安徽板面配料秘方
誰知道板面里的辣椒是怎么弄的嗎
徽板面一是面好，二是臊子好。新野縣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥，板面條取小麥精粉，根據(jù)一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸，長(zhǎng)八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤(rùn)好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。 做板面時(shí)，廚師在案子上排好三根小面...
徽尚板面有人注冊(cè)了嗎
展開全部 徽尚板面已被注冊(cè)。根據(jù)天眼查顯示,徽尚板面已被注冊(cè),徽商板面店,成立于2021年,位于河北省滄州市,是一家以從事批發(fā)業(yè)為主的企業(yè)。 已贊過 已踩過< 你對(duì)這個(gè)回答的評(píng)價(jià)是? 評(píng)論 收起 為你推薦:特別推薦 哪些方法可以最大程度提升工作效率? 買東西真的越貴越好嗎? 幽門螺旋桿菌感染的早期癥狀是什么...
鳳芝13133204860咨詢： 我想知道正宗的安徽牛肉板面的配料是什么?怎么做出來才好吃? -
滴道區(qū)能化設(shè)回復(fù)：
______ 牛肉板面是中國(guó)的傳統(tǒng)名食,它具有“一清二白三紅四綠”的特征,且色香味美,譽(yù)滿全國(guó).但國(guó)內(nèi)各地的牛肉面與之相比,無論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化,因此,...
鳳芝13133204860咨詢： 板面的絕密配方怎么做辣椒和鹵子 -
滴道區(qū)能化設(shè)回復(fù)：
______ 材料 辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意,必須是高度的)、瓶子 做法 1、將辣椒和蒜洗干凈,晾干水!(一定copy要晾干!)菜刀和砧板也洗干凈,晾干. 2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好. 然后將辣椒和蒜分別剁碎. 3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了. 4、將打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒鹽. 5、加高度酒. 不用放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)zd,適量放一點(diǎn)就可以了. 6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時(shí)候記得戴上一次性手套,不然手會(huì)被辣椒辣的很難受哦! 7、最后,就裝到瓶子里,封好!封存一個(gè)月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子哦!
鳳芝13133204860咨詢： 安徽牛肉板面熬料步驟 -
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______ 1、主料;牛肉,250克,牛油1000,豆油250克,干辣椒200克. 2、'千年健15克,'千里香10克,梔子10克,八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克…等20余種中藥材輔助. 3、調(diào)味料;豆瓣醬250克,味精50克,白糖30克,鹽400克,蔥蒜姜適量等. 做法 1、材料全部洗凈,然后用溫開水過一下,老姜拍碎,色拉油放入鍋中; 2、八成熱時(shí)依次放入蔥姜蒜,接著調(diào)入豆瓣醬,醬油,食鹽,加冰糖,牛油和牛肉,最后加水,煮沸后加入所有配料,轉(zhuǎn)入小火,慢烹,記住不要蓋上鍋蓋.
鳳芝13133204860咨詢： 誰能告訴我安徽板面的配料和制作步驟 十分感謝 -
滴道區(qū)能化設(shè)回復(fù)：
______ 你好,不言謝,牛肉板面做法配方:面粉1000克、鹽8克、筋力源G型(鮮面專用)5-8克,水400-500克.工藝:將筋力源G型用溫水溶解后加入水中,食用鹽直接加入和面水中,然后加入面粉和勻,再醒發(fā)30分鐘即可拉制板面.將醒好的面團(tuán)反復(fù)揉搓后,制成直徑為3厘米粗、長(zhǎng)15厘米的小面棒,再涂上色拉油,碼在案板上,蓋上濕布,醒1小時(shí)即可.做板面時(shí),案板上排好3根小面棒,先用搟面杖順長(zhǎng)在三個(gè)面棒上搟一下,然后左手捏三個(gè)頭,右手捏三個(gè)頭,稍神一下,猛舉過頭頂,手在空中下落抻拉,狠狠地摔在案板上.反復(fù)幾次,邊摔,邊拉,邊閃,板面因此而得名.
鳳芝13133204860咨詢： 安徽牛肉板面的料怎么做 -
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______ 安徽板面一是面好,二是臊子好.新野縣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥,板面條取小麥精粉,根據(jù)一年四季的不同,按比例用食鹽、水加以攪拌,和成面團(tuán),反復(fù)揉搓之后,制成直徑半寸,長(zhǎng)八寸的小面棒,再涂上香油,碼在案子上,蒙上干凈的濕毛巾.滋潤(rùn)...
鳳芝13133204860咨詢： 做安徽板面怎么炒料能詳細(xì)介紹一下嗎? -
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______ 主料 小料丁香 孜然 陳皮 花椒 小茴香 大料八角 桂皮 香砂 砂仁 草果 肉蔻 白蔻 紅蔻 木香 良姜 辛夷 香葉 白芷 甘草 調(diào)味料鹽 白糖 郫縣豆瓣醬 番茄醬 孜然粉 白胡椒粉 雞精 味精 辣椒適量 油豆油 雞油 牛油 豬油 雞蛋適量 面條適量 牛肉半斤 蔥蒜50...
鳳芝13133204860咨詢： 板面里用什么配料 -
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______ 面粉,食鹽,雞蛋等
鳳芝13133204860咨詢： 誰知道安徽板面怎么做.面怎么活.鹵子怎么做? -
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______ 安徽牛肉板面,板面源于安徽太和,安徽板面一是面好,二是臊子好.面是根據(jù)一年四季的不同,按比例用食鹽、水加以攪拌,和成面團(tuán),經(jīng)過反復(fù)搓、揉、摔、拉而成,煮好的板面,清白潤(rùn)滑,晶瑩透亮、吃起來筋道而富有彈性.臊子以牛肉...
鳳芝13133204860咨詢： 安徽板面的鹵怎么做 -
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______ 方法/步驟1 做安徽牛肉板面就離不開煮料,目前90%安徽牛肉板面做法都需要煮料,煮大料20分鐘,直到白芷透明為止,煮小料3分鐘,直到花椒變軟為止,煮料的目的有兩個(gè),第一:在下面炸料的過程中防止大料炸糊,第二:炸料的時(shí)候能讓...
鳳芝13133204860咨詢： 安徽板面的做法·!!! -
滴道區(qū)能化設(shè)回復(fù)：
______ 安徽牛肉板面, 板面源于安徽太和,安徽板面一是面好,二是臊子好.面是根據(jù)一年四季的不同,按比例用食鹽、水加以攪拌,和成面團(tuán),經(jīng)過反復(fù)搓、揉、摔、拉而成,煮好的板面,清白潤(rùn)滑,晶瑩透亮、吃起來筋道而富有彈性. 臊子以牛...
