家庭自制南瓜干
干菜簡(jiǎn)介
干菜，源自新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)日光晾曬的過(guò)程，它們的種類豐富多樣，例如豆腐片、長(zhǎng)治蘿卜黃菜、茄子干、南瓜干、豆角干以及雪里蕻等。其中，五臺(tái)山的臺(tái)蘑、中條山的猴頭菇、大同的黃花菜和管涔山的銀盤蘑更是享有盛譽(yù)，因其獨(dú)特的風(fēng)味而備受青睞。山西地區(qū)的干菜腌菜尤其值得提及，其風(fēng)味獨(dú)具特色，種類繁多，是山...
瞿種17758564225咨詢： 南瓜干怎么做 -
烈山區(qū)持架回復(fù)：
______ 做法: 1.將西瓜皮外表青皮刨凈,切成長(zhǎng)4厘米、寬1厘米的長(zhǎng)條形. 2.浸泡:用10%石灰水將瓜條浸入,并用木板壓住,使瓜條全部浸入石灰水中,持續(xù)4~8小時(shí). 3.漂洗:將浸過(guò)石灰水的瓜條倒入清水中,沖洗干凈,再用清水漂洗,每隔1~2...
瞿種17758564225咨詢： 怎樣曬南瓜干 -
烈山區(qū)持架回復(fù)：
______ 方法:1.準(zhǔn)備好新鮮老南瓜.2.老南瓜切開(kāi),掏凈南瓜籽.3.南瓜去皮、洗凈,切成0.5cm厚的片狀(共兩盆).4.用棉線一一穿好,掛在太陽(yáng)下晾曬.5.準(zhǔn)備好花椒粉和食鹽.6.南瓜晾曬至疲軟.一部分加入白糖和食鹽,腌制出水分.7.剩余一部分加入適量鹽,倒入花椒粉,腌制出水分.8.擠凈水分,重新拿到太陽(yáng)下晾曬.9.曬制完全無(wú)水分.10.鍋中水開(kāi),隔水將曬干的南瓜蒸至透明.11.蒸好的南瓜再次掛到陽(yáng)光下晾曬至干.12.曬制好的南瓜干口感柔韌有嚼頭.小貼士:1、南瓜腌制擠凈出水分,一定要經(jīng)過(guò)大太陽(yáng)晾曬.2、反復(fù)三次太陽(yáng)下暴曬至干透.3、最好能在陽(yáng)光充足的天氣里一氣呵成.4、口味可以隨個(gè)人喜好來(lái)調(diào)配.
瞿種17758564225咨詢： 求南瓜干的詳細(xì)做法… -
烈山區(qū)持架回復(fù)：
______ 南瓜餅做法 用料:1.5斤南瓜,1斤糯米粉,兩勺蜂蜜,一袋面包渣 做法: 1、把南瓜去皮,切小片,放鍋內(nèi)加點(diǎn)水(能沒(méi)過(guò)南瓜即可,不要太多)同煮,小火,等南瓜能用勺捻爛即可 2、蜂蜜加到南瓜泥中,晾冷 3、邊攪動(dòng)南瓜泥邊加入糯米粉,注意不要在加水了,面和到發(fā)硬了時(shí)即可 4、撮成直徑7厘米的圓形棍狀多跟,上籠屜蒸孰 5、將蒸熟的圓棍撮成餅狀,占上面包粉,速動(dòng)到冰箱中,吃食直接炸即可補(bǔ)充:餅中也可以加豆沙餡,
瞿種17758564225咨詢： 麻辣南瓜干制作 -
烈山區(qū)持架回復(fù)：
______ 南瓜一斤,切細(xì)絲~撒上鹽腌5分鐘,出點(diǎn)水.腌好后,把南瓜絲放到水里焯一下,斷生即可.(時(shí)間可千萬(wàn)要控制好,別焯太久,南瓜絲會(huì)軟掉的就不方便夾了)接著把南瓜絲擺到盤子里,晾涼…..~~~準(zhǔn)備一個(gè)小碗,里面加上鹽,糖,味精,生抽,醋,油辣椒,香油還有花椒粉.拌勻調(diào)味汁后,再澆到南瓜上,就OK啦~~~
瞿種17758564225咨詢： 兒時(shí)美味南瓜干怎么做好吃 -
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______ 兒時(shí)美味南瓜干的做法步驟 1 去年買了南瓜,老爸留了籽自家種的. 2 去皮,拿手上用刀削太累,我把它按在案板上,拿刨子自外向里拉動(dòng),去皮又快又省力. 3 切開(kāi),用勺子去瓤去籽. 4 切片攤在篩子上,在老家一般是將南瓜切呈環(huán)狀,掛在晾衣桿上曬,干得很快. 5 曬至半干. 6 上鍋蒸到透明,在老家柴火塞了就可以玩了,這個(gè)大概蒸了得有一個(gè)小時(shí). 7 蒸完再曬干就成了. 8 在老家曬好的,吃起來(lái)很有嚼勁,甜甜的口感很純.
瞿種17758564225咨詢： 南瓜干的做法
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______ 是用南瓜,辣椒,加了面粉或米粉,鹽,味精,油,醬油,不知 道有沒(méi)有姜蒜,蒸熟后,曬.成品是半干的,嚼起來(lái)有點(diǎn)粘牙.
瞿種17758564225咨詢： 南瓜干怎樣做咸菜 -
烈山區(qū)持架回復(fù)：
______ 主料:南瓜干、黃豆、咸菜. 制作步驟: 1 把南瓜干切成絲,黃豆泡開(kāi). 2 把泡過(guò)的黃豆倒在油鍋里炒一下,炒出香味然后把水倒入鍋中,將黃豆煮一下,撈起. 3 再在鍋里放入適量的油,然后在依次倒入咸菜,南瓜絲. 4 根據(jù)口味加入糖、辣椒粉、鹽或其他調(diào)料.
瞿種17758564225咨詢： 上饒的南瓜干怎么做?? -
烈山區(qū)持架回復(fù)：
______ 1、南瓜一定要是老南瓜.2、把南瓜先洗干凈再切成長(zhǎng)條型.太陽(yáng)暴曬,曬干.3、再洗干凈,和上糯米粉,和上醬,蒸熟.4、再次曬干.就成了.
瞿種17758564225咨詢： 曬老南瓜干放點(diǎn)怎么料 -
烈山區(qū)持架回復(fù)：
______ 皮挖瓤、切片、切絲、切條,曬干烘干均可. 大量南瓜干詳細(xì)制作方法: 南瓜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,每100 g南瓜鮮果中含有水分91.9~97.8 g、碳水化合物1.3~5.7 g、胡蘿卜素0.57~2.4 mg,還有其他維生素(VC、VB、VE等)、氨基酸(瓜氨...
瞿種17758564225咨詢： 南瓜干怎么做菜 -
烈山區(qū)持架回復(fù)：
______ 把南瓜干切成絲,然后用咸菜,泡過(guò)的黃豆炒. 具體:先把泡過(guò)的黃豆倒在油鍋里炒一下,炒出香味然后把水倒入鍋中,將黃豆煮一下,撈起.再在鍋里放入適量的油,然后在依次倒入咸菜,南瓜絲,加入調(diào)料,鹽不要多,可能也不需要鹽,因?yàn)橄滩耸窍痰?很好吃的!
