夾沙肉的豆沙制作視頻
洗沙肉(夾沙肉)的做法?
1. 夾沙肉，一道滇味傳統(tǒng)的甜品，深受老年人喜愛，以其潔白中透紅的色澤，鮮甜糯軟的口感，以及肥而不膩的特性而聞名。2. 制作夾沙肉所需的主要材料包括：主料為豬五花肉，重量為500克，以及紅豆沙200克。輔料包括糯米100克，核桃150克，以及蘋果脯100克。調(diào)料則需要白砂糖50克，蜂蜜10克，以及...
如何做出好吃的夾沙肉?
根據(jù)個人口味，可以在夾沙肉上淋上一些蜂蜜或者糖漿，增加甜味。也可以撒上一些芝麻或蔥花，增加香味和視覺效果。總結(jié)來說，做出好吃的夾沙肉需要注意五花肉的選擇和處理，糯米的浸泡，紅豆沙的準(zhǔn)備，以及蒸制的時間和火候。在調(diào)味上可以根據(jù)個人喜好進行調(diào)整，使夾沙肉的味道更加豐富多變。此外，制作夾沙...
甜燒白四川正宗做法
甜燒白，又稱夾沙肉，是四川菜中的經(jīng)典甜品。以下是其正宗的制作方法：材料：- 五花肉 500克 - 糯米 200克 - 紅豆沙 150克 - 紅糖 100克 - 豬油 適量 - 醬油 適量 - 料酒 適量 步驟：1. 準(zhǔn)備五花肉：選取合適的五花肉，清洗干凈后，入沸水鍋，加料酒和姜片，煮至斷生。取出后擦干水分，在...
夾沙扣肉的做法
1、用料：豬保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、紅糖、醬油，化豬油各適量。2、將豬肉去毛、整理好后煮熟。3、撈出趁熱在肉皮上抹上醬油和紅糖上色，晾涼。4、將糯米煮成糯米飯。5、炒鍋中放適量化豬油燒到五成熱，下糯米飯翻炒幾分鐘，放糖續(xù)炒幾分鐘盛也待用。6、將晾涼后的豬肉切成夾片...
喜沙肉的做法最正宗的做法四川
四川的喜沙肉是一道傳統(tǒng)名菜，以其獨特的制作工藝和口感深受人們喜愛。以下是其正宗做法：準(zhǔn)備材料：選用豬五花肉、糯米、豆沙糖、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、蜂蜜、菜籽油等食材。其中，五花肉要挑選分層三層以上的，以確保肥而不膩。處理食材：將核桃仁、花生仁、芝麻分別碾碎，混合均勻后作為餡料備用。
怎么甜豬肉豆沙
制法：1、肥膘肉煮5 分鐘，取出晾涼，切成3.3 厘米寬、2 厘米厚的長條。2、將條膘肉下刀改切，每片切成夾層（第一刀深度為4\/5 不切斷，第二 刀切斷）夾層中抹上細(xì)膩油潤的豆沙。3、雞蛋放入碗中，加芝麻油、淀粉，攪拌成糊，放入夾沙肉塊粘糊上漿。4、炒鍋置中火上，下豬油燒至七成熱...
夾沙肉的做法家常做法(夾沙肉怎么做)
9、將夾上豆沙的肉肉皮朝下，依次碼入適合的圓底碗中。10、將和好的糯米鋪到肉上，鋪滿為止。11、蒸鍋里放入適量的水，把鋪好肉和糯米的碗放到蒸格上。12、加蓋，大火上汽后，中大火蒸一個半小時即可。放水的時候要考慮到蒸制的時長，一次性放入足夠的水，中途蒸好的夾沙肉。14、將蒸碗取出，...
夾沙肉的做法 最正宗的做法
夾沙肉最正宗的做法包括以下步驟：首先，需要準(zhǔn)備好主要的食材，包括豬五花肉、紅豆沙、糯米等。豬五花肉應(yīng)選用肥瘦相間的部位，以保證口感。紅豆沙可以自己制作，也可以購買現(xiàn)成的，它是夾沙肉香甜口感的關(guān)鍵。糯米則用于制作糯米飯，與夾沙肉一同蒸制，能吸收多余的油脂，使口感更加清爽。接下來是具體的...
夾沙肉的正宗做法
夾沙肉的正宗做法：材料：五花肉：適量，需要稍微肥一些，這樣口感更好。紅豆沙：適量，可以使用超市購買的現(xiàn)成紅豆沙，也可以自己制作。生姜：適量，切片備用。大蔥：適量，切段備用。老抽：適量步驟：首先，將五花肉清洗干凈，放入鍋中，加入沒過肉的水量，加入一些生姜和蔥段，煮至七分熟。這一步的目的...
