家庭版簡易水煮肉片
水煮肉片配菜有哪些
1. 水煮肉片的配菜選擇多樣，如豆芽、蘑菇、土豆片、娃娃菜、干豆腐和木耳等。2. 豆芽，尤其是黃豆芽，不僅營養(yǎng)價值豐富，其在水煮肉片中的口感也是極好的。3. 蘑菇、土豆片、娃娃菜、干豆腐和木耳等食材能增加菜品的味道，豐富口感層次，同時中和水煮肉片的辣味。4. 配菜的搭配可根據(jù)個人口味自由選擇...
水煮肉片配菜有哪些?
第一點：肉要選對，用里脊肉，如果用普通的純瘦肉，雖然也可以做，但口感差很多，里脊肉做出來更軟嫩，而且里脊肉也有分類，盡量用小里脊更合適，如果買不到，就用普通的里脊肉。第二點：做水煮肉片的時候，肉片切好不能直接下鍋煮，而是要多做一步，這一步是腌制，用一些調(diào)味料腌制包裹住肉片后...
周陳13497432513咨詢： 水煮肉片的做法 -
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______ 水煮肉片的做法1、將豬里脊肉切片,雞蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調(diào)勻成糊,涂抹在肉片上;2. 白菜葉、姜洗凈切片,蔥白切段;3. 將35克植物油入鍋,燒熱,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黃色撈...
周陳13497432513咨詢： 怎樣做水煮肉片?
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______ 水煮肉片 原料: 豬通脊肉250克,芹菜、萵筍葉、青蒜、姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、雞精、花椒粒、干紅辣椒各適量. 制作方法: ①豬通脊肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下; ②芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段; ③蔥、姜、蒜切絲,豆瓣辣醬用刀剁碎; ④坐鍋,放少量油,油燒熱后放入豆瓣辣醬,炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下,放少量水,開鍋放入少許鹽、雞精,放入青菜,斷生后撈出裝入碗內(nèi),將漿好的肉一片一片滑入鍋內(nèi),待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi); ⑤將鍋洗凈燒熱,將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上; ⑥坐鍋,倒入少量油,燒熱后淋在肉片上即可.
周陳13497432513咨詢： 水煮肉片怎么做啊 -
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______ 1》水煮肉片(圖) 材料: 豬肉200克,大白菜,蔥,姜,蒜適量,花椒一小把,郫縣豆瓣,醬油,料酒,鹽,雞精,辣椒面,花椒面 做法: 1、肉切片,用醬油和淀粉,料酒碼一會 2、鍋里到油,油熱后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下蔥姜...
周陳13497432513咨詢： 怎么做水煮肉片? -
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______ 水煮肉片的做法一 菜譜配料: 瘦精肉(豬肉,牛肉,魚肉也可以),幾片青菜,油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油各適量. 制作方法: 1.肉切片,用少許醬油和淀粉,料酒碼一會兒; 2.放油熱鍋...
周陳13497432513咨詢： 如何做水煮肉片?
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______ 水煮肉片 制作材料】 [編輯本段] 主料:豬里脊肉(150克) 輔料:白菜(50克) 調(diào)料:雞蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣醬(10克) 姜(10克) 大蔥(10克) 辣椒(紅、尖、干)(5克) 花椒(5克) 醬油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) ...
周陳13497432513咨詢： 水煮肉片怎樣才能快速做出來
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______ 這個看似復(fù)雜的菜,其實很簡單易做的,對火候、刀工都沒有太高的要求,只需要注意幾個細(xì)節(jié),就能做出讓人驚艷的水煮肉片來! 原料 材料: 豬肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他時令蔬菜,在四川通常使用萵筍)200克 郫縣豆瓣...
周陳13497432513咨詢： 水煮肉片怎么做? -
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______ 1》水煮肉片(圖) 材料: 豬肉200克,大白菜,蔥,姜,蒜適量,花椒一小把,郫縣豆瓣,醬油,料酒,鹽,雞精,辣椒面,花椒面 做法: 1、肉切片,用醬油和淀粉,料酒碼一會 2、鍋里到油,油熱后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下蔥姜...
周陳13497432513咨詢： 怎樣做水煮肉片最好吃 -
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______ 正宗水煮肉片 下面介紹一下做法: 用料:瘦豬肉四兩,青筍一斤,芹菜半斤,大蒜三個(個頭較小),老姜一小塊,干辣椒約十個,花椒三十粒左右,花椒粉適量,油酥辣椒兩到三大匙(除開辣椒油),淀粉、鹽、味精適量,老抽、生抽、各...
周陳13497432513咨詢： 水煮肉片的做法是什么? -
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______ 正宗水煮肉片的做法原料:豬里脊肉(或者牛柳)、蒜苗、芹菜、自己喜愛的蔬菜(推薦鳳尾和黃瓜)、花椒和干辣椒節(jié),制法:1、豬里脊肉切成薄片(逆著紋路切)用腌料碼味15分鐘 2、蒜苗,芹菜和一些其他你喜歡的蔬菜洗凈切成長節(jié) 3...
周陳13497432513咨詢： 誰能告訴我水煮肉片怎么做?
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______ 1、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的鹽抓勻; 2、蒜苗、芹菜切段,海帶切片,大蒜生姜切片,大蔥切末; 3、炒鍋燒熱,放入辣椒、花椒焙干,用搟面杖碾碎; 4、起油鍋,油溫升至7成熱時,下入蔥末、姜蒜片爆香,放入郫縣豆瓣醬炒香,加水和適量的鹽煮開; 5、將青菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中; 6、將里脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟,撈入盤中,鍋中湯汁加味精調(diào)味到入盤中; 7、將花椒辣椒末撒在肉片上,干凈的鍋內(nèi)放油燒熱,澆在盤中花椒辣椒面上即可.
