子姜炒鴨的做法大全
卞饒13965534493咨詢： 求子姜炒鴨的做法? -
定日縣心滾子回復(fù)：
______ 材料:新鮮水鴨半只,新鮮紅尖椒3只,姜一大塊,蒜瓣5顆,六門閘豆瓣兩大勺,花椒粉一大勺.調(diào)料:茶油,鹽,白酒,蠔油,雞精.做法:1,水鴨剁小塊,紅椒切小圈,姜切片,蒜瓣也切片;2,坐鍋下鴨塊先炒干水盛出,洗鍋燒茶油,...
卞饒13965534493咨詢： 子姜鴨 怎么做啊 -
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______ 子姜鴨 ·配 料: 鴨子一只斬殺清洗干凈后斬小塊在沸水中過(guò)一遍, 嫩姜半斤,朝天椒二兩,老姜一小塊拍破,花椒30粒左右,泡紅椒八個(gè)切碎, 把豆瓣兩大匙、老抽、生抽各兩大匙、白糖一大匙同放一個(gè)碗里. ·操 作: 1、嫩姜切小滾刀塊...
卞饒13965534493咨詢： 子姜抄鴨怎么做呀?需要什么材料·等等!! -
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______ 子姜燜鴨 材料:番鴨(半只),子姜一大塊(三兩),青紅椒絲少許,蒜頭去皮拍扁 腌料:姜絲,五香粉,白胡椒粉,料酒,鹽,生抽各小許 準(zhǔn)備:鴨洗凈切塊串水放入腌料腌15分鐘備用.子姜切粗絲. 做法: 1.首先把油燒熱,放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油,放入子姜繼續(xù)翻炒一會(huì); 2.加少許白糖和鹽,還可以加一點(diǎn)點(diǎn)陳醋,加入水至末過(guò)鴨肉,蓋上蓋中火燜至汁基本收干; 3.裝盤前,最后一次放入料酒少許,放入青紅椒絲略翻即裝碟,即成一道美味的廣東口味的子姜燜鴨!
卞饒13965534493咨詢： 腌好的鴨肉怎么做好吃 -
定日縣心滾子回復(fù)：
______ 酸酸甜甜的鴨肉怎么做 需要準(zhǔn)備白糖,生抽,食鹽,老抽,蔥姜蒜,生粉,鴨肉以及菠蘿,先把鴨肉清洗干凈,剁成塊狀,生姜切片,鍋燒熱加油,把生姜片放進(jìn)去爆香,鴨肉放進(jìn)鍋中爆出香味,兩面金黃以后添加適量的水,加老抽生抽以及鹽...
卞饒13965534493咨詢： 子姜鴨加五花肉做法 -
定日縣心滾子回復(fù)：
______ 1準(zhǔn)備材料,炒鍋里的清水燒開(kāi),放進(jìn)鴨塊飛水2.子姜切薄片待用,炒鍋放入鴨塊,把鴨塊炒出油3.把鴨塊盛出,利用鴨油把子姜片炒香,再放回鴨塊4.放入白糖、醬油和黃酒炒片刻,加入清水沒(méi)過(guò)鴨塊5.放入少量的小蔥粒,用中火燜25分鐘,直至剩下少許汁水放入鹽、辣椒和小蔥粒炒兩下,即可上碟
卞饒13965534493咨詢： 子姜燒鴨怎么做? -
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______ 材料:番鴨、子姜、辣椒面、青筍、蒜段、芹菜、花椒、白芝麻 做法: 1、先將鴨子焯水去血水. 2、鍋里放少許油,煸炒鴨肉,一定要讓鴨皮表面的油逼出來(lái). 3、下血本的放古龍釀造的醬油,為了上色.再加鹽. 4、炒到瀝干,加開(kāi)水慢火翻滾,為了將鴨肉燉熟. 5、煮了半個(gè)多小時(shí)后,鴨肉熟了,下青筍,其實(shí)應(yīng)該先下姜片,我煮下去才發(fā)現(xiàn)順序錯(cuò)了,青筍很快熟,只好又撈出來(lái).最后再倒. 6、水份差不多干了,下辣椒面和花椒,煸炒,下白芝麻炒香,加少許白糖提鮮. 7、最后下蒜段和芹菜段,炒到收汁就可以了.
