家庭自制清湯鍋底配方
魚油15842132531咨詢： 在家怎樣做出如火鍋店一樣美味的清湯鍋底? -
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______ 一.熬湯 豬子骨兩斤,洗凈砸碎;老鴨一只,洗凈,去內(nèi)臟.放入鍋內(nèi),冷水加至 淹沒(一切加足冷水,切忌中途添加冷水). (一) 作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時, 出油、出味,湯清亮,瀝去渣.火鍋內(nèi)放入...
魚油15842132531咨詢： 怎么做清湯鍋底? -
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______ 清湯鍋底 配方:雞精30克 味精20克 鹽10克 胡椒15克 大棗10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 雞油50克 西紅柿4片 山珍20克 清湯4斤.豬油100克 山珍(羊血菌,牛桿菌.滑子菇等) 將當歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內(nèi)效果特佳.
魚油15842132531咨詢： 火鍋清湯鍋是怎么制作的.謝謝. -
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______ 1、制鹵水:將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈,放入開水中出一水后,再用清水漂洗干凈.然后放入鍋中,摻水3000克,先用大火燒沸,打去浮沫后改用小火吊出鮮味.舀出300克吊制好的鮮湯冷卻.將雞脯肉和凈豬瘦肉捶成茸狀,分別用100克鮮湯...
魚油15842132531咨詢： 如何自己制作清湯火鍋? -
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______ 排骨清湯火鍋 排骨,水,姜,料酒,白醋 2.鍋中加適量的水,加入排骨,切幾片姜,一塊兒丟進去,用大火煮開.3.水開之后,再次撇去浮沫,加入料酒,并且加入很少量的白醋,轉(zhuǎn)水火.燉至湯成乳白色.這樣一鍋清湯火鍋底料便好了.4.放入自己喜歡的配菜,可以開吃了!
魚油15842132531咨詢： 清湯鍋底怎么做 -
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______ 清湯鍋底-制作方法 豐富的藥食清湯鍋底 1、牛肉去筋絡(luò),切成大而薄的片;牛肝去皮膜,切成同牛肉相當?shù)钠?毛肚洗凈,片開,切塊;午餐肉切成長4厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的條片;豆腐干洗凈,切成條;水發(fā)粉絲切段;水發(fā)海帶切條...
魚油15842132531咨詢： 清湯火鍋湯底怎么做? -
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______ 來一個簡單的.豬骨頭和老姜熬湯.熬好后加味精和鹽.加西紅柿一個去腥.然后要加什么就依據(jù)個人愛好了.稍微放涼后就可以做鍋底上火了.關(guān)鍵是調(diào)料要夠味.不然不好吃.
魚油15842132531咨詢： 家里做火鍋湯底怎么做呢? -
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______ 主料:火鍋老油500g、火鍋底料1袋、濃湯寶1塊 輔料:油適量、干紅椒適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量、豆瓣適量、白扣適量、味精適量、蔥適量、芹菜適量、水適量 步驟一:準備材料. 步驟二:鍋中起油. 步驟三:加入姜,干紅椒,花椒,八角,香葉,桂皮,白扣炒香. 步驟四:加入老油. 步驟五:加入火鍋底料. 步驟六:加入豆瓣炒香. 步驟七:加水. 步驟八:加入濃湯寶,加入芹菜,蔥,出鍋. 步驟九:成品.
魚油15842132531咨詢： 日式清湯鍋的材料跟做法
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______ 日式清湯鍋做法: 準備材料:白菜,白貝,蔥,蝦,金針菇,蝦丸,竹丸,蟹柳,牛肉丸. 1,先將白菜切碎鋪在鍋底,上面鋪上白貝殼和大蔥.加水,加調(diào)料煮開. 2,開了以后關(guān)火,按照喜好放上自己喜歡的海鮮.等到要上桌的時候再開始煮. 很簡單吧,但是味道真的很好呢.
魚油15842132531咨詢： 自制火鍋湯底 -
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______ 火鍋湯底及調(diào)味 踏 入 初 冬 , 相 信 很 多 人 已 急 不 及 待 的 要 品 嘗 火 鍋 了 , 除 了到 火 鍋 店 嘗 新 ,在 家 里 享 用 更 是 自 由 舒 適 , 簡 單 的 一 窩 清 水 , 也 能 慢 慢 的 享 受 到 火 窩 的樂 趣, 家 常 火 窩 的 湯 底 當 然 不 及 火 窩 店 ...
魚油15842132531咨詢： 求問做清湯火鍋底料的材料,簡單點的 -
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______ 材料 鍋底用料:瑤柱10g,老姜2片,大蔥1段,高湯1000ml,番茄1/2個,枸杞10顆,冬瓜100g,蘸料用料:香蔥2棵,老姜1塊(約10g),蒜3瓣,朝天椒2只,杭椒2只,沙茶醬4湯匙(60g),生抽4湯匙(60ml),油2湯匙(30ml),紹興黃...
