家常燉魚的最佳步驟
田凡19779569721咨詢： 東北農(nóng)家垮燉魚的家常做法
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______ 1、魚洗凈,去腥線,5厘米寬的切段.2、鍋中放油燒熱,加蔥、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香,放入魚塊,不用翻動.3、倒入花雕酒,不用翻動魚塊,讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中.4、依次放入加醋去腥味兒,根據(jù)個人口味再加入適量醬油、鹽、糖.5、加入水沒過魚,大火燒開,轉小火20分鐘,湯汁收濃即可.
田凡19779569721咨詢： 東北燉魚的家常做法
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______ 1、主料:草魚1條.2、配料:豆腐、白菜幫、粉條各適量.3、調(diào)味料:麻辣調(diào)味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量....
田凡19779569721咨詢： 清燉草魚簡單又好吃的做法
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______ 1、熱鍋熱油,蔥姜蒜大料下鍋,煸炒魚放入鍋中,煸熟雙面.2、放鹽加水,喜歡喝湯的多加些水.3、開鍋后改小火20分鐘,出鍋放香菜或香蔥丁.4、喜歡放吃蒜的可以在燉魚的時候多放些,燉魚時加入姜片大蒜出鍋時放香菜都可以去除魚腥味,千萬不要放醋影響口感.
田凡19779569721咨詢： 怎么燉魚好吃又簡單 -
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______ 家常燉魚,最簡單的做法就是“熗鍋燉”,特點是少油、健康、不容易粘鍋.具體做法:新鮮的魚,處理清洗干凈,瀝凈水;鍋內(nèi)放油,下蔥段、姜片、蒜瓣爆香,放八角(大料)、花椒、干辣椒炒出香味,放老抽、生抽,讓油爆一下醬油,醬香味會更足!添水,煮開,加入料酒(用紹興加飯酒更好,啤酒也可以)、調(diào)和醋(陳醋、米醋、香醋混合)、白糖,下入魚(如果太大就切成幾段),大火燒開,視口味放入鹽、雞精、胡椒粉,小火慢燉,直至湯汁紅亮濃稠,起鍋裝盤,加香菜點綴,上桌.
田凡19779569721咨詢： 燉魚加熱水還是涼水
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______ 1、燉魚是一道非常美味而且做法簡單的家常菜,我們在燉魚的時候最好是用熱水燉,因為這樣做出來的魚口感更加鮮嫩,而腥味也會更小.2、我們平時在燉魚的時候一定要注意不可中途加水,應盡量一次性將水加足,不然就會導致燉出來的魚湯口感變差.若鍋中的水實在不夠的話,也只能酌情往鍋中加入熱水.3、除此之外,我們在燉魚的時候可以看到魚湯的表面會浮起一些泡沫或者是雜質(zhì),這時候我們就需要將泡沫、雜質(zhì)舀掉并在湯沸騰之后下入豆腐等配菜.
田凡19779569721咨詢： 家常的燉魚怎么做? -
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______ 主料: 草魚1條(大概1000克). 輔料: 啤酒300克、蔥30克、姜20克、蒜2頭. 調(diào)料: 鹽3克、味精2克、糖3克、料酒10克、醬油5克、食用油少許. 制作方法: 1、將魚去掉魚鱗、魚鰓、魚腸后洗凈備用. 2、將草魚沿脊椎剃開為兩片后切成5厘米寬的大塊備用. 3、蔥切寸段、姜切大片、蒜整瓣備用. 4、鍋中做油,6成熱時下入魚塊略煎一下. 5、烹入醬油、料酒后加啤酒、清水至剛剛沒過魚塊. 6、入蔥、姜、蒜后入鹽、糖調(diào)味. 7、蓋蓋后大火燒5至7分鐘即成. PS: 1、魚塊只要略微煎一下即可,不要翻面,否則易碎. 2、燉魚要一直用大火燉,俗話說“緊火魚、慢火肉”嘛! 3、燉魚的時間不能太長,否則魚肉會因為發(fā)老而失去滑嫩的口感.
田凡19779569721咨詢： 怎樣燉魚湯好吃又簡單 -
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______ 家常簡單的燉魚好吃的方法: 1、把鯉魚洗凈,晾干. 2、鯉魚不要切得太小,否則燒的過程中容易散開 3、魚塊用料酒,鹽和黑胡椒腌制,加入生姜片. 4、燒沸水,用水汌燙,魚肉顏色變白以后就可以撈出了. 5、起油鍋,油燒熱以后倒入番茄醬,加糖和鹽調(diào)味,燒到有一點濃稠以后把魚塊倒入. 6、略微翻炒一下加大蒜碎,雞精就可以出鍋食用了.
田凡19779569721咨詢： 怎么做家常燉魚 -
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______ 1.白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用于很多淡水魚類.本魚重量1.8斤左右.去鱗去鰓去內(nèi)臟,鯉魚請去腥線和喉骨 2.在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水.肚子里邊可以隨意卷些蔥和2~3片姜片. 3.準備一小碗,內(nèi)放蔥白5段,大蒜3個切...
田凡19779569721咨詢： 魚是怎么燉的啊 -
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______ 先把魚去凈 然后取一些白面 或者是玉米面 大魚建議去白面 小魚可以用雞蛋 把魚放在里面翻滾 然后給魚身上的面拍打均勻 熱油煎熟 坐鍋放少許油 然后放入蔥姜蒜大料炒出香味 把煎好的魚放進去 放入適量的面醬 醋和醬油 加適量的水 等開了之后放入鹽 雞精 少許小辣椒 白酒 去腥味 等到湯汁差不多收了以后就可以出鍋了 呵呵
田凡19779569721咨詢： 燉魚怎么做好吃,野外鐵鍋燉魚的家常做法 -
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______ 野外鐵鍋燉魚的家常做法 主料 鯽魚 適量 輔料 東北黃豆大醬 適量 老干媽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 油 適量 醬油 適量 步驟1.所有朋友都幫漁民從網(wǎng)里摘魚.活蹦亂跳的.2.滿滿一大盆,3.在院子里架起鐵鍋,放油蔥姜蒜爆香4.放辣椒,大醬5.放十三香老干媽6.最后放醬油.7.放小河里過濾好的山泉水.8.最后放魚,稍加一點鹽調(diào)味.9.架木材急火燒二十分鐘.10.最后用小火慢慢燒二十多分鐘.鮮美的鐵鍋燉魚.完成了,加上自己去周圍挖的山野菜,多么的享受.11.好朋友在處理薺菜,婆婆丁也叫蒲公英.
