大頭菜腌制過(guò)(guò)程
門凱17843115926咨詢： 四川怎么腌制大頭菜 -
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______ 腌制大頭菜 材料 大頭菜,蔥,姜,蒜,香菜,辣椒油 做法 1、大頭菜,洗干凈; 2、用手撕開(kāi),成為塊; 3、加鹽,用力揉搓; 4、放置半天,把水倒出; 5、加入蔥、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可. 腌大頭菜 腌漬時(shí)間:2天 材料 大...
門凱17843115926咨詢： 家庭如何自制大頭菜泡菜 -
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______ 大頭菜適合干腌制法,進(jìn)入泡菜壇腌制效果是不好的.因?yàn)樗M織緊密,成品會(huì)很酸很咸,難以入口. 家庭腌制大頭菜的方法是比較簡(jiǎn)單的. 第一步,大頭菜洗凈晾干,記得一定要使表皮干透. 第二步,將大頭菜用腌制鹽、花椒、辣椒面、高...
門凱17843115926咨詢： 大頭蘿卜怎么腌制方法 -
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______ 腌制方法 原料:大頭菜10斤,鹽500克,白酒200克,白糖350克,好醬油2000克,姜絲250克,生花生米750克,蒜片200克,味精100克,干辣椒250克,花椒、大料各適量.準(zhǔn)備:把大頭菜清洗干凈,削去外皮后切成細(xì)絲,晾干備用.一般晾一天即可.生花生米剝?nèi)ネ馄?干辣椒切成段.制作:將晾干的大頭菜絲與鹽、白糖、姜絲、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料、拌勻,裝入玻璃瓶等容器壓實(shí),將白酒和醬油澆在上面,沒(méi)過(guò)大頭菜就可以了.然后加蓋密封,放涼爽通風(fēng)處或冰箱冷藏,兩天后即可食用.
門凱17843115926咨詢： 如何制作五香大頭菜?
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______ (1)原料處理將芥菜頭洗凈,去根須,攤放在陽(yáng)光下曝曬,并每 lh翻動(dòng)1次,至晚間收... 第二天繼續(xù)攤曬,直至菜葉差不多干時(shí)為止. (2)腌制將每個(gè)菜頭縱向剖開(kāi),但不要切...
門凱17843115926咨詢： 醬油大頭菜的腌制做法 -
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______ 腌制大頭菜 大頭菜網(wǎng)上查叫蕪菁,含有大量維生素A.B.C等之類的,不過(guò)對(duì)于我來(lái)說(shuō),好吃就行. 用料 大頭菜 一個(gè) 小辣椒 2個(gè) 蒜瓣 3-4個(gè) 醬油 按個(gè)人喜好酌情加 醋 按個(gè)人喜好酌情加 腌制大頭菜的做法 先把大頭菜去皮,記得筋的部分一定要...
門凱17843115926咨詢： 怎樣腌根絲咸菜?
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______ 以蘿卜為例,白蘿卜去皮、切條塊,放入容器中灑上些許鹽(份量外)拌勻,腌約1... 加入所有調(diào)味料拌勻放入保鮮盒中腌一天即可.大頭菜的腌制方法1、大頭菜洗凈,晾...
門凱17843115926咨詢： 如何腌制大頭萊? -
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______ 腌制五香大頭菜: 原料配方 大頭菜10千克 食鹽15千克 精鹽5千克 五香面300克 醋500克 制作方法 1.將大頭菜去須、根,洗凈后橫切3刀,深度為整個(gè)大頭菜的2/3,然后放入缸內(nèi),加食鹽腌制3天后撈出曬干. 2.將精鹽炒熟,與五香面、醋拌在一起. 3.將曬干的大頭菜與精鹽混合物摻拌均勻,裝入壇內(nèi),封壇口放置7天即成. 特點(diǎn) 香味純正,脆嫩爽口.
門凱17843115926咨詢： 紅油大頭菜的腌制方法 -
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______ 難度:配菜(中級(jí)) 時(shí)間:10-30分鐘 主料 大頭菜一棵 、五花肉1小塊 輔料 料酒1勺、生抽1勺、姜1片、蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1勺、白醋半勺、蔥2根 步驟: 1. 帶皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌勻腌制15分鐘.姜切絲,蒜拍碎,蔥切...
門凱17843115926咨詢： 腌制大頭菜怎樣做好吃 -
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______ 用料 主料 大頭菜1個(gè) 鹽20克 糖20克 輔料 花椒油 1勺 麻油 1勺 亞麻油 1勺 花椒粉 1勺 干辣椒粉 2勺 腌制大頭菜的做法 1. 大頭菜先洗干凈 2. 先切成薄片在切成絲 第一天用鹽20克腌制拌勻 第二天把鹽水?dāng)D掉擠干 然后放糖20克在腌制拌勻一天 3. 第二天把花椒油 亞麻油 麻油 辣椒面 花椒面?zhèn)浜? 4. 腌制出來(lái)水一定要擠干 先放辣椒面花椒面在放花椒油 亞麻油 麻油拌勻就可以用了 喜歡吃味道重點(diǎn)的可以放點(diǎn)味精 5. 裝盤撒點(diǎn)小蔥更香 6. 多的可以裝在玻璃瓶可以吃一周都沒(méi)有問(wèn)題,如果是熱天可以放冰箱保鮮層想吃多久都可以 所以可以一次多做些
門凱17843115926咨詢： 制作龍須菜需要注意哪些?
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______ 產(chǎn)品配方:大頭菜100kg,食鹽18kg,醬油6kg,丁香lkg,陳皮3kg,白酒5kg,白糖2kg,味精160g,甘草lkg.工藝流程1腌制—浸泡、曬干—泡制—拌料裝壇—成品操作...