卞饒13965534493咨詢： 如何做紫姜炒鴨? -
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______ 方法一 主料:鴨子1/4只.一般選擇番鴨,肉厚一些,1/4只有一斤出頭.仔姜3兩. 輔料:青蒜苗一棵,紅尖椒兩個(gè),老姜兩片,花椒幾粒. 調(diào)味料:料酒一勺,糖兩匙,老抽4勺,花生油3勺. 制作: 1、鴨子斬成火柴盒大小,沖洗控水;仔姜...
卞饒13965534493咨詢： 仔姜鴨怎么做? -
定日縣心滾子回復(fù)：
______ 材料:鴨:900克 仔姜:300克 紅椒:300克 豆瓣醬:2大勺 白糖:3小勺 干辣椒:幾顆 花椒:1小抓 桂皮:1小塊 香葉:2片 小茴香:1小把 鹽:少許 做法:1、鴨洗好后切小塊,用少許鹽抓均勻后腌半小時(shí);2、仔姜切片,不用太薄,紅椒隨意切小片;3、準(zhǔn)備各種香料和豆瓣醬;4、鍋中少許油,呆會(huì)兒鴨要出較多的油,所以少放些.加入白糖,化開(kāi);5、下鴨塊,大火炒變色就放入香料:干辣椒、花椒、桂皮、香葉、小茴香;6、繼續(xù)大火炒幾分鐘,再倒入豆瓣醬;7、繼續(xù)大火炒至鴨出油;8、加入適量的水,大火燒開(kāi)后,改小火30分鐘;9、加入仔姜片,繼續(xù)燒15分鐘;10、再加入紅椒片,繼續(xù)燒5分鐘,最后略收汁.不用放鹽了,豆瓣醬挺咸的了.
卞饒13965534493咨詢： 嫩姜炒仔鴨的家常做法大全怎么做好 -
定日縣心滾子回復(fù)：
______ 用料 主料 鴨肉1塊 調(diào)料 食鹽 適量 醬油 適量 醋 適量 雞精 適量 蒜 適量 干辣椒 適量 料酒 適量 水淀粉 適量 小蔥 適量 胡椒粉 適量 植物油 適量 嫩姜炒仔鴨的做法1.凈鴨肉抹刀切成片.嫩姜去皮切成片.紅辣椒切成片2.鴨片用鹽料酒,濕淀粉拌勻上漿3.炒鍋內(nèi)加茶油燒熱下入姜片,蔥花,蒜片炒出香味,下入紅椒片,鴨肉片,醬油,雞精,醋和余下的料酒,精鹽炒勻,用余下的濕淀粉勾芡,撒上糊椒粉,出鍋裝盤即成 烹飪技巧 鴨片滑油時(shí),火不能太大.芡汁不能太濃.
卞饒13965534493咨詢： 啤酒仔姜鴨子的家常做法大全怎么做好吃視 -
定日縣心滾子回復(fù)：
______ 主料 鴨肉半只 子姜1斤 輔料 鹽適量 啤酒一罐 生抽適量 辣椒適量 八角1個(gè) 料酒適量 啤酒子姜鴨的做法步驟1. 燒開(kāi)水焯一下鴨肉,放入容器中倒入生抽,料酒研制10分鐘左右.這時(shí)候你可以切子姜,辣椒.2. 放入辣椒,八角,幾片子姜,大蒜爆炒出香味3. 倒入鴨肉,添鹽爆炒至無(wú)水分.4. 倒入一半子姜翻炒,為什么不放完呢?因?yàn)橐淮涡苑磐曛蟮镍喨饨稌?huì)太重,一半剛剛好,可以去腥.5. 倒入啤酒,用量剛好可以蓋住鴨肉.我買的是罐裝啤酒,一罐剛剛好.蓋上鍋蓋悶干啤酒.6. 倒入剩下的子姜爆炒,炒至鴨肉微黃,子姜變軟.7. 放入蔥花和香菜,ok,上菜.
