如何做手搟面條勁道
子豐影18972043013咨詢： 手搟面怎么做筋道 面條怎么煮不爛又筋道 -
奉新縣肩回復(fù)：
______ 面條是我們生活中常見的食物,很多人喜歡買商店已經(jīng)做好的面條,然后回家自己下著食用.但是也有人喜歡吃自己做的手搟面.那么手搟面怎么做筋道,面條怎么煮不爛又筋道?我們一起來看看吧.1、是否發(fā)酵 不像做饅頭和包子的時(shí)候,它...
子豐影18972043013咨詢： 手桿面如何做才勁道 -
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______ 1、和面的時(shí)候,要選擇高筋面粉. 2、調(diào)面時(shí)加入少許鹽,打一個(gè)雞蛋,做出的面條比較勁道.調(diào)面時(shí)水不能加太多,面要和硬點(diǎn). 做手搟面的方法步驟如下: 所需原材料: 1、主料:面粉500克. 2、輔料:雞蛋1個(gè)、食鹽1勺、水220克. ...
子豐影18972043013咨詢： 自己怎樣做面條才筋道 -
奉新縣肩回復(fù)：
______ 要想自己做的手搟面,有勁道又好吃,我的經(jīng)驗(yàn)是: 1,面粉的質(zhì)量要好;以細(xì)、白、又無任何添加劑的,才純正. 2,合面時(shí)2斤面以內(nèi),在面粉里加一個(gè)雞蛋. 3,合面的同時(shí),先少用點(diǎn)水,在水里加少許堿面和食鹽,堿面不要加多,以免發(fā)黃,堿面要溶化后再用. 4,無論冬夏,合面時(shí)一定用涼水,忌用溫水合面,以免起硬皮. 5,盡量把面和得硬一些,把和好的面團(tuán)用個(gè)小盆扣上,或用濕屜布蒙上,醒45分鐘左右,把面再揉一揉就可以搟了. 6,搟面時(shí)最好用芡粉做布面,煮的清湯吃著滑軟. 7,切面時(shí)盡量寬窄均勻,不要聯(lián)刀. 看著說的有些羅嗦,但做出來的手搟面,確實(shí)相當(dāng)?shù)牟灰话?試試吧
子豐影18972043013咨詢： 怎樣做出爽滑勁道的雞蛋手搟面 -
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______ 面粉放入盆中 2 打入一個(gè)雞蛋,放一小勺精鹽 3 揉和成團(tuán),十分鐘一揉,反復(fù)揉幾次,讓水份和面粉顆粒充分融合.直至表面光滑 4 案板上撒少許干面(或玉米面) 用搟面杖搟開,按自己喜好的薄厚 上面撒上白面或玉米面 堆疊起來 用刀切...
子豐影18972043013咨詢： 手搟面這么樣才可以有勁到???急 -
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______ 原料 面粉、鹽、水.(面水比例約:10:4.5) 手搟面 制作方法一 1.將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán),餳30分鐘左右備用; 手搟面 2.取一塊面團(tuán),用手揉均勻,然后平放于案板上,光面向下,用搟杖向四周用力搟開成片狀; 3.待面塊搟制到一定...
子豐影18972043013咨詢： 手搟面記住這幾點(diǎn),做出的面不會(huì)渾湯,吃起來勁道彈滑 -
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______ 手搟面想要吃起來勁道彈滑和面是個(gè)關(guān)鍵.面要用冷水和鹽一起和才行.而想要面煮完湯不混就要少放干面才行.
子豐影18972043013咨詢： 自制手搟面怎么才能很勁道?
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______ 1:制作手搟面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不適合做手搟面,使用高筋粉時(shí)面條最筋道好吃但搟制需用氣力較大,使用中筋粉時(shí)搟制稍為容易,可以加入雞蛋增加成品的勁道口感; 2:菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁...
子豐影18972043013咨詢： 勁道的東北手搟面怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法 -
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______ 主料面粉 :250雞蛋 :1個(gè) 輔料鹽 :適量水 :適量 具體步驟第一步1.面粉加雞蛋、鹽和適量水?dāng)嚢?加雞蛋和鹽能增加面的延展性第二步 再將洗好的食材控水入破壁機(jī),并加入指定水位的清水,選擇豆?jié){功能,打至大豆咖啡熟透出味第三步6.好吃
子豐影18972043013咨詢： 自制面條,如何讓面條更有勁道 -
奉新縣肩回復(fù)：
______ 活面時(shí)先倒入一些水,然后手在面盆里順著一方向轉(zhuǎn)動(dòng),把面炒成面緒子,再加一些水繼續(xù)炒,這樣一直加水,炒面,直到把盆里的面炒得差不多都成面緒子,再把它們活在一起就可以了.用來壓的面,不能活得軟了,不然就會(huì)粘壓面機(jī).活好...
子豐影18972043013咨詢： 手搟面條怎么做才能更省力啊 -
奉新縣肩回復(fù)：
______ 手搟面 和面:高筋面粉加溫水加一點(diǎn)鹽,用手?jǐn)嚢?一邊和一邊加水揉好面后需要腥面30分鐘~ 然后是搟面~用搟面杖搟薄后疊起,用刀切條,寬窄自己選擇. 要想更省力就是和的面不要太硬了,一旦面硬了就要吃力的~
