天津脆皮炸糕制作方法
金黃酥脆的脆皮炸糕是怎樣做出來(lái)呢?
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怎樣做脆皮炸糕
做法 1、鍋中放水1\/2杯，黃油1\/2條，白糖1大勺，燒開(kāi)后，將面粉倒入，用筷子快速攪拌均勻。2、將雞蛋打勻，分次將蛋液倒入燙面內(nèi)用筷子充分?jǐn)嚲@一過(guò)程比較練臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如沒(méi)有香草香精可不放)，混勻后的面糊即為奶油炸糕的面坯。3、攪拌成糊狀。4、將油燒熱(油溫...
教你脆皮油炸糕做法,和面配料詳細(xì)講解,外酥里軟,有脆皮才好吃
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脆皮油炸糕如何做好吃不油膩?
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脆皮油炸糕的做法
用料 主料糯米粉400g玉米面(黃)40g 調(diào)料植物油適量 油炸糕的做法 1.糯米粉和玉米粉混合。2.加入適量溫水，混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，靜置一個(gè)小時(shí)。3.豆沙餡放入碗中備用。4.用手揪一小塊面團(tuán)，壓扁，用勺子盛入適量豆沙餡，一手拖著面團(tuán)，另一只手從四周向上推至面團(tuán)包住豆沙餡，雙手將面團(tuán)反復(fù)拍...
老北京脆皮油炸糕的制作方法
油炸糕主料是黃米，跟小米一個(gè)樣，但是，顆粒大兩倍左右。黃米泡軟、蒸熟、打成年糕樣子，然后，分劑子，搟成小圓餅，干炸，或者包一些比如豆沙餡之類的，再搟成小圓餅炸制，油溫差不多130~150即可
油炸糕怎么做好吃
除奶油炸糕外，還有黃米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，質(zhì)量最好），面均要加水和好后發(fā)酵，面和得不要太硬，要適當(dāng)揉進(jìn)一點(diǎn)堿。制作時(shí)抓一塊面約50－60克，用手指在中間按一個(gè)坑兒，包進(jìn)豆沙餡，將口封嚴(yán)，隨包隨入溫油炸至金黃色。此種炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受歡迎。還有一種燙面炸糕...
糯米脆皮油炸糕的做法
糯米粉 500g 酵母 5g 白糖 5g 色拉油 20g 溫水 350g ?輔助材料 豆沙餡(餡料) 180g 面包糠(表面) 適量(可不放)脆皮油炸糕的做法 準(zhǔn)備材料～請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 糯米粉倒入盆中～放入酵母和白糖～倒入色拉油～一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，攪成絮狀～揉成面團(tuán)，醒面靜置5分鐘(...
東北油炸糕的做法
東北油炸糕的做法：1、黃米面過(guò)篩 2、黃米面用開(kāi)水燙過(guò)一半 3、在加涼水和成面團(tuán)餳發(fā)一天。水的量我忘了稱量，要把黃米面和的稍微軟一點(diǎn)，但抓起來(lái)還能成形的樣子。最好是頭一天晚上和好，第二天做 4.發(fā)好的面簡(jiǎn)單揉揣幾下 5、手抹上油防粘，抓起一塊面團(tuán)揉圓拍扁 6、放入豆沙餡 7、在收緊...
脆皮油炸糕怎樣做不油膩?
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勾骨19833697778咨詢： 天津耳朵眼炸糕是怎么做的詳細(xì) -
寧都縣能化設(shè)回復(fù)：
______ 你好 下面給你介紹下 做法 耳朵眼炸糕的制作材料:紅小豆1000克,粘黃米1000克,白糖、食堿適量. 耳朵眼炸糕的介紹:天津著名小吃,以粘黃米面包入豆沙餡炸至而成.因其店鋪緊靠?jī)H有1米寬的耳朵眼胡同,故名.耳朵眼炸糕創(chuàng)始人劉萬(wàn)...
勾骨19833697778咨詢： 脆皮炸糕的做法,脆皮炸糕怎么做好吃,脆皮炸糕 -
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______ 脆皮炸糕的做法1.主輔料: 糯米粉、紅豆餡、面包糠2.把糯米粉和成軟面團(tuán),餳2小時(shí)以上3.紅豆餡加白糖調(diào)味,團(tuán)成球狀備用4.取一塊餳發(fā)好的面團(tuán),按扁5.放入紅豆餡6.將其包嚴(yán)、團(tuán)圓7.滾沾面包糠8.再將其輕輕按扁即成生坯9.依次全部做完10.油燒制3成熱,也就是溫?zé)岬某潭?放入炸糕生坯11.小火慢慢加溫,炸制到生坯漂浮,均勻上色后即成12.撈出瀝凈多余的油脂,即可食用
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______ 材料 糯米面 200g 豆沙200g 做法1糯米面倒入容器中.2加入滾開(kāi)的水揉成團(tuán),有些干不要緊.3取少量一些,放入開(kāi)水中煮熟.4再重新放回容器中.5揉成面團(tuán)6將面團(tuán)和豆沙各分成10份.7取一份面團(tuán)搟圓用手圈起.8面團(tuán)包入豆沙餡.9將面團(tuán)按平.10準(zhǔn)備油鍋,油熱后,下油炸至金黃色即可.
