; 4:用小線繩(馬蓮草)將螃蟹捆扎好,放入蒸鍋內(nèi),大約蒸10 分鐘; 5:在姜末碗中放少許香油、醬油、鎮(zhèn)江醋; 6:將蒸好的螃蟹解開小繩(馬蓮草),擺入盤中; 7:同姜末醋碗一同上桌,香菜隨后上桌; 8:食用時(shí)用香菜搓手解除腥味.
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______ 大閘蟹烹飪方法 家常煮食方式 殺菌:以1/3的工研醋對(duì)上2/3的 水浸泡五分鐘. 蒸煮時(shí)間:水滾后,六至八兩約蒸十五分鐘,六兩以下約十二分鐘. 姜醋汁:鎮(zhèn)江醋八兩、醬油四兩、紅糖五兩隔水加熱放涼,再加入姜末. 杭式水煮 為保存蟹肉...
喬連13996304843咨詢： 清蒸大閘蟹 做法 -
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______ 1、準(zhǔn)備好原料. 2、用牙刷把螃蟹刷干凈 3、把蔥打成結(jié),姜切成片. 4、蒸鍋中入水,放入蔥、姜燒. 5、把洗好的蟹放入蒸鍋中蒸熟. 6、把蒜和姜切成末. 7、放入小碗中,加入蒜和姜加入點(diǎn)香油. 8、蒸熟裝盤. http://www.leyu99.net/wemall/page/index?s=11170
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______ 主料 2人份 大閘蟹4只 調(diào)料 醋適量、姜適量、紅糖少許 具體步驟: 1.將大閘蟹用清水沖凈后捆綁扎實(shí),如果是賣家捆綁好的,我們只需在水龍頭上多沖洗幾遍即可. 2.鍋中放涼水,燒開. 3.將大閘蟹放入盤中后,再放入蒸鍋. 4.蓋蓋子大火...
喬連13996304843咨詢： 清蒸大閘蟹怎么做? -
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______ 著名上海菜.大閘蟹為長(zhǎng)江下游湖澤特產(chǎn),是蟹中上品.清蒸大閘蟹主要突出螃蟹原形原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,素有＂蟹肉上席百味淡＂之譽(yù). 材料:主料:?淡水蟹2500克,?綿白糖150克,?蔥花,姜末各50克,?香醋,...
