家常燉雞必放四種香料
之貢18593047378咨詢： 煮(燉)雞放什么調(diào)料? -
臨江市牙螺紋回復(fù)：
______ 燉雞的時候都需要放的調(diào)料:姜,蔥,鹽,味精,芝麻油.你還可以放點(diǎn)枸杞,香菇在里面,這樣會更有營養(yǎng)的,而且味道很好的
之貢18593047378咨詢： 燉雞用什么調(diào)料最出味 -
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______ 燉雞的話,我一般都是,先把雞在開水里煮一下,撈出用涼水洗干凈,姜,蒜 蔥 切片,八角 花椒洗干凈,在油鍋里爆香,整只雞的話就先加說,在把雞放進(jìn)去 把一部分調(diào)料加在雞脯里面,開始燉.一快一快的雞可以在油鍋里炒炒在加水的,中途可以 加點(diǎn)香菇和白蘿卜燉出來很好吃的,
之貢18593047378咨詢： 燉雞放什么調(diào)料 -
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______ 原汁原味的,放姜片,料酒,蔥節(jié),起鍋前5分鐘放鹽,胡椒粉,就可以了.燉雞用開水下肉,大火燒開,撇去浮沫,大火多煮一會,湯變白了,再改小火慢燉.少放點(diǎn)配菜,很香.
之貢18593047378咨詢： 燉雞要放什么調(diào)料 -
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______ 清燉的話放生姜即可.喜歡的加點(diǎn)大蔥也行. 白斬雞:清水燒開,放入白條雞,12-15分鐘后撈出,切塊,沾調(diào)料吃. 調(diào)料看自己喜歡:醋、辣椒醬、醬油、沙茶醬……
之貢18593047378咨詢： 家常燉雞應(yīng)放什么材枓 -
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______ 家常燉雞應(yīng)放的材料: 雞1只約15000克 火腿、筍各50克 水發(fā)香菇25克 紹酒30克 精鹽4克 蔥結(jié)20克 姜片15克 芝麻油10克. 做法: 1、將雞從背部大開膛洗凈血污,剁去翅尖、腳爪.雞肫,雞心、雞肝、雞油治凈.筍切片. 2、鍋用竹箅墊底,雞腹朝下放入鍋內(nèi),放入雞油、火腿、雞肝、雞肫、雞心. 3、加入清水(沒過雞身),再加紹酒、蔥結(jié)、姜片、壓上圓盤,加蓋,旺火燒開,撇凈浮沫,用小火燉3小時左右至酥爛. 4、將圓盤去掉,取出雞肫、雞肝.雞心、火腿,將其分別切成片.去掉竹箅,撇凈浮沫,將雞翻身(脯朝上). 5、將雞肫、雞肝、雞心、火腿、香菇、筍片相間放在雞上、加精鹽,中火燒開,裝碗,淋入芝麻油即成.
之貢18593047378咨詢： 燉雞放什么配料好吃? -
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______ 一,母雞與人參一只,小茴香十五克,川椒六克,米酒三十毫升,二,公雞與蔥段,姜塊,味精,料酒,胡椒粉,高湯.三,公雞與茶樹茹四兩,加以蔥,姜,料酒,胡椒粉,雞情,生抽.四母雞與枸杞,西洋參,冬蟲夏草輔以料酒,白糖,姜片.(雞要整只煲,可保證湯好,肉質(zhì)細(xì)嫩,火候應(yīng)先中火后小火,且不斷打去浮沫,調(diào)鹽味要注意,因?yàn)殡u肉自身有咸味)
之貢18593047378咨詢： 燉雞湯的做法?加什么佐料比較好吃 -
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______ 主料:大雞腿或者雞架,大雞腿最好 輔料:蔥,姜,蒜,當(dāng)歸,鹽 最好用沙鍋來燉湯 雞腿剁塊,記住,要是剛從冰箱里拿出來的要先解凍,解凍的時候用冷水解凍,要不然影響雞肉的鮮嫩,這是秘訣哦! 蔥洗干凈后切段,姜切片,蒜也...
之貢18593047378咨詢： 燉雞可以加些啥香料? -
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______ 如果清燉,最好不要放太多,八角,蔥姜即可…
之貢18593047378咨詢： 請問燉土雞湯要用什么調(diào)料 -
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______ 香菇木耳燉雞湯 原料:草母雞 香菇(鮮) 木耳 蔥 姜調(diào)料:花雕酒 鹽準(zhǔn)備:1. 雞切塊(整只也可).2. 木耳泡發(fā)后去蒂撕小朵.3. 香菇切厚片.4. 蔥打結(jié),姜切片. 制作:1. 雞肉在冷水中煮開.2. 加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散,撈出沖凈.3. 雞塊重新入鍋,加入足量清水、蔥和姜,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮至雞肉酥軟.4. 加入木耳和香菇繼續(xù)燉煮至食材變軟. 5. 加入適量鹽,略煮即可
之貢18593047378咨詢： 燉雞肉放什么酌料
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______ ,紅燒還是清頓?紅燒在家里放蔥姜,辣椒.八角,花椒,老抽,鹽,味精,最主要是最后要把湯汁燒干這樣才香,清頓簡單,加點(diǎn)水放點(diǎn)蔥姜.煮爛最后放點(diǎn)鹽味精,(不喜歡味精就別放,最主要是火候,一直大火是濃湯,大火開鍋轉(zhuǎn)小火是清湯)
