家庭簡(jiǎn)(jiǎn)易制作牛肉干
呂乳17795602219咨詢： 誰(shuí)知道家庭制作牛肉干的方法? -
渭源縣老巷回復(fù)：
______ 先將牛肉切片,加鹽放冰箱腌10分鐘以上.鍋燒熱,放油(可以兌一點(diǎn)花椒油),下牛肉片,炒散.加料酒,一兩勺生抽,一勺老抽.加干辣椒,炒炒炒,加姜粉,炒,加五香粉,炒,加孜然粉,炒,快出鍋時(shí)加花椒粉,炒至水分干,有香味,...
呂乳17795602219咨詢： 誰(shuí)有家庭制作牛肉干的方法?
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______ 做法一 配料: 瘦牛肉2磅,醬油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺. 加工要點(diǎn) 1、純瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中無(wú)血即可. 2、涼后順牛肉絲紋路切成薄片. 3、將所有調(diào)料放進(jìn)鍋里煮成漿...
呂乳17795602219咨詢： 牛肉干怎么做?詳細(xì)步驟家庭版? -
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______ 材料新鮮牛肉腿肉500克,鹵水材料:香葉5片,八角4顆,桂皮10克,小茴香5克,姜片4片,生抽1大匙,老抽1小匙,細(xì)鹽1小匙,炒香材料:白芝麻2大匙,特細(xì)辣椒粉1又1/2大匙,花椒粉1/4小匙,五香粉1/4小匙,醬料:生抽2大匙,細(xì)砂糖1...
呂乳17795602219咨詢： 麻辣牛肉干,怎么做的吖?需要那些原料…
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______ 麻辣牛肉干 原料: 熟牛肉400克,熟芝麻10克,姜片8克,蔥段10克,精鹽4克,味精1克,紹酒10克,糖色30克,花椒粉2克,麻油20克,紅油辣椒40克,牛肉湯500克,辣椒粉8克 色拉油500克(耗約100克). 制法: (1)將熟牛肉切成5厘米長(zhǎng)、0.8厘米粗的條,放碗內(nèi),加精鹽、蔥段、紹酒拌勻,腌漬15分鐘. (2)炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至七成熱,下入牛肉條炸酥,撈出瀝油. (3)炒鍋復(fù)置火上,加入色拉油(20克)燒至五成熱,投入姜片、蔥段炒出香味,放牛肉湯、精鹽、糖色澆沸,下牛肉條加熱至亮油.起鍋放辣椒粉、花椒粉、紅油辣椒、麻油、味精拌勻,晾涼冷裝盤(pán),撒芝麻即成. 特點(diǎn): 色澤褐紅,麻辣鮮香,干香滋潤(rùn)化渣.
呂乳17795602219咨詢： 在家怎么做牛肉干? -
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______ 原料:新鮮牛肉500克(多少無(wú)所謂,不過(guò)首先告訴大家,500克的牛肉做好會(huì)只有400克左右) 辣醬(各地產(chǎn)的辣醬不同,現(xiàn)在沒(méi)有辦法介紹,希望MM們自己多多試試,選擇口味最好的) 花椒粉 糖鹽醬油 八角 桂皮...
呂乳17795602219咨詢： 家庭牛肉干的做法 -
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______ 買(mǎi)來(lái)牛肉,選精肉或者腿肉比較好,順絲切條,然后用料酒,鹽,醬油,胡椒粉,十三香,大塊的蔥姜蒜拌勻,放三四個(gè)小時(shí),然后瀝干水份,用微波爐烤5分種,然后再過(guò)油炸,熟了即可裝盤(pán),喜歡原味的就可以直接吃了,喜歡孜然味或麻辣...
呂乳17795602219咨詢： 家庭牛肉干的制作 -
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______ 五香辣味牛肉干(一)的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味:香辣 工藝:烤五香辣味牛肉干(一)的制作材料: 主料:牛肉(后腿)1000克 調(diào)料:姜15克,八角5克,桂皮3克,花椒2克,料酒50克...
呂乳17795602219咨詢： 在家怎么做牛肉干? -
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______ 原料:綠豆、冰糖、黃橘皮、食鹽. ① 先把綠豆浸泡淘洗干凈,瀝干水分.②水燒開(kāi),再放綠豆,水量略多于綠豆(浸沒(méi)綠豆約半寸),加入少許黃橘皮、用大火燒煮,至湯水將收干時(shí),添加滾開(kāi)水、冰糖、少許食鹽,把鍋蓋嚴(yán),燜煮20分鐘...
呂乳17795602219咨詢： 誰(shuí)知道在哪可以學(xué)到正宗牛肉干的做法?具體點(diǎn).求知道! -
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______ 家庭自制牛肉干(烤箱或微波爐都可) 原料: 新鮮牛肉500克(500克的牛肉做好會(huì)只有400克左右)、糖、鹽、草茹老抽醬油、八角、桂皮等均少許 .方法1:1、將剔去骨的新鮮牛肉切成大塊,放入沸入中,把浮沫撇出,放入清水中沖洗干凈,然后順刀切成長(zhǎng)方塊放入小盆中,把料酒、醬油(多放)、白糖、少許鹽(不放也可)放入碗中拌勻后倒入盆中,姜片以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香等調(diào)料也放入盆中,拌勻,腌30分鐘左右.2、鍋中放熱水,把腌好的牛肉片倒入,旺火煮30分鐘,然后小火把鍋內(nèi)的湯汁收干.3、把烤箱盤(pán)底放少許油,用刷子刷勻,把煮好的牛肉片平鋪在烤盤(pán)中,喜歡吃辣的話可以 謝謝,請(qǐng)采納!
呂乳17795602219咨詢： 怎樣做風(fēng)干肉 -
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______ 制作材料 主料:牛肉(后腿)400克 調(diào)料:鹽3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克 制作步驟 1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀為大薄片,鋪曬在簸箕上,放在通風(fēng)地方,2至3小時(shí)即干燥. 2.炒鍋置于火上,熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?四成熱時(shí),放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫要過(guò)高),撈出瀝油. 3.鹽、醋、糖放在小碗中調(diào)化,炸后的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊,回入鍋中,烹淋上糖醋汁,顛鍋均勻淋入芝麻油,即可裝盤(pán)上桌. 制作要訣 1.風(fēng)干肉一次可制數(shù)斤,但要晾干后才能收藏保存 2.炸制時(shí)求酥不要焦,掌握好火候. 3.味型還可以調(diào)成汁水蘸食.