加沙肉的做法 最正宗的做法四川話
2. 將五花肉煮至斷生，抹上蜂蜜后炸至金黃色。3. 切片并夾入紅豆沙，擺入碗中。4. 鋪上糯米，加入酒釀和豬油等調(diào)料。5. 上籠蒸制，最后翻扣入盤即可。夾沙肉是四川人非常喜歡的一道菜，逢年過節(jié)或是重大喜慶時都會做這道菜來增添節(jié)日氣氛。其色澤鮮亮，口感甜糯，是老少咸宜的美食。要制作正宗...
壹秀13475415753咨詢： 川味夾沙肉怎么做好吃 -
吳堡縣心率回復(fù)：
______ 夾沙肉是一道著名的川味傳統(tǒng)甜菜,成菜白里透紅,鮮香甜糯,肥而不膩,最受老人喜愛. 在四川,夾沙肉一直是傳統(tǒng)壩壩宴、九斗碗正菜之一,當(dāng)?shù)厝藗兠慨?dāng)結(jié)婚、壽宴、宴請賓客時都會以九斗碗為主菜以群宴賓客,夾沙肉更是其中不可或缺的美味,但四川有的地方結(jié)婚不用此菜,寓意有別. 川味夾沙肉的做法: 1、選豬保肋肉煮熟、晾冷,切成約8厘米長、4厘米寬、0.3厘米厚的火夾片. 2、將制好的豆沙甜餡瓤入每片之中、定碗. 3、糯米洗凈,蒸熟,拌糖,盛于夾沙肉面上,上籠蒸耙,翻扣于圓盤內(nèi),撒上白糖即成. 操作要領(lǐng):須選肥腴的保肋肉,豆沙須炒翻沙;蒸肉不能缺火
壹秀13475415753咨詢： 隔沙肉是什么 -
吳堡縣心率回復(fù)：
______ 夾沙肉 【特 點】 甜香火巴糯,腴而不膩. 【原 料】 豬肥膘肉500克. 洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克.紅糖50克、豬油50克、白糖25克. 【制作過程】 豬肉刮洗干凈,入鍋煮至剛熟撈出晾冷,用刀切成長約8厘米、寬4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片),再將肉片逢中片一刀,使成皮相連的兩張薄片.鍋內(nèi)放紅糖炒化,加洗沙、豬油炒勻,加玫瑰搗勻.然后將餡塞于肉片夾層中,壓成扁形,逐片擺于蒸碗中成圓形.糯米淘洗后用清水浸泡半小時,用凈布包好,上籠蒸20分鐘,取出用清水浸一次,再入籠蒸至把軟,取出加紅糖、豬油拌勻,放于擺好肉片的蒸碗中,上籠蒸火巴(約2小時),取出扣于盤中,撒上白糖即成.
壹秀13475415753咨詢： 燒白怎么做啊
吳堡縣心率回復(fù)：
______ 1. 原料:連皮的豬五花肉、宜賓芽菜、紅醬油(深色醬油)、料酒、糖、鹽、油、花椒、蔥. 家常燒白(20張) 2. 鍋中放入適量的水,放入料酒、花椒、蔥結(jié)燒開;將整塊的五花肉放入水中,煮15分鐘左右,肉五成熟時撈起瀝干水分,并在肉...
壹秀13475415753咨詢： 奶酪夾沙肉的做法?
吳堡縣心率回復(fù)：
______ 奶酪夾沙肉的制作材料: 主料:精肉,奶酪.雞蛋,面粉等. 奶酪夾沙肉的特色: 色澤金黃,香脆甜潤. 夾奶酪沙肉的做法: (1)選用豬肉250克煮熟,切成薄片,在肉片的一面均勻地撒上少許面粉.每兩片中夾一奶酪層,做成夾沙肉. (2)用清水加雞蛋,面粉,濕淀粉調(diào)勻,將夾沙肉一塊一塊的平推在盤內(nèi),淋上調(diào)芡汁,使其兩面掛一薄糊. (3)炒鍋上中火,放熟豬油1000克,燒至油面剩少許泡沫,將夾沙肉逐片炸一下?lián)瞥?再轉(zhuǎn)大火炸到金黃時撈出. (4)用原鍋,留少許油,下夾沙肉,加糖,淋上熟豬油翻幾下出鍋即成.