勾骨19833697778咨詢： 炸糕怎樣做才酥脆又好吃 -
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______ 炸糕的做法:1.糯米粉一點(diǎn)點(diǎn)加入適量水,混合均勻,揉成光滑面團(tuán),靜置半個(gè)小時(shí)2.用手揪一小塊面團(tuán),壓扁,用勺子盛入適量豆沙餡3.一手拖著面團(tuán),另一只手從四周向上推至面團(tuán)包住豆沙餡4.雙手將面團(tuán)反復(fù)拍幾下成圓餅5.油鍋180度,下入面團(tuán),炸至兩面金黃即可
勾骨19833697778咨詢： 回民油炸糕的做法及配料 -
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______ 材料 面粉250克,水450克,白砂糖約50克 做法 1、水倒入炒鍋中燒開(kāi),關(guān)火后立即倒入面粉并用鏟子或搟面杖不停攪拌,直到?jīng)]有一點(diǎn)干面取出涼透揉成面團(tuán). 2、糖放入碗中,加入15克面粉拌勻成餡. 3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,掐成鵪鶉蛋大小的劑,先用手捏成一個(gè)厚一點(diǎn)的小圓餅,放入糖餡包好,再按成約4CM的圓餅. 4、油燒至7成熱,將炸糕放入炸至兩面微黃即可.
勾骨19833697778咨詢： 炸糕怎么做好吃? -
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______ 炸糕我們家都是這樣做,外酥里嫩,皮薄餡多,十幾年怎么吃都不膩!用料 糯米粉80克 普通面粉100克 開(kāi)水150克 油適量 豆沙適量 油炸糕的做法 自己做的紅小豆餡 將糯米粉和普通面粉加開(kāi)水和成面團(tuán) 粘手套抹一層油然后開(kāi)始包,收口處一定...
勾骨19833697778咨詢： 怎么做油炸糕涼了不硬 -
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______ 你在和面的時(shí)候放進(jìn)去豬大油、雞蛋一起和就可以了,這樣做出來(lái)的油炸糕涼了不硬!祝你生意興隆!
勾骨19833697778咨詢： 如何做油炸糕?
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______ 油炸糕 1、原料配比:糯米面700克,豆餡400克,糯米面肥300克,白糖100克,堿液適量,耗油量為250克. 2、制法: (1)把糯米面肥放入盆中,加入溫水約350克,倒入糯米面,合成糯米面團(tuán),稍餳之后,加入少量堿液揉勻. (2)取50克面團(tuán)放在左手上,按扁成一厘米厚的圓餅. (3)將豆油放入鍋中,燒熱約160度,下入生坯,炸熟成棕紅色,撈出放入盤中,加入白糖即成油炸糕.
勾骨19833697778咨詢： 油炸糕怎么和面 油炸糕怎么做 油炸糕制作 油 -
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______ 油炸糕是一種特色小吃,但是很多人不知道如何制作,特別是和面的步驟,下面教你做油炸糕. 工具/材料 核桃,芝麻,花生,南瓜,紫薯,油,白糖,糯米分,芝士片. 第一 紫薯南瓜隔水蒸軟爛,放涼. 第二 油熱后把核桃花生炸酥. 第三 炸好后備用. 第四 搗成泥. 第五 加入白糖,然后加入糯米粉,芝士片攪拌均勻. 第六 揉成面團(tuán)備用. 第七 把花生和探討搗成泥. 第八 如圖. 第九 加芝麻,白糖. 第十 攪拌均勻. 第十一 包餡. 第十二 封口搓圓. 第十三 按扁. 第十四 油溫不要過(guò)高,炸起泡即可,紫薯的做法相同.
勾骨19833697778咨詢： 有誰(shuí)知道天津的炸糕怎樣做呢?
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______ 糯米粉加少量蘇打和勻,軟一點(diǎn),豆沙餡放在里面團(tuán)圓按扁放油里炸就行了.豆沙餡你會(huì)做吧,不會(huì)再問(wèn)啊.
