家庭版簡易火鍋湯底
解郎18587424727咨詢： 在家自制火鍋底料的最簡便方法自己回答別復(fù)制! -
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______ 原料:主角原料有干辣椒(50克)、郫縣豆瓣醬(300克)、牛油(300克)和菜油(500克).如果要做得正宗,還應(yīng)該放入的其它調(diào)料有八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,當(dāng)然,大蒜、大蔥、生姜和冰糖等常規(guī)調(diào)料是必不可少的. 做法:先炒鍋底.把干辣椒放在沸水里煮2分鐘后撈出絞成茸備用.在熱鍋內(nèi)倒入菜油燒熱,然后放入牛油,待牛油融化后投入生姜、大蔥和小蔥,爆香后再接著下郫縣豆瓣醬和辣椒,轉(zhuǎn)文火慢炒,等到鍋里溢出豆瓣的香味、辣椒微微變白后把所有其它調(diào)料(醪糟汁和冰糖除外)投入鍋中,繼續(xù)用小火燒至鍋內(nèi)香料顏色變深,最后放入醪糟汁和冰糖,小火慢慢熬制,等醪糟汁水分收干后關(guān)火.鍋中原料冷 希望你能采納!
解郎18587424727咨詢： 簡單的家庭火鍋鍋底配料
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______ 湯料:色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1個(gè)、鮮湯2升(骨、肉、雞,魚等都可) 用炒鍋將油燒至中熱,然后把料一起放入鍋中炒,至辣椒色變珠紅后滲湯小火煮十幾分鐘,再將其倒入火鍋內(nèi). 油碟:香油、蒜泥、鹽、味精 也可加點(diǎn)蠔油及醋
解郎18587424727咨詢： 怎樣做火鍋湯底 -
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______ 主料:羊肉片少許、生菜少許、丸子少許、苦菊少許、豆腐少許、蘑菇少許、蟹棒少許、雞少許、大蝦少許、蝦滑少許 調(diào)料:麻汁少許、生抽少許、鹽少許、醋少許、豆腐乳少許、香菜少許、大蔥少許、辣椒油少許 做法步驟: 1、家養(yǎng)笨雞半只 2、剁成塊 3、把雞塊焯水去掉血沫,蔥姜切片 4、砂鍋里放入純凈水,加入雞塊蔥姜和大棗一起燒開 5、放到電陶爐上,蓋上蓋子,啟動(dòng)火鍋鍵,這個(gè)時(shí)候讓雞湯燉一會(huì) 6、開始調(diào)制蘸料,麻汁,豆腐乳,生抽,醋,鹽一起加一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆? 7、放到蘸碟里,加入香菜,蔥末和辣椒油即可 8、把各種蔬菜和食物洗凈改刀,雞湯也好了 9、火鍋湯底完成.
解郎18587424727咨詢： 簡單的火鍋湯底 -
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______ “清湯火鍋”清湯的熬制方法 熬制清湯火鍋的清湯分為吊湯、掃湯二個(gè)步驟. (1)吊湯 原料(以食用2500克葷料、2500克素料為例): 雞肉1000克、豬骨1000克、豬排骨1000克、老姜50克、料酒50克 1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈,然后...
解郎18587424727咨詢： 怎樣在家做火鍋湯底 -
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______ 在家自己做火鍋底湯 材料 主料:西紅柿一大堆,洋蔥小半顆 調(diào)料:蔥姜蒜,鹽3湯匙,糖1湯匙,雞精1湯匙,香油3湯匙,麻椒十幾粒,八角兩顆,家樂濃湯寶一個(gè)(牛肉味) 做法1、處理番茄,用沸水澆在番茄上可以輕松去掉番茄皮,在番茄...
解郎18587424727咨詢： 簡單易做的清湯火鍋底料怎么做好吃 -
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______ 簡單易做的清湯火鍋底料的做法步驟 1. 熬制雞湯.熱一鍋水,水開把洗凈剁好的雞架子放入鍋內(nèi),加入料酒,熬制湯白.可在湯中加入化好的淀粉,或者牛奶也可以. 2. 制作小料.香菇塊若干,花椒幾粒,大料一顆,紅棗,枸杞,蔥段,姜片,蒜瓣. 3. 把雞架子撈出,加入小料,調(diào)入鹽,自制的辣椒油.濃香的火鍋底料就做好了.美味又健康!
解郎18587424727咨詢： 在家吃火鍋怎樣方便快捷的做湯底?
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______ 喜歡吃清湯 就直接放蔥姜蒜,湯可以加一下濃湯寶或者燉肉時(shí)候放的湯 如果是吃辣的 可以 放一些花椒 麻椒 辣椒面 用油潑一下,簡單的火鍋底料.
解郎18587424727咨詢： 如何自制美味可口的家庭火鍋鍋底 -
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______ 火鍋湯底及調(diào)味料 如果湯底清淡的話,要靠醮料來提味. 雞湯:一般用雞熬煮成,大概是兩斤半重的老母雞.出水后,加水三公升,大火煮滾后撈去表層的浮末,慢火燉約4-5個(gè)小時(shí),煮成兩公升的湯底.如果講究些,還可以同時(shí)加入6兩金華...
解郎18587424727咨詢： 怎么做簡單的火鍋鍋底??? -
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______ 番茄火鍋底料 用料 番茄 5個(gè) 蔥白 4段 姜 4片 蒜 4瓣 番茄醬 60g 糖 30g 鹽 10g 清水 1000ml 油 30ml 番茄火鍋底料的做法 西紅柿洗凈切塊. 鍋燒熱加入20ml油、大蔥e799bee5baa6e79fa5e9819331333431343730蔥白、姜片、大蒜小火煸香...
解郎18587424727咨詢： 清湯火鍋湯底怎么做? -
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______ 來一個(gè)簡單的.豬骨頭和老姜熬湯.熬好后加味精和鹽.加西紅柿一個(gè)去腥.然后要加什么就依據(jù)個(gè)人愛好了.稍微放涼后就可以做鍋底上火了.關(guān)鍵是調(diào)料要夠味.不然不好吃.