壹秀13475415753咨詢： 甜肉怎么做? -
吳堡縣心率回復(fù)：
______ 原料: 主料:豬肥肉250 克. 配料:豆沙200 克、雞蛋清4 個. 調(diào)料:豬油1000 克(約耗50 克)、玫瑰砂糖(即糖玫瑰花1 克、芝麻油25 克、淀粉40 克、白糖100 克. 制法: 1、肥膘肉煮5 分鐘,取出晾涼,切成3.3 厘米寬、2 厘米厚的長條. 2、將條膘肉下刀改切,每片切成夾層(第一刀深度為4/5 不切斷,第二 刀切斷)夾層中抹上細(xì)膩油潤的豆沙. 3、雞蛋放入碗中,加芝麻油、淀粉,攪拌成糊,放入夾沙肉塊粘糊上漿. 4、炒鍋置中火上,下豬油燒至七成熱,將粘糊的夾沙肉塊逐一放入油鍋內(nèi)氽炸.待肉塊呈淡黃色時,撈出盛盤,撒上白糖,再撒上玫瑰砂糖即成. 特點: 色澤金黃,外酥里軟,香甜爽口,肥而不膩.
壹秀13475415753咨詢： 扣肉怎么做皮起皺多一點 -
吳堡縣心率回復(fù)：
______ 扣肉的五花肉的肉皮先煮后炸,皮就會起皺多一點,做法如下: 1.到超市選一塊五花肉,用刀刮皮,洗凈入鍋. 2.加入蔥、料酒、姜片,大火煮開并撇去上面浮沫. 3.小火煮30分后關(guān)火. 4.五花肉趁熱往肉皮上抹上老抽,然后晾一會. 5.在鍋中放油,將五花肉皮朝下放入鍋中,放入后趕緊蓋蓋子,小火炸,小心油濺出來燙到,炸至肉皮變成棕紅色. 6.將放涼的五花肉切片,盡量切得薄些. 7.將肉每一片都沾上醬油皮朝下碼在碗里,上面澆上調(diào)好的醬油、料酒、食鹽、白糖、蔥花的調(diào)料汁 ,再把剛才的煮肉湯加2勺,放入蒸鍋中蒸50分鐘. 8.蒸好的扣肉直接在腕上面扣個盤子翻過來,再將碗拿走.
壹秀13475415753咨詢： 好吃的糯米夾沙肉的做法怎么做好吃又簡單 -
吳堡縣心率回復(fù)：
______ 用料 五花肉 約200克多點也行 糯米 大半碗 紅糖 一小塊 豆沙 適量 四川甜燒白(夾沙肉糯米飯)的做法 五花肉一塊,加姜片,花椒,料酒,煮至筷子可以從皮子上輕易插進去,即可撈出.切點紅糖,蒸融化成液體.糯米加水煮,一邊煮一邊觀察...
壹秀13475415753咨詢： 甲沙肉的料怎么做好吃 -
吳堡縣心率回復(fù)：
______ 用料 主料 五花肉500克 輔料 糯米 半碗 豆沙100克 調(diào)料 醬油2勺 白糖20克 豬肉1勺 蜂蜜1小勺 水 適量 夾沙肉的做法1.準(zhǔn)備好五花肉(分層三層以上為好)2.鍋中加水,將豬肉放入,煮至斷生后撈出3.擦干豬皮表面水分,涂抹上醬油上色4.再涂上...
壹秀13475415753咨詢： 正宗燒白怎么做 -
吳堡縣心率回復(fù)：
______ 燒白的做法步驟 1. 燒鍋水,放入姜片,將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟,撈起后趁熱在肉皮上抹一層老抽,晾干.(如果沒晾干的話下一個步驟炸的時候就會四處濺油) 2. 把鍋燒熱,倒入適量食用油,肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起,肉皮要煎得棕紅微微起泡. 3. 切片放入碗里,倒入少量生抽,加點雞精和勻.(這樣是為了均勻上色) 4. 擺整齊后放入小碗中(如圖) 5. 把芽菜淘洗幾遍擠干水分,放入鍋里稍微炒制一下,可以適量加幾粒花椒、五香粉、姜末. 6. 覆蓋在剛剛碼好的五花肉上面,放入蒸鍋,中小火蒸1--1.5小時.(高壓鍋的話大約20分鐘左右) 7. 吃的時候用一個大盤扣在蒸肉的碗上,翻轉(zhuǎn)過來,將碗移走即可.
壹秀13475415753咨詢： 隔沙肉是什么 -
吳堡縣心率回復(fù)：
______ 應(yīng)該是用紗布裹著肉在水里煮
