家庭自制涼粉配方
牛命15080134011咨詢： 如何自制涼粉 -
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______ 涼粉制作法 主 料: 淀粉(紅薯、馬鈴薯、豆類淀粉均可) 做 法: 1、將1公斤淀粉加10公斤水放入鍋中,邊攪拌邊加熱,攪至汁液變粘稠時(shí),加入30克明礬和少量食用色素,攪勻后熬煮片刻,當(dāng)攪動(dòng)感到輕松表明已熟,可出鍋倒入事先準(zhǔn)備好...
牛命15080134011咨詢： 請教“涼粉”的做法 -
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______ 涼粉也是一道很有名的四川小吃,通常以綠豆淀粉為原料,其做法為: 1) 準(zhǔn)備綠豆的淀粉,在大賣場和超市里有賣.準(zhǔn)備1個(gè)1/2杯的量杯 2) 盛出1/2杯的綠豆淀粉到小鍋里,再用同一個(gè)量杯,倒6份涼水到小鍋里,也就是說,淀粉和水的比例...
牛命15080134011咨詢： 怎么做涼粉 -
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______ jqylww 1.先在淀粉里加入適量的水?dāng)嚢韬? 2.鍋里加水燒開.(水不能太多,那些就需要很多淀粉) 3.把淀粉倒入鍋里.(切記要便倒邊攪.要覺得很稠;攪的很吃力就可以,多攪一會(huì).) 4.把明礬用水溶開.倒入鍋里繼續(xù)攪拌(放一點(diǎn)就可以) 5.倒出涼冷即成. 6.制作調(diào)料:鍋里倒油,油熱后倒入蔥花嗆熟,再倒點(diǎn)醋(可以根據(jù)你喜歡的酸度倒).放點(diǎn)鹽、味精、少放點(diǎn)香油,倒入碗里.在吃的時(shí)候還可以根據(jù)自己的口味放些豆腐干和黃瓜絲作為輔佐品,這樣吃起來味道格外香.喜歡吃辣的朋友可以放點(diǎn)油潑辣椒油,會(huì)跟好吃.
牛命15080134011咨詢： 涼粉的做法有什么配方 -
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______ 涼粉的做法與配方 黃涼粉可以說是云南地區(qū)的一道非常有特色的小吃啦,那涼粉的做法與配方是怎么樣呢?它的主要原料是采用到的豌豆粉做成,其味道清香爽口,吃起來是別有一番風(fēng)味哦.一般我們在云南特產(chǎn)店可以買到其成品,當(dāng)然大家...
牛命15080134011咨詢： 涼粉怎樣做才能更精道 -
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______ 食材明細(xì) 紅薯粉 半杯 水 2杯半 小紅辣椒 適量 蒜頭 適量 辣椒粉 適量 生抽 適量 香油 適量 油 適量 微辣 口味 爆 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 涼粉的做法步驟 自制涼粉的做法步驟:1 1紅薯粉半杯,水半杯. 自制涼粉的做法步驟:2 2把粉攪成稀糊...
牛命15080134011咨詢： 涼粉怎么做啊?
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______ 涼粉價(jià)廉物美,原料易得,制作簡便,鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道食品廠、家庭均可制作. 制作方法1 稱1公斤淀粉(甘薯、馬鈴薯、或豆類淀粉),10公斤水同時(shí)下鍋,一邊攪動(dòng)一邊加熱,熬至8成熟時(shí),汁液已變粘稠,攪動(dòng)感到吃力時(shí),將15克明礬及微量...
牛命15080134011咨詢： 涼粉怎么做?手工的
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______ 教您涼粉怎么做,如何做涼粉才好吃1. 將豌豆(白豌豆)洗凈,用清水泡發(fā)后,換清水,磨成細(xì)漿,用雙層紗布過濾,去其渣,取其粉漿;2. 鍋置旺火上,燒熱后放入少許菜籽油,隨即加入水,待沸后下入粉漿不斷攪拌,待粉漿逐漸濃稠后,...
牛命15080134011咨詢： 怎么做涼粉?
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______ 原料:淀粉、涼水和食用礬.淀粉和水的比例始終是1:5. 作法:首先用一杯涼水將一杯淀粉溶解開,記住水倒入淀粉中后要馬上攪拌,直到攪拌均勻?yàn)橹?否則淀粉容易沉積. 接著再將四杯水倒入鍋中,等到水煮開后,在水中放入少量的礬,一點(diǎn)點(diǎn)就夠了.在煮開的水中放入礬后,馬上將剛剛攪拌均勻的水淀粉倒入鍋中,此時(shí)淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下鍋后要不停地用鏟子攪拌,否則很容易粘鍋.等到鍋中的淀粉變成粘稠狀后,就可以關(guān)火了.然后把他們倒入準(zhǔn)備好的容器中冷卻,冷卻后把涼粉切成小塊,拌上黃瓜、蔥末、蒜末和調(diào)料,嘗一嘗你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做出來的涼粉和市場里買來的涼粉是一模一樣的.
牛命15080134011咨詢： 獨(dú)家涼粉的正宗做法,獨(dú)家涼粉怎樣做才好吃的做法步驟 -
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______ 主料涼粉500克 輔料辣椒油適量 鹽適量 白糖適量 香醋適量 大蒜適量 香蔥適量 香油適量 花生碎適量 步驟1.自制涼粉1塊 2.用涼粉刮刮成絲 3.放碗中 4.加白糖和鹽 5.加大蒜碎和香醋 6.加辣椒油 7.加花生碎和香蔥最后淋上香油拌勻即可
牛命15080134011咨詢： 涼粉這樣做,美味十足,你是怎么做的 -
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______ 主料 土豆淀粉/綠豆淀粉200g 清水1200g 鹽1g 自制涼粉的做法步驟1. 淀粉和水混合,攪拌均勻 小火加熱,同時(shí)不斷攪拌,以防結(jié)塊,剛開始水是奶白色的.2. 加熱至液體開始變透明而且變成漿糊狀、攪拌有阻力時(shí)即可關(guān)火.3. 倒至碗內(nèi),放涼后冷藏備用4. 吃的時(shí)候,就將碗倒扣,涼粉會(huì)自動(dòng)脫出,切成自己想要的形狀,調(diào)點(diǎn)汁拌一下就好.5. 我兌的汁里放了點(diǎn):生抽、老干媽、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖.后來吃還切了點(diǎn)黃瓜拌了,涼粉切小了更入味~
